高升雞翅的做法

《高升雞翅的做法》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫(kù)。

1、高升雞翅原料雞翅400克，生姜15克調(diào)料酒1大匙，白糖2大匙，醋3大匙，生抽4大匙，水5大匙做法1，雞翅洗凈后剁兩半，這樣好食用。2，放水中煮開(kāi)，水棄去不用。3，鍋中放入調(diào)料加入雞翅，再加幾塊姜片4，中火煮開(kāi)5，一直煮至湯汁濃調(diào)，汁水包住雞翅即可。飛雪有話(huà)說(shuō)1，雞翅選中翅更好吃2，這種方法源自于高升排骨。無(wú)油紅燒雞原料雞1000克，調(diào)料　蔥10克，姜10克，料酒１湯匙（１５ml），老抽１湯匙（１５ml），鹽２茶匙（１０克），白糖２茶匙（１０克），醋１茶匙（５ml）做法１，雞洗凈后，切小塊，焯水２，焯好水的雞重新洗凈３，將雞塊重新放入鍋中，放入調(diào)料和水４，煮至

2、雞肉熟透，水收干為止。原料雞腿3只300克,蔥末5克,姜末5克,料酒1湯匙,蜂蜜1茶匙照燒汁料酒1湯匙(15ml),老抽1湯匙(15ml),白糖2茶匙(10克),做法1,準(zhǔn)備簡(jiǎn)單的主料雞腿洗凈,調(diào)味汁準(zhǔn)備好,2,將雞腿去掉骨頭3,將去骨后的雞腿用蔥5克,姜5克,料酒1湯匙攪拌好10分鐘4,鍋中放少許油,將一個(gè)雞腿(蔥姜不要放)皮在下小火煎5,再相繼放入其他兩個(gè)雞腿,當(dāng)雞皮表皮金黃色時(shí)6,下入醬汁和剛才的蔥姜末,和適量的水,煮至濃稠時(shí),放入蜂蜜起鍋.這個(gè)和飯放在一塊吃,就是照燒雞腿飯.照燒汁這里用了最簡(jiǎn)單大家方便找到的調(diào)料,葡萄酒或是蠔油加入味道更佳.原料雞腿

3、一只，香菜一根調(diào)料姜片10克，蔥10克，料酒30克，花椒1克，鹽5克做法1，雞腿先泡水，多泡幾次。去掉雞的血水。2，然后重新倒入清水，姜片，5克蔥，料酒和花椒，加入雞，水要沒(méi)過(guò)雞，中火煮8分鐘再悶10分鐘左右。3，蔥5克切成段加少許油和鹽燒熱，淋在雞身上即可。?飛雪有話(huà)說(shuō)1，煮的雞最好選擇三黃雞。2，用雞腿會(huì)更嫩，口感更好。3，煮雞的時(shí)候，水要沒(méi)過(guò)雞。這樣熟得快。4，煮好后，放在水中過(guò)一會(huì)兒再取出。雞別煮老了，10分鐘悶的時(shí)間也是讓雞成熟的一個(gè)過(guò)程。雞的最佳狀態(tài)是肉質(zhì)嫩，骨頭有些血絲最佳。5，煮好后，要想口感更好，可以悶過(guò)后，再放在涼開(kāi)水中10分鐘取出切成塊

4、。淋上蔥油，食用。6，食用的時(shí)候也可以沾一些味極鮮生抽，味道也很棒原料?花生100克，辣椒干20個(gè)，花椒2克，調(diào)料鹽1小匙，糖1小匙做法1，辣椒干10個(gè)加花椒1克煮5分鐘關(guān)火2，加入花生米泡一個(gè)小時(shí)（讓花生有麻辣的感覺(jué)）3，去掉花生的表皮4，瀝干水份5，放冰箱冷凍半個(gè)小時(shí)6，下油鍋炸熟7，鍋中放另外的10個(gè)辣椒干和1克花椒8，倒入花生慢慢炒出香味加入鹽和糖即可。飛雪有話(huà)說(shuō)1，花生加入煮過(guò)的辣椒，花椒，麻辣感增強(qiáng)。2，泡過(guò)辣椒水的花生非常好剝3，炸花生的時(shí)候要小火，火力不能大。大了容易糊。4，將花生放冰箱冷凍是為了炸的時(shí)候更脆。