產(chǎn)婦坐月子食譜

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1、1、田七紅棗燉雞　　【配方】鮮雞肉200克(去雞皮)，田七5克，紅棗4粒，姜1片，鹽少許?！　　咀龇ā考t棗用清水浸軟，洗凈去核，待用。田七切薄片，用水略沖洗，待用。雞肉拖水后，洗凈，瀝干水分待用。把所有材料同放入一個(gè)小型燉盅內(nèi)，注入適量開水至八成滿，以大火隔水燉約2小時(shí)，加入調(diào)味料，取出，即可趁熱飲用。2、母雞燉山藥　　母雞1只，洗凈，將黃芪30克、黨參15克、山藥15克、紅棗15克，置入雞肚，在藥上澆黃酒50克，隔水蒸熟。1-2天內(nèi)吃完?？捎糜谄⑽柑撊跎偃檎?。3、清燉烏骨雞湯　　烏骨雞肉1000克，洗凈

2、切碎，與蔥、姜、鹽、酒等拌勻，上鋪黨參15克、黃芪25克。枸杞子15克，隔水蒸20分鐘即可。主治產(chǎn)后虛弱，乳汁不足。4、栗子冬菇燜鴿　　【配方】鮮乳鴿1只，栗子150克，冬菇5～6只，姜1片，干蔥1段，磨豉醬1茶匙，調(diào)料(姜汁、酒各1茶匙，鹽小半茶匙，胡椒粉少許，上湯或水1杯多些，生抽大半湯匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少許)適量?！　　咀龇ā旷r乳鴿剖洗凈，抹干，用調(diào)味料搽勻鴿身內(nèi)外，腌約15分鐘，待用。栗子去殼去皮后，洗凈，用滾水煮至七成熟，撈出，瀝干水分待用。浸軟花菇，去蒂，洗凈，瀝干水分，待用。燒熱3湯

3、匙油，把鴿略煎，跟著爆香干蔥、姜片及磨豉醬，濺酒，注入調(diào)味料，煮滾，加入花菇及栗子，文火燜約20分鐘至材料熟，而汁料收干至濃，上碟，即可趁熱供食。5、乳鴿銀耳湯　　乳鴿1只，銀耳10克，瘦肉150克，蜜棗3個(gè)。　　【做法】　?、賹⑷轼澢泻?，切去腳，與瘦肉同放入滾水中煮5分鐘，取出過冷河，洗凈。　?、阢y耳用清水浸至膨脹，放入滾水中煮3分鐘，取出洗凈。　?、郯堰m量清水煲滾，放入乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約2小時(shí)，放入銀耳再煲半小時(shí)，下鹽調(diào)味。6、木瓜燉魚頭　　材料：姜絲，魚頭，青木瓜，紅棗，枸杞，龍眼干。。。?！　?

4、ps:去市場(chǎng)時(shí)，記得買的是青木瓜啊，可別買成我們平時(shí)吃的夏威夷木瓜。。。。)　　(1)下油，爆姜絲，然后讓魚頭過下油，這樣可以去掉魚的腥味。。。　　(2)接著，把過了油的魚頭放進(jìn)沙鍋里面，再加上之前準(zhǔn)備好的木瓜，紅棗，桂圓，枸杞?！　?3)然后，猛火煮沸，，這時(shí)，記得再點(diǎn)料酒，能使魚的味道揮發(fā)出來。蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)為慢火，燉上一個(gè)小時(shí)。。。7、木瓜花生大棗湯　　[用料]木瓜750克，花生150克，大棗5粒，片糖3／2塊?！　作法]　　①木瓜去皮、去核、切塊?！　、趯⒛竟?、花生、大棗和8碗水放入煲內(nèi)，放入片糖

5、，待水滾后改用文火煲2小時(shí)即可飲用?！　渥ⅲ骸　、倌竟虾胸S富的維生素C，常吃能使肌膚光滑、白凈兼能養(yǎng)顏?！　、诨ㄉ陡省⑿云剑谢钛ㄈ?、健脾開胃、潤肺利尿的功用?！　功效]部分婦女產(chǎn)后因乳汁不足，在喂哺寶寶時(shí)會(huì)產(chǎn)生缺乳汁問題。產(chǎn)婦要增加乳汁，可煲木瓜花生大棗湯飲用，這湯水對(duì)增加乳汁有顯著效用。8、鯽魚燉木瓜　　材料：鯽魚一條，木瓜半個(gè)，紅棗十顆調(diào)料：姜片、料酒、鹽、味精　　做法：　　1.將鯽魚刮磷去腮，開膛去內(nèi)臟(其實(shí)這些工作賣魚的已經(jīng)做好咯)，自己只要撕去腹內(nèi)黑膜清洗干凈就好了?！　?.木瓜去皮

6、切成塊，紅棗去核，沖洗干凈?！　?.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入姜片煸香，加入鯽魚稍微煎一下，去腥?！　?.另起鍋加油燒熱，加入水燒開后放入鯽魚，木瓜，紅棗，料酒，燒開鍋后用小火煲兩個(gè)小時(shí)，加鹽，味精調(diào)味即可。9、絲瓜鯽魚湯　　活鯽魚500克，洗凈、背上剖十字花刀。略煎兩面后，烹黃酒，加清水、姜、蔥等，小火燜燉20分鐘。絲瓜200克，洗凈切片，投入魚湯，旺火煮至湯呈乳白色后加鹽，3分鐘后即可起鍋。具益氣健脾、清熱解毒、通調(diào)乳汁之功。1110、歸芪鯽魚湯　　[原料]鯽魚1尾(半斤)，當(dāng)歸10克，黃芪15克。　　[制作

7、]將鯽魚洗凈，去內(nèi)臟和魚鱗，與當(dāng)歸、黃芪同煮至熟即可。飲湯食魚，每日服一劑?！　應(yīng)用]產(chǎn)后氣血不足，食欲不振，乳汁量少?！　按語]鯽魚湯味美，營養(yǎng)豐富，可補(bǔ)陰血，通血脈，消積滯，通絡(luò)下乳。加當(dāng)歸、黃芪益氣養(yǎng)血，為民間常用的催乳方。11、冬瓜鯽魚湯　　原料：鯽魚1-2尾、冬瓜、蔥、姜、鹽少許?！　≈谱鳎骸　?.認(rèn)真清洗鯽魚，將蔥姜改刀、冬瓜切小片；　　2.魚下冷水鍋，大火燒開，加蔥姜，后改小火慢燉；　　3.當(dāng)湯汁顏色呈奶白色時(shí)下入冬瓜，并調(diào)味，稍煮即可。　　營養(yǎng)小特色：　　鯽魚湯是補(bǔ)氣血、通乳汁的傳統(tǒng)食

8、療方，也可以鯉魚、鰱魚替代；冬瓜具有利水作用，同樣利于乳汁分泌。需要注意的是不能過咸，不然會(huì)使體內(nèi)潴留水分；也不可只飲鮮湯而不食魚肉。要知道，魚肉中的蛋白質(zhì)是乳汁分泌所必需的營養(yǎng)。12、烏魚通草湯　　食材：烏魚1條，通草3克，蔥、鹽、黃酒等調(diào)味料　　TIPS：通草為旌節(jié)花科植物通條及其同屬的數(shù)種植物的莖髓，一般為白色細(xì)條狀物，味甘、淡、性寒，有清熱利濕，通經(jīng)下乳的功效，中醫(yī)用于治療小便不利、乳汁不通等病癥，在中藥房即可購買?！?/p>