冬季飲食養(yǎng)生食譜

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1、冬三月，生機(jī)潛伏，陽氣內(nèi)藏，人們食欲大增，脾胃運(yùn)化轉(zhuǎn)旺，此時進(jìn)補(bǔ)能更好地發(fā)揮補(bǔ)藥的作用，讓免疫力提高，體質(zhì)增強(qiáng)，畏寒、易疲勞等現(xiàn)象也能得到很大改善，以前養(yǎng)生網(wǎng)就有冬季養(yǎng)生湯

2、冬季養(yǎng)生湯的做法，下面再來為來年的身體健康打好基礎(chǔ)，誠如民間常講一“冬天進(jìn)補(bǔ)，春來打虎。”　　兒童篇　　兒童機(jī)體和生理功能均未成熟完善，對外界環(huán)境抵抗力尚弱，加上小兒是人的一生中生長發(fā)育最快、代謝最旺盛的時期，特別是在冬季，對熱量和各種營養(yǎng)的需求也更多，須加強(qiáng)營養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充。可多食用富合蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和微量元素的食物。然而由于小兒脾胃功能尚未健全，消化吸收和排泄功能較差，如不知節(jié)制食欲，容易引起

3、消化不良。因此，平時除注意飲食衛(wèi)生和定時定量外，還可以選用一些健脾胃、助消化的中藥。　　家中常備藥推薦　　中草藥：山藥、山楂、谷芽、麥芽、神曲、烏梅、茯苓、陳皮、白術(shù)　　中成藥：山楂糕、山楂健脾丸、健脾糕、龍牡壯骨沖劑、參苓白術(shù)散等　　膳食推薦　參棗米飯　　食材：黨參5克、大棗10個、糯米200克、白糖25克　　做法：大棗、黨參加水適量泡發(fā)后，煎煮半小時，撈去黨參、大棗，湯備用；糯米淘凈，加水適量放在大碗中蒸熟后扣在盤中，把棗擺在上面再把湯液加冰糖煎成粘稠汁，澆在棗飯上即成。每日早、晚根據(jù)個人食量服用?！　」πВ河薪∑⒁鏆?，養(yǎng)胃之功效，適用于體虛氣弱、乏力、心悸失眠、食欲不振、

4、便溏浮腫等癥?！　∨似　∨嗽谇鄩涯陼r期，新陳代謝旺盛，同時有月經(jīng)、妊娠、胎產(chǎn)、哺乳等情況，身體消耗大，特別是血液易于虧損，若不注意營養(yǎng)，身體變得虛弱，產(chǎn)生月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、閉經(jīng)、腰腿酸軟、喜暖畏寒，心悸失眠，甚至貧血等癥狀；此外，妊娠期婦女，攝食營養(yǎng)很多，為了胎兒的健康成長，保胎安胎也很重要?！　￡P(guān)于家中常備藥女性養(yǎng)生網(wǎng)的推薦　　中草藥：蜂乳、人參、黃芪、當(dāng)歸、熟地、阿膠、枸杞子、桂圓、大棗、杜仲、桑寄生、益母草等　　中成藥：當(dāng)歸養(yǎng)血膏、人參蜂王漿、歸脾丸、六味地黃丸、泰山磐石散等?！　∩攀惩扑]　歸芪蒸雞　　食材：母雞500克、當(dāng)歸20克、黃芪60克、天冬100克、枸杞子1

5、00克、調(diào)料適量　　做法：母雞去毛雜，洗凈后放入沸水鍋內(nèi)氽透；取出，涼水沖洗干凈，瀝凈水分；當(dāng)歸、黃芪切片，天冬、枸杞子洗凈一同納于雞腹中，放蒸鍋內(nèi)擺上蔥、姜，加雞清湯、黃酒、胡椒粉等，用濕棉紙將盆口封嚴(yán)，上籠蒸約兩小時取出；去棉紙及蔥、姜、黃芪等，加味精、食鹽調(diào)味即可食用?！　」πВ貉a(bǔ)養(yǎng)精血，美容養(yǎng)顏。適用于氣血虧虛所致的須發(fā)早白、疲倦乏力、月經(jīng)不調(diào)、腰膝酸軟、頭暈耳鳴等癥，尤為適宜體質(zhì)虛弱的女性服用。　　男人篇　　男人到中年，是體質(zhì)由盛至衰的轉(zhuǎn)折時期，生理功能逐漸下降，某些老化特征也開始出現(xiàn)。一部分人由于工作多，家務(wù)重或患有某些慢性疾病，或飲食失調(diào)、起居無常、睡眠不足等，易

6、造成頭發(fā)早白、牙齒脫落、視力減退、步履遲緩、記憶力下降、失眠倦怠、性功能降低、四肢及腰背疼痛等變化。因此，選用補(bǔ)劑要根據(jù)體質(zhì)特點(diǎn)，有針對性地選擇，以強(qiáng)健身體，提高對外界環(huán)境的適應(yīng)力，防止疾病的發(fā)生?！　〖抑谐渌幫扑]　　中草藥：鹿茸、人參、熟地、海馬、何首烏、當(dāng)歸、黃芪、牛膝、肉蓯蓉、補(bǔ)骨脂黃精等　　中成藥：朱砂安神丸、養(yǎng)血安神糖漿、八珍丸、金匱腎氣丸、七寶美髯丹、左歸丸等　　膳食推薦　首烏核桃豆　　食材：黑豆250克，何首烏、枸杞子、核桃肉各60克　　做法：核桃肉炒香，研碎；枸杞子、何首烏置鍋中加水適量同煎，至汁濃后濾去渣，再加入核桃肉和黑豆，同煎至核桃肉稀爛，汁全部被黑豆吸

7、收為止，取出晾干或低溫烘干，貯瓷瓶內(nèi)備用。每日早晚或有饑餓感時隨時服用，每次40～50粒。　　功效：此方有補(bǔ)肝益腎，養(yǎng)血祛風(fēng)和生發(fā)烏發(fā)之效?！　◇w質(zhì)篇　　胖人和瘦人選擇補(bǔ)藥補(bǔ)品，應(yīng)根據(jù)個人的體質(zhì)情況而定。對無病健康者，身體稍胖或稍瘦沒有必要滋補(bǔ)，只要平時控制營養(yǎng)或增加營養(yǎng)的攝入及適當(dāng)運(yùn)動就行了。然而，對于具有虛證的胖人或瘦人除營養(yǎng)加以控制處，還應(yīng)選擇適量的滋補(bǔ)品，消除虛證，保持身體健康?！　〖抑谐渌幫扑]　　肥胖通常有實(shí)胖和虛胖之分。實(shí)胖又可分三種類型，即粗大肥胖型、大腹便便型和小腹松馳型，可以通過減肥，使身體勻稱。虛胖者雖稍胖，但往往是氣虛，可考慮選擇人參、黨參、黃芪、桂圓等

8、滋補(bǔ)品補(bǔ)氣，同時需選用茯苓、白術(shù)、薏苡仁、大棗等健脾。健脾益胃之中成藥還可選用十全大補(bǔ)丸、參苓白術(shù)散、健脾益氣散等?！　∈萑艘灿薪】岛腕w虛者之分，如因遺傳關(guān)系，雖然體型瘦些，但身體不弱，為健康人體質(zhì)，滋補(bǔ)就沒有必要。即使想滋補(bǔ)也應(yīng)以食補(bǔ)為宜，保證足夠的蛋白質(zhì)和熱能的攝入。如：常選用雞肉、鴨肉、兔肉、豆制品等；若身體消瘦，明顯皮膚無光澤彈性差屬不正常范圍，就應(yīng)弄清消瘦的原因，確認(rèn)為是虛證，可有目的地選擇滋補(bǔ)品?！　￡P(guān)于入冬飲食

9、入冬吃什么補(bǔ)，膳食推薦　五味鵝肉湯　　食材：鵝1只（約重2000克