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1、南瓜小米粥 原材料:老南瓜,黃小米 做法: 1、南瓜洗凈去皮去瓤后切塊備用 2、小米掏上2-3遍后倒入適量的水先燒開 3、小米粥沸騰后轉(zhuǎn)中火,倒入南瓜塊再轉(zhuǎn)小火慢燉 4、熬至南瓜塊快散掉了即可關(guān)火 注意: 1、建議挑選老南瓜,這樣煮出來(lái)的小米粥很香甜。南瓜有好多種,比較香甜的應(yīng)該是那種長(zhǎng)一些的皮色很老的。北方人好像管這種南瓜叫“窩瓜”。我不知道是不是這種稱呼。呵呵! 2、小米先煮的緣故是因?yàn)槔夏瞎虾苋菀字蟮氖鞝€,而小米需要煮的米粒炸開了才好吃?! ?、轉(zhuǎn)小火后,中間別忘了拿勺子或筷子攪動(dòng)一下小米粥以防粘鍋?! ?/p>
2、 呵呵,很遺憾忘了拍照了。有許多菜我都是做完了,但是總不記得拍照??赡芙酉聛?lái)有些食譜還是沒(méi)有照片。希望以后做新的菜時(shí),記得傳照片上來(lái)?! ≡偻扑]一款粥吧?! ∽喜宋r皮粥 原料:紫菜或是現(xiàn)成的海苔,蝦皮若干,白米或是剩的白米飯,姜蔥末 做法: 1、紫菜入水浸泡撈出備用。若是用海苔,可以用剪刀剪成小條形狀備用?! ?、蝦皮用剪刀剪成蝦皮粒再用水沖一下備用?! ?、米淘好后入鍋熬成米粥了再放入蝦皮和紫菜(海苔) 4、快熬到濃稠狀了再放一些生姜或小蔥末 5、熬的比較稠的時(shí)候再加適量的鹽。 注意: 1、若是選用生紫菜的話,建議
3、浸泡前也用剪刀煎幾下再入水浸泡。對(duì)于牙齒還沒(méi)長(zhǎng)全的寶寶而言,食材盡量處理的細(xì)一些容易消化吧。 2、蝦皮也需要處理的原因是2歲之內(nèi)的寶寶多數(shù)牙齒還沒(méi)長(zhǎng)齊,有些蝦皮還比較大。如果他們沒(méi)有嚼爛就吞咽的話,會(huì)容易卡到喉嚨還會(huì)把之前已經(jīng)吞下去的蝦皮粥給吐出來(lái)呢?! ?、至于是否要放姜蔥末或者食鹽,各位媽媽完全可以根據(jù)自己寶寶的實(shí)際情況來(lái)決定。我個(gè)人是建議放一些好,這樣會(huì)讓食物看著色香味俱全更有食欲。 4、最后,我的實(shí)踐心得是白米粥通常需要至少熬上20分鐘才煮爛。如果為了方便節(jié)省時(shí)間,不妨用剩米飯熬粥。有時(shí)候好的白米飯熬出來(lái)的粥更好吃呢?! ?/p>
4、呵呵,明天繼續(xù)我的推薦。潛水的媽媽們,不妨一起分享你們的寶寶食譜吧:-) 今天先推薦一款比較省時(shí)又美味的食譜?! ∠闶[蛋餅 原料:蔥姜末,蛋(雞蛋或鵪鶉蛋均可),全麥面粉,色拉油(花生油或橄欖油均可) 做法 1、蔥姜洗凈后切絲再切成末備用 2、加入適量的水于面粉中。建議慢慢加水,邊倒水邊用筷子把面粉攪拌成糊?! ?、面粉成糊后,加入蔥姜末和打散的蛋液 4、平底鍋燒熱后放入少量的油 5、待油燒熱后轉(zhuǎn)小火,慢慢倒入攪拌均勻的雞蛋面粉糊糊?! ?、待一面煎到可以用鏟子翻面切不會(huì)弄散蛋餅時(shí)便可翻面了。個(gè)人建議2-3分鐘即可翻面。
5、 7、兩面都煎的有色金黃了,關(guān)火。香噴噴的蔥香蛋餅就可以出鍋了?! ∽⒁猓骸 ?、面粉和水的比例完全依賴于每個(gè)人的喜好和食量。因?yàn)橛行殞毾矚g吃薄點(diǎn)的軟點(diǎn)的蛋餅,這時(shí)水可以多放一點(diǎn)。若是寶寶喜歡吃稍微厚一點(diǎn)的蛋餅,水就要少放一些了?! ?、如果是大人和孩子同時(shí)就餐,可以放入一枚雞蛋打散。 3、若是只是給寶寶吃的,建議直接在面粉糊里加入1枚鵪鶉蛋?! ?、這種蛋餅的特點(diǎn)是香軟可口。比發(fā)過(guò)面后再烙出的餅更適合給寶寶吃?! ?、出牙6-8顆以上的寶寶都可以吃的?! ∠旅媸且呀?jīng)出鍋的蛋餅圖。有木有流口水呢?呵呵 剛剛出鍋
6、的一整張蛋餅 已經(jīng)用鏟子分好塊的蛋餅 晚上再接著推薦一道我經(jīng)常給兒子做的開胃小菜-橄欖油炒洋蔥粒。特點(diǎn)是香甜可口,配粥或者白米飯吃都是非常下飯的?! ¢蠙煊统囱笫[粒 原料:橄欖油,紫洋蔥,生姜(可放可不放,依個(gè)人喜好來(lái)定吧) 做法 1、紫洋蔥半顆切絲后再加工成碎粒。這么做主要是方便寶寶咀嚼和吞咽?! ?、橄欖油2小勺入鍋燒熱到7-8成熟 3、將切好的洋蔥粒入鍋迅速翻炒至6成熟時(shí)加水調(diào)中火燜約2-3分鐘 4、倒入事先準(zhǔn)備好的生姜末和適量的鹽調(diào)味后即可關(guān)火。 注意: 1、炒洋蔥粒最好要準(zhǔn)備半個(gè)洋蔥,不然很
7、容易糊鍋哦 2、給寶寶做的這道菜一定要注意加水燜一會(huì)兒,這樣口感更佳?! ?、之所以推薦用橄欖油炒,是因?yàn)殚蠙煊透m合小孩子。當(dāng)然,用色拉油或者調(diào)和油、花生油啥的炒也非不可?! ?、個(gè)人建議出牙8顆以上的寶寶可以吃這道菜。牙齒太少了,恐怕只能直接吞咽了:-) 附圖1張~~~ 番茄醬雞蛋面 原料:大西紅柿半個(gè)(如果是個(gè)頭小的,最好用完整的1個(gè)吧),柴雞蛋1枚,兒童面條,香蔥末 做法 1、小蔥洗凈后切成末放入打散的蛋液中 2、湯鍋里的水先燒開降切好的半塊西紅柿放進(jìn)去悶1分鐘左右,若是整個(gè)的西紅柿最好先劃一個(gè)小
8、十字再放進(jìn)去更容易剝皮。 3、燙好后的西紅柿撈出來(lái)剝皮備用 4、用土豆泥壓制器或榨汁機(jī)(攪拌機(jī))將西紅柿攪拌成番茄醬 5、番茄醬倒入已經(jīng)打散的蛋液里,再用筷子或勺子攪拌均勻 6、湯鍋里加入適量的水燒開,加入兒童面