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《適合家常制作的養(yǎng)胃食譜》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫(kù)。
1、養(yǎng)胃食譜一、粥養(yǎng)胃粥粳米100克，糯米100克，紅棗10枚，熟牛肚200克，牛肉湯1000毫升，蔥姜末少許，文火煮成粥，加少量麻油、味精后，供一日4—5餐食用。有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)中益氣的功效。益氣粥薏米仁50克，糯米100克，紅棗7枚，蓮子20克，冰糖20克，加水100克煮成粥，與補(bǔ)血粥同食或交替食用。有補(bǔ)中益氣，健脾開胃之功效。消導(dǎo)粥粳米100克，蘿卜絲200克，豬瘦肉末50克，加水1000克煮成粥，食前0D山植片5～10片，溶解后食用。適用于胃切除后，吻合口欠通暢，或有部分腸粘連的病人。長(zhǎng)期食用，有保護(hù)機(jī)體，預(yù)防發(fā)生殘胃癌的功能。糯米麥粥
2、糯米500G小麥600G煮成稀粥,食時(shí)加白糖.補(bǔ)腸胃,強(qiáng)氣力,養(yǎng)心神,斂虛汗.麥皮牛奶粥麥皮100G,牛奶300G,砂糖100G,黃油5G,鹽適量.麥皮煮粥(線以水浸泡約半小時(shí))將熟時(shí)加牛奶,再煮約10分鐘,加白糖,黃油,鹽煮至麥皮已爛.益氣健胃,可治經(jīng)常胃脘疼痛,腹脹,噯氣吐酸等癥.也是胃或十二指潰瘍者的食療飲食.砂仁粥原料：粳米100克，砂仁5克。做法：先用粳米煮粥，砂仁研末入粥，再稍煮即成。適宜于虛寒胃痛、脹滿、嘔吐等癥。小米粥原料：小米50克，紅糖適量。做法：小米挑凈泥沙雜質(zhì)，清水淘洗干凈，置鋁鍋加水適量，大火煮沸后改小火慢慢熬煮。
3、凡因體虛胃弱或產(chǎn)后虛損而引起的乏力、倦怠、飲食不振、產(chǎn)婦乳少等，皆可食用。羊骨蔥姜粥原料：羊骨1000克，粳米（或糯米）100克，細(xì)鹽少許，蔥白2根，生姜5片。做法：取新鮮羊骨，洗凈錘碎，加水煎湯，然后取湯代水，同米煮粥，待粥將成時(shí)加入細(xì)鹽、生姜、蔥白，稍煮二三沸，即可食用。補(bǔ)腎氣，強(qiáng)筋骨，健脾胃。適宜于虛勞羸瘦、腎臟虛冷、腰脊轉(zhuǎn)動(dòng)不利、腿膝無(wú)力、筋骨攣痛、脾胃虛弱、久瀉久痢，以及血小板減少性紫癜，再生不良性貧血等癥。干姜粥原料：干姜3克，高良姜5克，粳米100克。做法：先煎干姜、高良姜取汁，去渣，再入粳米同煮成粥。溫暖脾胃，散寒止痛。適宜
4、于脾胃虛寒、心腹冷痛、嘔吐、呃逆，泛吐清水、腸嗚腹瀉等癥。胡蘿卜粥原料：胡蘿卜3個(gè)，白米50克。做法：將胡蘿卜切成小碎塊與米同煮成粥。寬中下氣，利隔健胃。適宜于胃腸消化功能較弱，食欲不佳的患者食用。山藥桂圓三七粥原料：生山藥100克，桂圓肉20克，炮姜炭6克，三七粉10克，紅糖適量。做法：將桂圓、炮姜先煮30分鐘，去姜渣，入山藥粉、三七粉，慢火共煮成粥，酌加紅糖。適宜于脾胃虛寒型便血患者食用。山楂粥原料：山楂40克（或鮮山植60克），粳米100克，砂糖10克。做法：用山植入砂鍋煎取濃汁，去楂，加入粳米、砂糖煮粥。健脾胃，消食積，散瘀血。適宜
5、于食積停滯、內(nèi)積不消、腹痛、便泌，婦女產(chǎn)后血瘀惡露不盡、月經(jīng)過(guò)期不通、痛經(jīng)，小兒乳食不消以及高血壓、冠心病、心絞痛、高血脂等癥。茯苓粉粥原料：茯苓細(xì)粉30克，粳米30克，紅棗7枚。做法：先將粳米、紅棗加水適量煮粥，粥將成時(shí)，加入茯苓粉，用筷子攪勻煮沸，加少許白糖調(diào)味。健脾滲濕，調(diào)中止瀉。每日1～2次，可作早晚餐食用。黃芪山藥蓮子粥原料：黃芪100克，山藥100克，蓮子肉（去心）100克。做法：將上三味洗凈共煮粥。健脾益胃止瀉。可作早晚餐服食。牛肉粥鮮牛肉50G加糯米100G砂鍋內(nèi)煮成粥加姜蔥油鹽各少許,再煮2,3沸即可.補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)腸胃.
6、不宜涼吃需趁熱食用.羊肉粥羊肉150-200G切丁,粳米100G,蔥3枚,姜3片細(xì)鹽少許.砂鍋煮粥.趁熱服用,冬季為佳.益氣補(bǔ)虛,溫中暖下,壯胃健脾。適宜于虛寒型胃疼、中老年氣虛虧損、陰氣不足，惡寒怕冷，胃脘疼痛等癥。鴨肉粥 具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的功效。做時(shí)先泡好蓮子，鴨肉用鹽和老酒（或者紹興黃酒）放入冰箱腌制兩個(gè)小時(shí)左右，然后用少量油炒鴨肉瀝去油，或是煮出鴨湯，加入粳米和蓮子熬粥。熬好后，撒上少許蔥花即可。桑椹粥將煮好的大米白粥、小米粥、麥片粥等白味粥，調(diào)入桑椹粒和桑椹汁。通便養(yǎng)胃、消暑清熱。早晚養(yǎng)胃粥原料：粳米50克、大棗10個(gè)、蓮
7、子20克。做法：蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗干凈，大棗洗凈。三者同入鍋內(nèi)，加清水適量，旺火煮開后，文火熬煮成粥。根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味后早晚食用。養(yǎng)胃健脾，還可防治缺鐵性貧血。沙參米粥原料：北沙參，粳米，冰糖，水制法：每次取北沙參15克，搗碎，選用粳米50克，冰糖適量，同入沙鍋內(nèi)，加水500毫升，煮至參爛米花，湯稠湯面有油為度?；蛴眯迈r北沙在30克，洗凈切片，如法同煮為稠粥；若用南沙參煮粥、則先將南沙參碾成細(xì)粉，每次用粉15克，調(diào)入粥內(nèi)，同煮為稠粥。分早晚二次溫?zé)岱场?～5天為一療程。具有潤(rùn)肺養(yǎng)胃、清熱養(yǎng)陰、祛痰止咳的功用。蓮子百合糯米粥原料
8、：蓮子，百合，糯米，白糖制法：蓮子、百合少許，洗凈后在水中泡20分鐘；糯米洗凈在鍋中煮開，置小火約10分鐘后，下泡好的蓮子和百合；將蓮子、百合、糯米煮至稠，放入適量的白糖即可食用
