《酒店安全培訓(xùn)資料》ppt課件

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1、餐飲業(yè)安防知識(shí)培訓(xùn)隱患險(xiǎn)于明火防范勝于救災(zāi)責(zé)任重于泰山——江澤民1998年安防工作目標(biāo)：1、消除隱患，2、控制源點(diǎn)，3、確保安全。安防管理目標(biāo)：1、安防管理制度化，2、安防知識(shí)全員化，3、安防工作規(guī)范化。福建晉江帝豪酒店裝修時(shí)著火12月22日浦東陸家嘴“湯臣一品”工地一幕3月18日，位于延吉市光明街的延邊長(zhǎng)友實(shí)業(yè)有限公司新僑飯店發(fā)生火災(zāi)消防法１９９８年９月《中華人民共和國(guó)消防法》頒布。我國(guó)的法定消防日是１１月９日。消防的工作方針:預(yù)防為主,防消結(jié)合。消防工作的原則:堅(jiān)持專(zhuān)門(mén)機(jī)關(guān)與群眾相結(jié)合的原則?；馂?zāi)火災(zāi)分類(lèi)：固體物質(zhì)火災(zāi)液體火災(zāi)和可熔化的固體物質(zhì)火災(zāi)氣體火災(zāi)金屬火災(zāi)固態(tài)液態(tài)氣態(tài)金屬水

2、型、泡沫、干粉干粉、泡沫、CO2干粉、CO2砂、土等滅火器種類(lèi)（常用）干粉滅火器一般用于可燃固體、可燃液體、可燃?xì)怏w與帶電設(shè)備的初起火災(zāi)。滅火器種類(lèi)（常用）泡沫滅火器泡沫滅火器內(nèi)有兩個(gè)容器，分別盛放兩種液體Al2(SO4)3、NaHCO3，當(dāng)需要泡沫滅火器時(shí)，把滅火器倒立，兩種溶液混合在一起，就會(huì)產(chǎn)生大量的CO2氣體。不可重復(fù)使用，現(xiàn)基本淘汰。其它滅火毯用于廚房鍋內(nèi)著火常用滅火器使用方法（干粉/CO2）第一步：拉出安全銷(xiāo)；第二步：一只手緊握把手，另一只手抓好噴嘴（注意站在風(fēng)向上方，距離火源60—90公分）第三步：按下把手，將噴嘴對(duì)準(zhǔn)火焰根部噴射，如果是使用二氧化碳滅火器，注意正確的拿噴

3、嘴，避免凍傷的發(fā)生。第一步第二步第三步安全銷(xiāo)把手噴嘴四懂1）懂得本部位的不安全因素與隱患。2）懂得火災(zāi)預(yù)防措施。3）懂得撲救初起火災(zāi)方法。4）懂得火災(zāi)發(fā)生時(shí)的逃生方法。四會(huì)會(huì)報(bào)火警四會(huì)會(huì)使用消防器材四會(huì)會(huì)撲滅初起火災(zāi)四會(huì)會(huì)組織人員疏散和自救滅火的方法隔離法滅火的方法冷卻法滅火的方法抑制法滅火的方法窒息法飯店發(fā)生火災(zāi)的主要原因吸煙不慎引起火災(zāi)。電氣火災(zāi)。廚房用火不慎。施工過(guò)程中運(yùn)用明火作業(yè)不慎起火。其它因素（包括鍋爐爆炸、燃料供給系統(tǒng)泄漏、小孩玩火、雷電等）。煙頭為什么容易引起火災(zāi)？因?yàn)闊燁^的溫度一般都有在700℃至800℃左右，而油類(lèi)、紙張類(lèi)、木材、棉布等燃點(diǎn)都低于此溫度，一旦相互接觸

4、，就容易發(fā)生火災(zāi)。燃燒三要素：可燃物助燃物著火源火災(zāi)的發(fā)展階段：初起階段發(fā)展階段猛烈階段下降階段熄滅階段火災(zāi)發(fā)生后，要及時(shí)打內(nèi)線電話“19”向消控中心報(bào)警。報(bào)警時(shí)要沉著冷靜，講清著火部位、火勢(shì)大小、燃燒物質(zhì)及報(bào)警人姓名。酒店報(bào)警電話要人人熟背正確實(shí)施電話報(bào)警：起火地點(diǎn)燃燒物質(zhì)火勢(shì)大小有無(wú)人員傷亡或被困報(bào)警人姓名及所在位置必要時(shí)留下聯(lián)系電話現(xiàn)有的消防設(shè)施設(shè)備：煙溫感報(bào)警系統(tǒng)、手動(dòng)報(bào)警按鈕、自動(dòng)噴淋滅火系統(tǒng)、消防泵、噴淋泵、消防水池、室內(nèi)外消火栓、消防警鈴、消防廣播系統(tǒng)、消防電梯、防毒面具、防火門(mén)、層顯、防火卷簾門(mén)、防排煙風(fēng)機(jī)風(fēng)閥、疏散照明應(yīng)急系統(tǒng)、干粉滅火器等。火場(chǎng)逃生常識(shí)比如，你正在樓

5、上睡覺(jué)，一只起了火的廢紙簍將起居室的窗簾燒著，火舌竄到墻上，煙霧報(bào)警器響了，響聲把你叫醒，你必須在大約多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)離開(kāi)房屋？（1）2分鐘；（2）5分種；（3）10分鐘；（4）15分鐘。正確答案是第一個(gè)。火場(chǎng)逃生常識(shí)假設(shè)你已睡著了，煙霧報(bào)警器突然響了起來(lái)，你將怎么做？（1）趕快下床看看發(fā)生了什么事；（2）打電話向消防局報(bào)警；（3）低著身子慢慢挪到門(mén)口。正確的答案是第三個(gè)?；饒?chǎng)逃生常識(shí)讓我們假定你在那間假設(shè)的臥室里，聽(tīng)到煙霧報(bào)警器的響聲，你該怎么做？（1）趕快打開(kāi)房門(mén)；（2）用手背去接觸房門(mén)，看看它是否已變熱；（3）慢慢打開(kāi)房門(mén)，從門(mén)縫中觀察外面的情況。正確答案是第二個(gè)?；饒?chǎng)逃生常識(shí)一位參加

6、聚會(huì)的客人把香煙掉在了你起居室的沙發(fā)坐墊中間，在沙發(fā)燃燒起來(lái)之前，這支香煙能慢慢地?zé)嚅L(zhǎng)時(shí)間？1）15分種；2）30分鐘；3）1小時(shí)；4）3小時(shí)以上。正確答案是第四個(gè)。火場(chǎng)逃生常識(shí)一鍋食油在爐子上燒了起來(lái)，你必須在多長(zhǎng)時(shí)間之內(nèi)將火撲滅？（1）2分鐘以?xún)?nèi)；（2）5分鐘；（3）7分鐘；（4）10分鐘。正確答案是第一個(gè)。千萬(wàn)不要試圖用水來(lái)澆滅爐子上的火，它會(huì)使燒著的食油四處飛濺。最好用一個(gè)適當(dāng)規(guī)格的滅火器滅火，也可以用一個(gè)蓋子或烤面包用的蘇打?qū)⒒鹇貝灉纭Ｈ绻阍趦煞昼娭畠?nèi)還沒(méi)有把熄滅，那就要離開(kāi)房間。差不多每個(gè)人在一生中都會(huì)遇到某種形式的火災(zāi)。了解有關(guān)火災(zāi)的常識(shí)，并學(xué)會(huì)對(duì)付它的方法，是

7、你所能獲得的最好的火災(zāi)保險(xiǎn)。救護(hù)原則對(duì)一些危急的急性疾病和意外的事故必須遵循先“救”后“送”的原則。救援方法1、人工呼吸方法人工呼吸是對(duì)呼吸停止的患者進(jìn)行緊急呼吸復(fù)蘇的方法，施行現(xiàn)場(chǎng)急救時(shí)，很多時(shí)候需要做人工呼吸。一、口對(duì)口人工呼吸法讓病人仰臥，松解腰帶和衣扣，清除病人口腔內(nèi)的痰液、嘔吐物、血塊、泥土等，保持呼吸道暢通。救護(hù)人員一手將病人下頜托起，并使其頭盡量后仰，將口唇撐開(kāi)，另一只手捏住病人的兩只鼻孔，深吸一口氣，對(duì)住病人口用力吹氣，然后立即