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《《關(guān)于農(nóng)改超的研究報(bào)告(nxpowerlite)》》由會(huì)員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、關(guān)于“農(nóng)改超”的研究報(bào)告前言隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人民生活水平的不斷提高,近年來,農(nóng)產(chǎn)品生鮮超市陸續(xù)的布滿了全國的大中小城市。超市日益成為人們購買生鮮食品的重要場所。作為一種全新流通模式,農(nóng)產(chǎn)品生鮮超市在農(nóng)產(chǎn)品的流通領(lǐng)域所占的比重日益提高,對(duì)傳統(tǒng)的流通渠道形成了巨大沖擊,大大加速了農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的變化和發(fā)展,這也引起了人們關(guān)于“農(nóng)改超”的爭論。關(guān)于傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場與新型農(nóng)產(chǎn)品生鮮超市的優(yōu)劣勢比較,本文從多個(gè)方面進(jìn)行分析。農(nóng)產(chǎn)品生鮮超市的應(yīng)運(yùn)而生(1)消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變隨著國民生活水平的不斷提高,人們對(duì)衣食住行的要求
2、也越來越高,對(duì)健康飲食的文化知識(shí)的不斷積累,消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)需求在發(fā)生著變化。新鮮、健康的農(nóng)產(chǎn)品越來越受到人們的關(guān)注和推崇,另一方面,人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全、品牌服務(wù)、購物環(huán)境等的要求也在不斷提高,迫切要求有與之相適應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品零售服務(wù)來滿足。傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場規(guī)章管理制度不齊全或是不實(shí)施,以及沒有完善的配套設(shè)施,環(huán)境衛(wèi)生條件差、計(jì)價(jià)設(shè)備過時(shí),信譽(yù)度差,操作工具的清潔、商品的衛(wèi)生得不到保障等,傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場將很難滿足人們不斷提高的消費(fèi)需求。而農(nóng)產(chǎn)品生鮮超市的優(yōu)勢是大家有目共睹的:環(huán)境舒適,產(chǎn)品質(zhì)量好,安全衛(wèi)生,品
3、種豐富等;超市能夠通過應(yīng)用現(xiàn)代物流和信息技術(shù),實(shí)行規(guī)?;芾恚?guī)?;?jīng)營,滿足消費(fèi)者高質(zhì)量、多樣化的消費(fèi)需求。零售方式的變化,使農(nóng)產(chǎn)品的流通渠道更加優(yōu)化暢通,也將會(huì)使人們的生活質(zhì)量得到進(jìn)一步提高和改善。農(nóng)產(chǎn)品生鮮超市的應(yīng)運(yùn)而生(2)國家重視2004年中央一號(hào)文件提出“加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市、配送經(jīng)營,鼓勵(lì)有條件的地方將城市農(nóng)貿(mào)市場改建成超市,支持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)到城市開辦農(nóng)產(chǎn)品超市,逐步把網(wǎng)絡(luò)延伸到城市社區(qū)”。2009年中央一號(hào)文件進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)“支持大型連鎖超市和農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)開展農(nóng)超對(duì)接”??梢钥闯?,政府已高度重
4、視農(nóng)產(chǎn)品超市零售的重要性,而且各級(jí)地方政府也積極出臺(tái)一些支持和扶持政策。農(nóng)產(chǎn)品的銷售和流通向生鮮超市經(jīng)營的方式轉(zhuǎn)變已是不可逆轉(zhuǎn)的趨勢和潮流。農(nóng)產(chǎn)品生鮮超市的優(yōu)勢購物環(huán)境上的優(yōu)勢1商品價(jià)格上的優(yōu)勢2商品質(zhì)量安全上的優(yōu)勢3對(duì)物價(jià)波動(dòng)的承受能力比較強(qiáng)4對(duì)城市的現(xiàn)代化建設(shè)及管理的貢獻(xiàn)更大5對(duì)當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)產(chǎn)品的推廣作用更大6對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)起到推動(dòng)作用7對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)起到調(diào)控作用8購物環(huán)境上的優(yōu)勢1購物環(huán)境上的優(yōu)勢我們走訪了幾家生鮮超市,都是在平整的街道馬路邊,交通方便。門外的店面裝飾也很新穎整潔,購物環(huán)境都很好,超市地面沒有積
5、水,沒有污漬,各種農(nóng)產(chǎn)品擺放整齊,區(qū)域劃分合理化,有專人打掃衛(wèi)生和整理商品,超市內(nèi)有空調(diào),空氣也很好,沒有任何難聞的氣味,一些商品在標(biāo)示上也很講究視覺美感,有掛上仿樹葉之類的裝飾,增添了不少綠意,讓人有親臨大自然的感覺。在過秤處,超市工作人員熟練地接過菜,過秤、封口、貼價(jià)簽。一位正在排隊(duì)的市民說:“超市有空調(diào),涼快,購物環(huán)境好,各種商品明碼標(biāo)價(jià),不用擔(dān)心被喊高價(jià),下班高峰期排隊(duì)是長了點(diǎn),但是也比農(nóng)貿(mào)市場的一對(duì)一的交易要快些?!敝笤谧咴L了幾家農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn),這些市場都是在一些居民區(qū)內(nèi),年久失修的路面,不時(shí)看到幾
6、堆未被清理的垃圾,部分?jǐn)偽幻媲暗牡孛嬉彩歉叩筒黄秸?,還有些積水,菜葉子不時(shí)雜亂的掉落在地上,海鮮區(qū)和肉類區(qū)等區(qū)域的氣味有點(diǎn)重,屠宰區(qū)更是慘不忍賭,也沒看見有清潔工人來清理。一位正在買菜的女士說,若不是順道經(jīng)過,且住家附近沒有其他買菜的地方,她不會(huì)選擇這里。所以,從購物環(huán)境上來看,生鮮超市明顯比農(nóng)貿(mào)市場更受歡迎!圖為:生鮮超市的門面。整潔大方、新穎,展現(xiàn)城市的現(xiàn)代化。圖為:傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場外觀。缺乏裝飾,不靚穎。圖為:生鮮超市內(nèi)景。裝修美觀、區(qū)域劃分合理化、各種農(nóng)產(chǎn)品擺放整齊、干凈衛(wèi)生。圖為:傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)景。沒有
7、裝修效果、區(qū)域劃分雜亂、衛(wèi)生環(huán)境差,潮濕。商品價(jià)格上的優(yōu)勢2商品價(jià)格上的優(yōu)勢通常來說,超市賣的蔬菜價(jià)格都高于農(nóng)貿(mào)市場,但是這幾年卻發(fā)生了變化,不少生鮮超市的農(nóng)產(chǎn)品比農(nóng)貿(mào)市場便宜很多。減少蔬菜流通環(huán)節(jié)是生鮮家超市有底氣"讓利"的主要原因。很多生鮮超市的農(nóng)產(chǎn)品是由專門的蔬菜供應(yīng)商供應(yīng)。農(nóng)產(chǎn)品生鮮通過共享市場信息,超市能夠與供應(yīng)商達(dá)成長期緊密的合作關(guān)系,一些超市直接與蔬菜基地掛鉤,,一些農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行大批量“遠(yuǎn)期預(yù)訂”制,大型的配送中心、先進(jìn)的冷鏈物流技術(shù)和穩(wěn)定的生產(chǎn)基地等相關(guān)配套設(shè)施予以保證,運(yùn)輸過程中的損耗得到了降
8、低,成本自然降了下來,價(jià)格自然能降下來。同時(shí),超市定期對(duì)各個(gè)門店對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行跟蹤檢查,發(fā)現(xiàn)價(jià)格不當(dāng)現(xiàn)場立即調(diào)整,以達(dá)到薄利多銷的目的。而相比之下,由于農(nóng)貿(mào)市場以零售為主,經(jīng)營者的經(jīng)營規(guī)模小,進(jìn)貨渠道復(fù)雜,甚至是二次批發(fā)、三次批發(fā)。運(yùn)輸過程重復(fù),增加了費(fèi)用。其運(yùn)輸設(shè)備簡陋,增加了損耗,致使銷售價(jià)格一提再提來保證利潤,而且供應(yīng)受到天氣的影響很大,致使價(jià)格上常常出現(xiàn)不穩(wěn)定的現(xiàn)象。通過比較發(fā)現(xiàn),生鮮