食用菌實(shí)習(xí)總結(jié)

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1、實(shí)習(xí)總結(jié)實(shí)習(xí)是事業(yè)，其意義在于奉獻(xiàn)；實(shí)習(xí)是科學(xué)，其價(jià)值在于求真；實(shí)習(xí)是藝術(shù)，其生命在于創(chuàng)新。實(shí)習(xí)周里，在唐老師和徐老師的指導(dǎo)下，我與同學(xué)們一起參與并順利完成學(xué)院為我們準(zhǔn)備的實(shí)習(xí)計(jì)劃。在實(shí)習(xí)過程中兩位老師奉行甘為人梯、傳承文明、引導(dǎo)未來、為人師表的觀念，為我們解答困惑，親手指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)操作不辭辛勞，體現(xiàn)他們的優(yōu)秀教師職業(yè)素質(zhì)。在此總結(jié)時(shí)向唐玉琴、徐濟(jì)責(zé)兩位老師致以由衷的感謝！一、學(xué)習(xí)內(nèi)容主要有以下幾個(gè)部分：1.對食用菌實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)進(jìn)行培養(yǎng)基配制與滅菌（一級培養(yǎng)基和二級培養(yǎng)基）；2.在室外進(jìn)行食用菌采摘（一次在校園采摘，另一次在鍋底山采摘。）；3.一

2、級菌種的分離、轉(zhuǎn)管與培養(yǎng)；4.二級菌種的接種與培養(yǎng)。滅菌方式：熱力滅菌有濕熱滅菌和干熱滅菌兩種形式。濕熱滅菌主要包括高壓蒸汽滅菌、常壓蒸汽滅菌、沸水滅菌、間歇滅菌等多種方式。高壓蒸汽滅菌步驟：加水裝鍋密封加熱排放冷空氣升壓保壓出鍋斜面擺放實(shí)驗(yàn)設(shè)備、工具及藥品：接種箱、超凈工作臺(tái)、酒精燈、接種針、鑷子、接種刀、石炭酸菌種分離方法：組織分離法、基內(nèi)菌絲分離法、孢子分離法。組織分離法又分為子實(shí)體組織分離法、膠質(zhì)菌類子實(shí)體分離法、菌核組織分離、菌索組織分離切取組織塊接種：無菌解剖刀從蓋與柄中部縱切在無菌區(qū)域內(nèi)接種菇撕成兩半用解剖刀在蓋與柄交界處刻成

3、田字格用接種針挑取組織塊放入斜面培養(yǎng)基中央塞上棉塞貼好標(biāo)簽附：（PDA培養(yǎng)基配方：馬鈴薯200g，葡萄糖20g，瓊脂20g）二、實(shí)習(xí)感悟?qū)嵺`是檢驗(yàn)學(xué)習(xí)成果行之有效的方式。經(jīng)過此次實(shí)習(xí)我對食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)有了較課本之外更深的認(rèn)識(shí)。體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：首先是消毒滅菌的認(rèn)識(shí)加深。在課堂上雖然老師強(qiáng)調(diào)食用菌生產(chǎn)要嚴(yán)格無菌操作，但是在實(shí)際操作中重視不足。比如操作時(shí)使試管口離開無菌區(qū)、將棉塞放在桌面上、接種刀碰到菇的表面、鑷子滅菌時(shí)間短等等。經(jīng)過此次實(shí)驗(yàn)周的實(shí)踐，我的操作更加規(guī)范，接種后的試管污染率降低，無菌意識(shí)的到增強(qiáng)。其次是掌握滅菌鍋的使用。在實(shí)

4、習(xí)前僅僅在書本上了解到高壓蒸汽滅菌鍋的使用，缺乏實(shí)際操作的技術(shù)掌握。對未進(jìn)行冷空氣排放意義及使用時(shí)的壓力、時(shí)間了解不深。經(jīng)過本次實(shí)驗(yàn)周對以上問題有了實(shí)際操作，對高壓蒸汽滅菌鍋的性能、使用有了技術(shù)上的認(rèn)識(shí)與操作。最后也是最重要的是學(xué)會(huì)并掌握一級菌種的分離、轉(zhuǎn)管與培養(yǎng)和二級菌種的接種與培養(yǎng)技術(shù)。對于我們應(yīng)用生物科學(xué)的學(xué)生而言這是非常重要的。在這個(gè)實(shí)驗(yàn)周里對于這兩項(xiàng)，兩位老師給予我極大的幫助，使我對此的操作技術(shù)更加熟練，而且污染率明顯降低。一、實(shí)驗(yàn)不足實(shí)驗(yàn)是科技工作者最重要的實(shí)踐方式，我們在實(shí)踐中加深知識(shí)印象和對知識(shí)的理解；在實(shí)踐中熟練技術(shù)操作，

5、增加成功率；在實(shí)踐中加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作。其意義重大而深遠(yuǎn)！但是在實(shí)驗(yàn)中也有不足。實(shí)驗(yàn)室的設(shè)備少，不能切實(shí)使每名同學(xué)都使用一些高級設(shè)備，比如超凈工作臺(tái)。還有在實(shí)驗(yàn)中有的同學(xué)積極性不高，不能高質(zhì)量完成實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，污染多。這在今后的工作中都應(yīng)該得到改善。超凈工作臺(tái)這些設(shè)備可以輪流多批次的實(shí)現(xiàn)每人至少使用一次。搞好思想組織教育使每位同學(xué)盡可能多的參與進(jìn)來，不拋棄，不放棄。二、前景展望食用菌產(chǎn)業(yè)作為循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式的一支新秀，具有資源消耗少，產(chǎn)量多；污染少，效益高；成長塊，成本低的特點(diǎn)。在我國建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)的形式下，這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必定大有作為

6、。在技術(shù)、知識(shí)上有中國菌物協(xié)會(huì)、中國食用菌協(xié)會(huì)、中國食品畜進(jìn)出口商會(huì)的全力支持和積極提倡。并且舉辦了多次食用菌國際性的大型會(huì)議。會(huì)議不僅為學(xué)者專家搭建了交流的平臺(tái)，而且使我國的食用菌產(chǎn)品走向世界，同時(shí)中國食用菌的發(fā)展也普遍得到世界各國食用菌專家、學(xué)者的關(guān)注。食用菌的發(fā)展必定會(huì)給食品也帶來深入的變革！生物工程學(xué)院應(yīng)用生物科學(xué)XX130XXXXXXX