食用菌實(shí)習(xí)總結(jié)

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1、食用菌實(shí)習(xí)總結(jié)　　篇一：食用菌實(shí)習(xí)心得　　食用菌實(shí)習(xí)心得　　從2011.10.17日到10.21日為期五天的實(shí)習(xí)中，有辛苦、有快樂、有收獲，更多的是學(xué)到更多有關(guān)食用菌的知識(shí)。這樣的實(shí)習(xí)增加了我們的動(dòng)手操作能力和技能?！　?shí)習(xí)的第一天我們做了黑木耳蜜餞，有點(diǎn)讓我們吃驚。以前以為食用菌大多數(shù)都是當(dāng)作菜肴或藥材食用，卻不知還可以加工制成甜品，并且做法比較簡單，對(duì)我們這些實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)不是很多的大學(xué)生來說學(xué)得也比較輕松。黑木耳富含膠質(zhì)，具有補(bǔ)血、鎮(zhèn)靜、潤肺等作用，是理想的營養(yǎng)保健品并且富含蛋白質(zhì)，具有很高的藥用價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值。第

2、一次在實(shí)驗(yàn)室里動(dòng)手參與黑木耳蜜餞的制作過程并品嘗自己的勞動(dòng)成果，內(nèi)心覺得充滿喜悅，既學(xué)習(xí)又收獲?！　【哂袠O高的藥用價(jià)值?！　?shí)習(xí)的第三天開始真正地接觸食用菌菌種的上產(chǎn)流程了。首先種菇的選擇已經(jīng)完成，接著需要制作培養(yǎng)基。首先稱取一定量的原料進(jìn)行加熱浸提再過濾取汁，向其中添加瓊脂，使瓊脂加熱融化，再加糖使其溶解，然后趁熱分裝試管塞上棉塞，進(jìn)行高壓滅菌，注意高壓蒸汽滅菌鍋的使用。并且需要檢查滅菌效果，隨即抽取斜面于25~30度培養(yǎng)48小時(shí)若無雜菌則滅菌徹底，若有雜菌則應(yīng)廢棄，重新制備。接著將采來的菌菇進(jìn)行處理，在無菌條件下進(jìn)

3、行組織分離。將香菇從中間掰開，用接種刀在菌柄與菌蓋之間厚質(zhì)劃田字格，用接種針挑取一小塊迅速的放到已經(jīng)制備好的培養(yǎng)基試管中，組織分離就已經(jīng)完成了，經(jīng)培養(yǎng)得到母種。將接種品斜面于23~25度下培養(yǎng)，當(dāng)組織塊上長有白色絨毛狀菌絲，挑取遠(yuǎn)離雜菌的菌絲頂端，接種到新的斜面上。下午我們裝一級(jí)菌種袋，操作必須規(guī)范，袋盡量不許破，菌袋裝的得勻稱不許有大肚子現(xiàn)象，并且松緊適度，一層菌種與培養(yǎng)基之間的距離盡量一致。看上去挺簡單，實(shí)際操作起來會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多問題：首先你需要有把培養(yǎng)基壓實(shí)并且不漏袋，思想?yún)R報(bào)專題其次最下層和最上層的菌種應(yīng)平鋪，中

4、間的兩層應(yīng)分散在培養(yǎng)基的周圍，以便于菌絲的生長。在這個(gè)過程中，感觸挺多的，試想菌農(nóng)的生產(chǎn)規(guī)模，這么多菌袋都需要人工裝，那得有很大的勞動(dòng)量，并且還得保證菌袋的質(zhì)量，這才覺得菌農(nóng)們也挺辛苦的，一份耕耘，一分收獲?！　〗酉聛淼膶?shí)習(xí)的第四天繼續(xù)第三天的任務(wù)裝菌袋。雖然辛苦，　　但也挺快樂，全班一起在干活的機(jī)會(huì)很少，正好這次大家一起干活，齊心協(xié)力，有說有笑，時(shí)間過的很快，在這辛苦又快樂的日子里實(shí)習(xí)也快要結(jié)束了，但我相信這將是我們每一個(gè)人的美好珍貴的回憶?！　∽詈笠惶煳覀冏隽宿D(zhuǎn)管的實(shí)驗(yàn)，將一級(jí)分離純化的菌種轉(zhuǎn)管到更多的試管中，能得

5、到更多的母種，既可用于生產(chǎn)也可用于菌種的保藏，轉(zhuǎn)管相對(duì)來說比分離簡單，因?yàn)榻臃N量大，易于操作。但也有應(yīng)該注意的問題比如說：不可用雜菌污染的母種，灼燒后的接種工具需要冷卻，接種塊不可以在斜面上滑動(dòng)，接種后及時(shí)貼好標(biāo)簽，將轉(zhuǎn)管完的菌種放入培養(yǎng)箱中繼續(xù)培養(yǎng)。　　實(shí)習(xí)周就結(jié)束了，忙碌的一周我們過的很充實(shí)，并且也訓(xùn)練了實(shí)際操作能力。當(dāng)然也發(fā)現(xiàn)了自己的不足：在實(shí)習(xí)過程中，有時(shí)候積極性不夠，做分離實(shí)驗(yàn)時(shí)沒有注意一些小細(xì)節(jié)，值得欣慰的轉(zhuǎn)管的實(shí)驗(yàn)做的很成功。也學(xué)到了做事情得有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，必須嚴(yán)格按規(guī)范操作，認(rèn)真對(duì)待實(shí)驗(yàn)結(jié)果。為理論知識(shí)奠

6、定了基礎(chǔ)，xx也增加了學(xué)理論知識(shí)的興趣，并且對(duì)我將來的就職也有潛在的影響。我一直挺希望把大學(xué)里的學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際生產(chǎn)過程中去，這次的實(shí)習(xí)我真正的見到了學(xué)以致用，感覺挺開心的?？偟膩碚f：實(shí)習(xí)周既有歡笑也有汗水更多的是收獲?！　∑菏秤镁鷮?shí)習(xí)總結(jié)　　一、實(shí)習(xí)目的與任務(wù)　?。ㄒ唬?shí)習(xí)目的為使我院學(xué)生更好地了解和學(xué)習(xí)食用菌栽培技術(shù)，熟悉湖北省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，真正實(shí)現(xiàn)學(xué)以致用、理論與實(shí)踐相結(jié)合，我院根據(jù)課程要求進(jìn)行了為期一周的生產(chǎn)實(shí)踐實(shí)習(xí)。通過此次課程實(shí)習(xí)，力爭進(jìn)一步拓寬學(xué)生的視野以及對(duì)于食用菌產(chǎn)業(yè)的理解，增長其對(duì)于這

7、一產(chǎn)業(yè)美好前景的信心。同時(shí)，生產(chǎn)實(shí)習(xí)對(duì)于課程的理論學(xué)習(xí)也起到了相得益彰的作用。此外，在菌種場實(shí)習(xí)期間，更提高學(xué)生們理論聯(lián)系實(shí)際的動(dòng)手能力、創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力。讓學(xué)生們親自加入到生產(chǎn)食用菌的多個(gè)環(huán)節(jié)中，這既是對(duì)體力與耐心的考驗(yàn)，又是培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)與加強(qiáng)學(xué)生交流的好機(jī)會(huì)，為我院學(xué)子今后走向社會(huì)做了很好的準(zhǔn)備?！　。ǘ?shí)習(xí)任務(wù)　　1.參加菌種制作的各項(xiàng)操作?！　?.參加食用菌栽培的各項(xiàng)操作?！　?.參加菇房和菇場栽培管理工作?！　?.參觀食用菌生產(chǎn)企業(yè)，參與食用菌市場行情調(diào)查?！　《?、實(shí)習(xí)時(shí)間2011年11月28日至2011

8、年12月4日共計(jì)7天　　三、實(shí)習(xí)單位及地點(diǎn)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食用菌菌種試驗(yàn)中心、武漢東西湖如意生鮮食品凈菜配送公司（如意食用菌高科技公司）、湖北裕國菇業(yè)有限公司、長久菌種廠、三里崗香菇基地、裕國菇業(yè)試驗(yàn)基地、裕國菇業(yè)生產(chǎn)線、三友食用菌研究開發(fā)有限公司、新洲許易產(chǎn)業(yè)園、天添食用菌科技產(chǎn)業(yè)　　四、實(shí)習(xí)內(nèi)容　　1.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)黑木耳、香菇、平