超簡單微波爐版驢打滾

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1、超簡單微波爐版驢打滾---自制懶人小茶點46位廚友加分?平均3.9+1分??+2分??+3分??+4分??+5分?材料300g糯米粉、75g生粉（玉米淀粉）、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水做法1、所有材料調成酸奶一樣的糊糊，裝進微波爐用碗里，選擇大火10分鐘。2、每2分鐘取出用筷子攪拌一次，面團越攪拌粘性越強。3、放到不燙手后，因為加了色拉油，可以很方便的裝進保鮮袋里卷制了優(yōu)格的博客老板娘家祖?zhèn)鞑鏌猓ㄍ庖环N）864位廚友加分?平均4.1+1分??+2分??+3分??+4分??+5分?材料五花肉糖，酒，鹽，生抽，老抽，蜂蜜（可選）色拉油做法免烤版：這是老板娘家祖?zhèn)鞯?/p>

2、叉燒肉秘方，我做了后，吃過的人都叫好，大家不妨一試。1、五花肉切成條，在開水中煮兩分鐘，外面熟，里面生就行了（廣州人叫：用滾水拖一拖）。2、把肉放到較深的容器里，加白糖，酒（好酒做出來更香），用量大約是一斤肉一匙羮酒，糖按自己的口味加，拌均勻。3、三小時后，加鹽、老抽、生抽。鹽和生抽是取其咸、鮮味，老抽是上色的。腌過夜，其中翻動數次。4、燒熱炒菜鍋，放少許油，將肉及汁全部倒入鍋中，大火燒開后轉小火，經常翻動。不要加水，肉加熱后會出水。待湯汁收干即可。愛吃甜的，可在湯汁中加蜜糖。要點：一定要在加糖、酒腌了3小時后再加鹽，否則糖、酒的味道進不去；肉切成大約胳膊粗的條，這樣肉熟了

3、后橫著切片，每一片四面都有醬汁。（幾年前學做叉燒時查到過的菜譜，確實味道很好，做起來又簡單，原文轉載存在這里。）————————————————————————————————————————烤箱版：肉清洗后切成直徑5公分左右的長條狀，按如下比例加調料腌制使入味：梅花肉1.5斤，李錦記叉燒醬1/3瓶，蠔油1調羹，甜面醬1調羹，洋蔥1/3個(切細粒)，砂糖1調羹。和肉條拌勻，腌制約一天左右(10小時以上)?？鞠漕A熱200度，取出腌好的肉條，排在烤架上稍稍瀝去汁水，然后入烤箱烤約20分鐘.其間翻面一次(即10分鐘后翻一面)。然后在叉燒表面刷上蜂蜜烤5-10分鐘，翻面再在另一面也

4、刷上蜂蜜烤5-10分鐘，出爐。晾涼，切片，裝盤，味道好的簡直要唆指頭。魚香茄子煲257位廚友加分?平均3.7+1分??+2分??+3分??+4分??+5分?材料茄子兩條，豬絞肉適量，香蔥一條，姜末，蒜末適量，郫縣紅油豆瓣醬1大匙做法魚香汁的調法：生抽1大匙，老抽1/2茶匙，香醋1/2大匙，糖1茶匙，香蔥碎適量水淀粉的比例：3茶匙淀粉+3大匙水1.材料準備：茄子切成長條，青紅椒切片，姜，蒜磨成末，香蔥切小段。2.豬絞肉可以先用少量料酒腌制片刻，（不用加調味腌，否則會咸）將魚香汁的所有材料混合在一只碗內，讓糖溶化。3.鍋內熱兩大飯碗的油，將茄條放入炸。4.炸至茄條軟身。5.將茄

5、子取出瀝干油份。6.倒出炸剩下的油，只留一點底油。冷油將姜末，蒜末爆香。7.放入一大匙紅油豆瓣醬炒至色澤紅亮。(豆瓣醬很咸的，所以一定要控制好量)8.放入豬絞肉炒散，至熟。9.倒香蔥粒，魚香汁，一杯水或是高湯煮至水開。10.再放入炸好的茄條，煮至水份快收干。11.倒入水淀粉勾芡即可。（水份不要收的太干，因為一會放入砂鍋里還要煮一下，太干就糊底了）12.將煮好的茄子放入砂鍋內，煮至水開即可（即把砂鍋燒熱了就可以了）最后灑上香蔥粒上桌。魚香茄子煲+1分??+2分??+3分??+4分??+5分?材料備料：茄子，大粒絞肉，蔥花，姜末，蒜末，鹽，生抽，豆瓣醬(或海鮮醬)香油，香醋，白

6、糖.做法茄子切滾刀，油鍋燒熱，多油，將茄子倒入翻炒后盛出備用.將絞肉摻上料酒和姜末拌勻后在油里煸炒后盛出備用.鍋里倒少許油，燒熱后倒入蔥花，姜末，大量的蒜末和豆瓣醬(我家只有海鮮醬，所以我用的是海鮮醬)中火炒香(因為有海鮮醬，大火會炒糊)，再倒入備用的茄子和絞肉，加少許鹽，少許生抽，香醋和白糖.想要茄子吃口酥軟一些的話，可加少許水，但加水的話，最后要勾少少芡.不加水的話，有糖在，不用勾芡.淋上香油，翻炒均勻后即可出鍋裝煲.魚香蛋片+1分??+2分??+3分??+4分??+5分?材料蛋4個，蔥花65公克，魚香汁：8公克，姜末8公克，蒜末8公克，辣椒末8公克，糖6公克，辣豆瓣醬

7、25公克，絞肉25公克，水75㏄，鹽2公克，淡色醬油10㏄，香油6㏄做法1.將蛋殼洗凈擦干，打入碗內，加入鹽與淡色醬油拌勻成蛋液備用。2.熱鍋，倒入香油燒熱，倒入作法1的蛋液煎熟至兩面呈金黃色，起鍋切片、排盤。3.于作法2的鍋中，放入蔥花、姜末、蒜末、辣椒末炒香，再加入其他魚香汁材料翻煮至滾沸即為魚香汁。4.將作法3的魚香汁淋在作法2的蛋片上，最后撒上蔥花即可。魚香烘蛋+1分??+2分??+3分??+4分??+5分?材料蛋4個，魚香肉醬160公克，太白粉水適量，蔥末10公克，水50cc做法1.將雞蛋打入大碗中攪拌均