共軛亞油酸研究

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1、共軛亞油酸——是天降之物還是商業(yè)謊言摘要：共軛亞油酸是組成人體脂肪的多種脂肪酸中的一種，是一種在線代社會(huì)十分常見(jiàn)的添加劑，現(xiàn)在在歐州和美國(guó)的健康食品界，幾乎已經(jīng)變成了預(yù)防現(xiàn)代文明病的靈丹妙藥，從預(yù)防癌癥到治療心血管疾病、糖尿?。ê芏嘌芯恐赋鲞@是不可能的），到控制體重上，幾乎是生活在二十一世紀(jì)的現(xiàn)代人不可或缺的健康食品。那么在西方社會(huì)被奉為神藥的共軛亞油酸到底是神奇的天降之物，還是一個(gè)碩大的商業(yè)謊言？關(guān)鍵詞：共軛亞油酸，減肥，CLA,生理活性第一章：什么是共軛亞油酸亞油酸是組成脂肪的多種脂肪酸中的一種。共軛亞油酸（Conjugatedli

2、noleicacid,以下簡(jiǎn)稱CLA）是亞油酸的同分異構(gòu)體之一，是一系列在碳9、11或10、12位具有雙鍵的亞油酸的位置和幾何異構(gòu)體的總稱，是普遍存在于人與動(dòng)物體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)元素。CLA既是人和動(dòng)物不可缺少的脂肪酸之一，又是人和動(dòng)物無(wú)法自主合成的一種物質(zhì)，必須從食物中攝取。共軛亞油酸的幾種同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)如下。CLA是亞油酸的多種異構(gòu)體之一，是普遍存在于人和動(dòng)物體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。大量的研究表明，CLA具有抗腫瘤、抗氧化、降低動(dòng)物以及人體膽固醇和甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇、抗動(dòng)脈粥樣硬化、提高免疫力、提高骨骼強(qiáng)度、防治糖尿?。ㄔ絹?lái)越多的研究否

3、定了這個(gè)觀點(diǎn)）等多種重要生理功能。特別引人注意的是，CLA可以顯著降低動(dòng)物和人的脂肪比例、增加肌肉強(qiáng)度。根據(jù)報(bào)告：如果在小鼠的飼料中添加一定量的CLA，其體脂在一段時(shí)間內(nèi)降低了44％－88％，特別是對(duì)腹部脂肪降低效果明顯。國(guó)外的人體試驗(yàn)結(jié)果表明，平均體重為156磅的健康人，每天如果服用3.6克CLA，三個(gè)月之后體內(nèi)脂肪的含量降低了大約20％?，F(xiàn)如今CLA以其優(yōu)異的保健、抗病功能被越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)外科研和醫(yī)療機(jī)構(gòu)關(guān)注，并競(jìng)相在食品、醫(yī)藥和飼料工業(yè)開發(fā)出新的的產(chǎn)品。近年來(lái)，在國(guó)外CLA已被開發(fā)成各種類型減肥食品和運(yùn)動(dòng)食品在市場(chǎng)上進(jìn)行銷售。第二

4、章:共軛亞油酸的生理功能介紹早在1978年，Pariza在研究時(shí)間以及溫度對(duì)油煎漢堡包中致變劑的影響時(shí)，發(fā)現(xiàn)了一種能夠抗突變物質(zhì)，后來(lái)經(jīng)證實(shí)這種活性物質(zhì)就是CLA?？茖W(xué)家們隨后的研究中發(fā)現(xiàn)了CLA具有一系列令人興奮的作用，如：抗癌；抗動(dòng)脈粥樣硬化；調(diào)控代謝，增加肌肉，減少脂肪；增強(qiáng)機(jī)體免疫力，減緩免疫系統(tǒng)副反應(yīng)；調(diào)節(jié)血糖，抗糖尿病；促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育等。目前，CLA已引起了人們?cè)絹?lái)越多的關(guān)注，不光在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，與CLA相關(guān)的研究文章就已達(dá)近500篇，CLA已經(jīng)成為保健食品研究領(lǐng)域的又一研究熱點(diǎn)。※調(diào)控代謝，減少脂肪，增加肌肉研究表明，CLA

5、參與了細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)過(guò)程。不管是在消化道中合成還是從食物中得到，CLA總是在腸道中被吸收，再分布到血脂、細(xì)胞膜和脂肪組織中去。雙鍵位置相同的幾何異構(gòu)體在體內(nèi)的代謝過(guò)程中是基本相同的。CLA能誘導(dǎo)能量代謝從而導(dǎo)致體重下降。增加肌肉含量但不存儲(chǔ)脂肪。在老鼠、雞的實(shí)驗(yàn)中，CLA能明顯提高蛋白質(zhì)、水分和骨灰的含量。CLA能強(qiáng)化機(jī)體對(duì)鈣的吸收，增加骨骼上礦物質(zhì)的沉積，有效防止骨質(zhì)疏松。由于是很好的過(guò)氧化物酶增殖活化受體的配體和催化劑，并且由于其可能還具有抑制前脂肪細(xì)胞增殖和分化的作用，CLA能降低肝和白色脂肪組織中脂肪酸和三?；视椭乃?。因此可

6、以促進(jìn)脂類代謝，預(yù)防和治療肥胖。細(xì)胞培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)證明10-t,12-c共軛亞油酸能抑制脂蛋白脂肪酶活性，抑制載脂蛋白B分泌和膽固醇脂及三?；视王サ暮铣?。※增強(qiáng)機(jī)體免疫力，減緩免疫系統(tǒng)副反應(yīng)免疫系統(tǒng)受到外來(lái)刺激后一般會(huì)產(chǎn)生組織分解和厭食反應(yīng)，最明顯的癥狀為迅速消瘦。Miller等研究發(fā)現(xiàn)，給老鼠注入內(nèi)毒素后，服用含0.5%魚油的食物的老鼠比服用CLA的老鼠體重減輕了兩倍。在注入內(nèi)毒素72小時(shí)后，服用CLA的老鼠的體重與正常老鼠相比無(wú)明顯的減輕。在雞的實(shí)驗(yàn)中也發(fā)現(xiàn)類似的效果。這些表明：免疫系統(tǒng)在細(xì)菌內(nèi)毒素等外界攻擊下，與魚油相比，CLA能更有

7、效的防止厭食、發(fā)炎反應(yīng)和抑制生長(zhǎng)等副作用?！{(diào)控代謝，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育生物體內(nèi)的脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)會(huì)破壞細(xì)胞膜的正常功能，抑制酶的活性，并可能引起癌癥。CLA在體內(nèi)較好的抗氧化性已引起眾多研究者的重視。最近共軛亞油酸作為主要活性成分已成功應(yīng)用于保健食品。CLA能夠提高體內(nèi)維生素A的水平，并被認(rèn)為可能是重要的生長(zhǎng)因子。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明：補(bǔ)充了CLA的個(gè)體，對(duì)食物的吸收效率更高，生長(zhǎng)發(fā)育更快。用添加了CLA的食物喂養(yǎng)懷孕期的老鼠，能使其生出的小鼠比一般的小鼠長(zhǎng)得更快；斷奶后，持續(xù)補(bǔ)充CLA的小老鼠能保持自己的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)。機(jī)體受到外源性刺激后產(chǎn)生的免疫反應(yīng)

8、會(huì)產(chǎn)生一系列副反應(yīng)，抑制機(jī)體的生長(zhǎng)，CLA能有效緩解這些不良癥狀。CLA對(duì)免疫系統(tǒng)的作用可能與其促進(jìn)脾臟白介素-2(interleukin-2)細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞的繁殖有關(guān)?！箘?dòng)脈粥樣硬化為了評(píng)價(jià)CLA在抗