2013食尚火鍋促銷設(shè)計(jì)

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1、《市場(chǎng)營(yíng)銷》課程期末考試促銷策劃設(shè)計(jì)名稱：食尚火鍋促銷策劃設(shè)計(jì)方案組員：馬曄琪，王晶，覃煬炤，陶震，金夢(mèng)梅，安思昱班級(jí)：國貿(mào)1103班指導(dǎo)老師：賀霄娟得分：二O一三年五月十一日至二O一三年六月十七日2013食尚火鍋促銷設(shè)計(jì)目錄一．促銷活動(dòng)背景調(diào)查分析二．火鍋城核心競(jìng)爭(zhēng)力分析三．火鍋城促銷目標(biāo)分析四．開業(yè)促銷目標(biāo)五．促銷概況六．方案的主要內(nèi)容七．促銷廣告計(jì)劃八．預(yù)計(jì)的損益表及其他重要財(cái)務(wù)規(guī)劃表一．促銷活動(dòng)背景調(diào)查分析　　火鍋城所處的地理位置及目標(biāo)消費(fèi)人群分析:　　火鍋城地理位置是否臨街,停車場(chǎng)位置如何,人流量如何店面周邊的環(huán)境如何，是否有高校、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位,競(jìng)爭(zhēng)情況如

2、何從僅知道的資料情況所知,該火鍋城的目標(biāo)群體以周邊的居民和周邊的企事業(yè)單位為主.二．火鍋城核心競(jìng)爭(zhēng)力分析　　假如周邊有同類的火鍋城那么店面的核心競(jìng)爭(zhēng)力就不在于火鍋產(chǎn)品上(當(dāng)然不是指火鍋的質(zhì)量,口感和口味,切記這點(diǎn)屬于火鍋城的基礎(chǔ),不是做為核心競(jìng)爭(zhēng)力來體現(xiàn)),本店在未來的營(yíng)銷計(jì)劃內(nèi)可針對(duì)以后對(duì)周邊的競(jìng)爭(zhēng)壞境熟悉之后,挖掘其他的差異與別的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì).　　假如周邊無同類別的火鍋城,那么可放心將火鍋?zhàn)鳛橐环N亮點(diǎn)進(jìn)行大肆宣傳,以吸引更多的消費(fèi)者.三．火鍋城促銷目標(biāo)分析;　　開業(yè)的目的在于"本店開業(yè)一炮打紅",但是沒有明確真正的促銷目標(biāo).針對(duì)促銷任務(wù)內(nèi)容以及行業(yè)內(nèi)開業(yè)慣

3、例分析,應(yīng)有以下幾種促銷目標(biāo):　　為了擴(kuò)大火鍋城的知名度;　　擴(kuò)大火鍋城對(duì)武漢地區(qū)的影響力;　　吸引更多的消費(fèi)者在促銷期間入店消費(fèi),同時(shí)達(dá)到宣傳本火鍋城的目的;　　針對(duì)以上三種開業(yè)促銷目標(biāo),本策劃方案將圍繞第三個(gè)擁有直接效果的目標(biāo)進(jìn)行計(jì)劃.四．開業(yè)促銷目標(biāo)促銷期間擴(kuò)大宣傳力度增強(qiáng)知名度提高知曉度以新品牌形象吸引更多的消費(fèi)人群來品嘗本店火鍋.，爭(zhēng)取更多的顧客源。學(xué)做火鍋，開一個(gè)火鍋店，最終要落實(shí)到如何使自己的火鍋店更多的賺錢，那么，火鍋店開業(yè)策劃就十分重要了。五．促銷概況實(shí)施本方案的前提必須是店堂完成設(shè)施到位并能正常運(yùn)作（定崗、定編），人員到位并能各司其職，當(dāng)?shù)氐南馈⑿l(wèi)

4、生、工商、市政、城管、環(huán)衛(wèi)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。餐飲消費(fèi)的原則——就近消費(fèi)原則。1、本開業(yè)方案具體實(shí)施期：2013年10月1日—2013年10月10日，共計(jì)十天。2、本開業(yè)方案宣傳主題：吃食尚，贏雙重驚喜（一重：開業(yè)優(yōu)惠酬賓；二重：好禮送不斷）。3、實(shí)施本方案所需物品及經(jīng)費(fèi)預(yù)算（見附表格式）。六．方案的主要內(nèi)容（一）開業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作1、由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開業(yè)籌委會(huì)，迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作，物品設(shè)施與設(shè)備的采購、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T的關(guān)系，了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。2、與加盟商

5、共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實(shí)施與執(zhí)行。3、將正式開業(yè)的前三天做為試營(yíng)業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗(yàn)內(nèi)部營(yíng)運(yùn)情況。4、正式確定開業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開業(yè)。（二）開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營(yíng)造與烘托。1、VI形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券（代餐券）、DM單、POP吊旗，食尚火鍋專用氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計(jì)制作并督導(dǎo)落實(shí)到位。2、店堂布置：視各店實(shí)際場(chǎng)地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓霵OP吊旗、食尚火鍋專用燈籠、彩帶、名人名畫、專用中國結(jié)，注意整齊與數(shù)量。3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂（民樂、古典音樂、民歌等），

6、忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲（如DISCO音樂等）。4、店堂內(nèi)員工整齊站臺(tái)、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內(nèi)員工按營(yíng)運(yùn)要求（早9:00，晚16:00）在店外整齊列隊(duì)（例行檢查、企業(yè)口號(hào)、掌聲、練舞、班前營(yíng)業(yè)安排等）。（三）店外氣氛營(yíng)造1.門頭上懸掛兩面食尚火鍋POP旗。2．門頭下方懸掛食尚火鍋專用燈籠，每個(gè)燈籠上印有“食尚”專用字體。3.前放置一氣拱門，拱門直徑根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而定，拱門上內(nèi)容：　?。?）外墻懸掛豎幅、盡量布設(shè)餐廳所在的那幢大樓（大樓的展示面）。1、　　　單位，恭祝食尚火鍋　　店隆重開業(yè)。2、　　　單位，恭祝食尚火鍋　　店生意興隆。3、　　　單位，恭祝食尚火鍋　　店生意

7、興隆。4、　　　單位，恭祝食尚火鍋　　店財(cái)源滾滾。5、　　　單位，恭祝食尚火鍋　　店財(cái)源廣進(jìn)。注：豎幅統(tǒng)一用紅底，黃字或白色字體。6、找一個(gè)顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：食尚火鍋店　　隆重開業(yè)啦！開業(yè)大酬賓：吃食尚火鍋，好禮送不斷。活動(dòng)時(shí)間：　　2013年　10月　1日－　2013　年　10月10　日。7、開業(yè)花藍(lán)至少不少于20個(gè)，且要求為真花。8、大門口鋪紅地毯。9、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“食尚火鍋”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“自選火鍋”、（四）廣告宣傳DM單的發(fā)放，選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場(chǎng)門口、小區(qū)門