冰糖燕窩的功效

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1、冰糖燕窩的功效冰糖燕窩是秋季滋陰潤燥的佳品。有補肺養(yǎng)陰、鎮(zhèn)咳止血的功效，往往用于肺結(jié)核咯血、支氣管炎、肺氣腫等癥，年老體弱之人服用此湯菜有益氣強身之功用。冰糖燕窩的做法一：菜譜原料：水發(fā)燕窩250克，甜櫻桃25克，冰糖250克。??　　冰糖燕窩的制作方法：　　1.將水發(fā)的燕窩放在小盆里（干燕窩放清水中浸泡三、四小時后去毛，除去雜質(zhì)后，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時，最后經(jīng)沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡后，潷去原汁，再用溫開水沖泡，潷去原汁），甜櫻桃切片；2.將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時，用紗布濾去雜質(zhì)，然后將凈糖汁

2、150克，沖入燕窩的小盆里，潷去糖汁，再將剩余的凈糖汁沖入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鐘取出，撒上櫻桃片即成。冰糖燕窩的做法二：菜譜用料：燕窩3克，枸杞子6克，桂圓肉6克，冰糖30克。　　菜譜做法：1.燕窩用水浸透、鑷去燕毛、撕成條狀，枸杞子、桂圓肉淘洗干凈；　　2.將燕窩、枸杞子、桂圓肉連同l碗沸水倒進燉盅，燉盅加蓋，隔水燉之；　　3.待鍋內(nèi)水開后，先用中火燉l小時，加入冰糖后再用小火燉1小時即可；　　4.燉好后取出，溫后服食?！　〗】堤崾荆罕茄喔C也叫蜜汁燕窩，是一種高檔的滋養(yǎng)補品。燕窩有補虛、強身潤燥、滋陰的功效。冰糖能補中益氣，和胃潤肺

3、，止嘔化痰?！侗静莘暝分^之：“以之調(diào)補虛勞，咳吐紅痰，每兼冰糖煮食，往往獲效”。二味相合，則有補肺養(yǎng)陰、鎮(zhèn)咳止血的功效，往往用于肺結(jié)核咯血、支氣管炎、肺氣腫等癥，年老體弱之人服用此湯菜有益氣強身之功用。此湯汁甜稠，燕窩軟嫩，系高檔宴席之頭菜。滋陰藥膳　　冰糖燕窩所含營養(yǎng)素　　熱量(119.10千卡)·碳水化合物(29.79克)·硫胺素(0.01毫克)·核黃素(0.01毫克)·鈣(6.90毫克)·鈉(0.81毫克)·鎂(0.60毫克)·鐵(0.42毫克)·鋅(0.06毫克)·銅(0.01毫克)·鉀(0.30毫克)冰糖燕窩的做法三：菜譜材料：

4、燕窩50克，冰糖30克。　　制作工藝：　　1.干燕窩漲發(fā)后洗凈；　　2.坐鍋，倒入清水，放入冰糖，溶開后，撇去浮沫，將燕窩下鍋略燙一下，撈在湯碗內(nèi)；　　3.將鍋中的湯繼續(xù)燒開，起鍋澆在湯碗內(nèi)即可冰糖燕窩的做法冰糖燕窩的功效冰糖燕窩的功效　　小孩子身體虛弱，易患氣管炎、喉頭發(fā)炎、鼻敏感等病癥，往往令做父母者眉皺。小孩子固然辛苦，經(jīng)常食藥效果也不太理想，天氣一轉(zhuǎn)變，疾病又發(fā)作，如果多用燕窩作食療，持之以恒，效果是令人滿意的?！　≡谥嗅t(yī)理論中，“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”。女性主“陰”，秋天應(yīng)更注重身體呵護。此外，秋天“燥邪當令”，長期干燥的環(huán)境極易損

5、耗人體津液，女性由于生理上有經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳等特點易使機體處于陰津不足狀態(tài)，因此，女性秋季養(yǎng)生首要的原則就是養(yǎng)陰護津。同時還應(yīng)注意補氣養(yǎng)血，潤肺養(yǎng)顏。冰糖燕窩的功效　　燕窩，東南亞特有的金絲燕用唾液筑成的窩。金絲燕子的窩巢與其他燕子所筑訴窩巢完全不同，最大的分別就是可供食用及具有食療用途?！　〗鸾z燕把海中的小魚暇及海藻等物吞吃之后，經(jīng)過大約四十分鐘，便可以化為涎沫吐出，這些含有膠質(zhì)的金絲燕涎沫含有大量鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及蛋白質(zhì)、糖分、精氨酸、胱氨酸等各種營養(yǎng)成分，所以，燕窩是極富營養(yǎng)的?！　≈袊顺匝喔C，由來已久，對于燕窩有益于人體健康的評價

6、，早有論及，例如《草本備要》之中就提到“燕窩甘、淡、平。大養(yǎng)肺陰、化痰止咳，補而能消，為調(diào)理虛勢之圣樂，一切病之由于肺虛，不能肅清下行者，用此皆可治之?！笨梢姡喔C不但可以作咸甜美食，也可以作為藥用。如果用冰糖燉燕窩的時候，能夠加入具有益氣生津、養(yǎng)陰清熱的野山花旗泡參，則滋補提神、潤肺養(yǎng)顏的功效將更好。燕窩是海鳥金絲燕的巢穴。多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上，周圍是滾滾的波濤，上面是藍天白云。金絲燕在春季開始做窩，它的口腔里能分泌出一種膠質(zhì)唾液，吐出后經(jīng)海風吹干，就變成半透明而略帶淺黃色的物質(zhì)，這是燕窩的主要成分。金絲燕用這種唾液和著纖細

7、的海藻、身上的絨羽和柔軟的植物纖維等做成巢穴，這就是我們所說的“燕窩”。燕窩是珍貴的佳肴，又是名貴藥材，文字有補肺養(yǎng)陰之功效，主治虛勞咳嗽、咳血等癥。印度、馬來群島和我國海南島及南海諸島等均有出產(chǎn)冰糖燕窩的功效：???1、補肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱?！　?、補虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。　　3、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調(diào)中。　　4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。　??5、使人皮膚光滑、有彈性

8、和光澤，從而減少皺紋?！　?、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先后天之不足?！　?、孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進食，則有安胎、補胎之效?！　?、燕