商業(yè)業(yè)態(tài)知識教案：百貨商店業(yè)態(tài)(中職教育)

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1、授課時(shí)間授課地點(diǎn)授課班級物流100k0901、0902、電商0901、商管0901、商管0902教室新授課百貨商店業(yè)態(tài)教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)掌握百貨商店的概念認(rèn)識百貨商店的特點(diǎn)了解百貨商店的地位與作用能力目標(biāo)理解百貨商店管理模式，培養(yǎng)學(xué)生分析和解決問題的能力德育目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生辦事嚴(yán)謹(jǐn)、實(shí)事求是的工作作風(fēng)教學(xué)重點(diǎn)百貨商店的概念；百貨商店的經(jīng)營與管理模式教學(xué)難點(diǎn)百貨商店的地位與作用；百貨商店的產(chǎn)生與發(fā)展教學(xué)關(guān)鍵百貨商店的概念組織教學(xué)復(fù)習(xí)提問導(dǎo)入新課講授新課教學(xué)方法案例教學(xué)法、啟發(fā)式教學(xué)法、課堂討論教學(xué)教學(xué)用具教材、黑板、粉筆等教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)內(nèi)容教學(xué)時(shí)間教學(xué)調(diào)控師生問好；教師

2、清點(diǎn)學(xué)生人數(shù)，做好岀缺勤記錄。我國零售業(yè)態(tài)的類別有哪些？分別說出它們的特點(diǎn)。案例情景，教師設(shè)疑，導(dǎo)入課程。（教學(xué)調(diào)控）通過案例“廣州百貨大廈三業(yè)態(tài)共發(fā)展做大做強(qiáng)”講解，請學(xué)生認(rèn)識到百貨案例情景,商店為提高自身核心競爭力和抗風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)變力做出的改革與創(chuàng)新。以此為切入教師設(shè)疑,點(diǎn)引出學(xué)習(xí)本課程的意義。導(dǎo)入課程C一、百貨商店概述講授新課1.百貨商店的含義由教師給學(xué)生發(fā)放引導(dǎo)文章，學(xué)生閱讀。教師設(shè)置疑問：（1）廣州百貨大廈的發(fā)展模式是怎么樣的？（2）廣州百貨大廈是怎么樣進(jìn)行市場定位的？由教師引導(dǎo)，學(xué)生參與回答。由教師重點(diǎn)講授連鎖商店的含義。百貨商店是指以經(jīng)營日用工業(yè)品為主

3、的零售商店。中國的百貨商店依規(guī)模大小分為三類：⑴大型百貨商。店?duì)I業(yè)面積5000平方米-10000平方米以上，職工500人-2000人以上，經(jīng)營品種1.5萬種-4萬種左右;（2）中型百貨商店。營業(yè)面積1000平方米-2000平方米，職工200人-400人，經(jīng)營品種1萬種左右；（3）小型百貨商店。營業(yè)面積200平方米左右，職工十幾人至幾十人，經(jīng)營品種幾百種至數(shù)千種。知識擴(kuò)展：百貨商店是供應(yīng)大量產(chǎn)品的零售商店，主要產(chǎn)品是服裝、紡織品、家庭用品、食品和娛樂品；銷售方式有人員導(dǎo)購（如紡織品部）和自我服務(wù)（如食品部），銷偉面積超過3000平方米（德國的定義）。百貨商店是零

4、售商業(yè)企業(yè)，擁有較大的銷售面積，自由進(jìn)入，在一個(gè)建筑物中提供幾乎所有的消費(fèi)品。一般實(shí)行柜臺開架售貨，提供附加服務(wù)，每一個(gè)商品部都可以成為?個(gè)專業(yè)商店。銷售面積至少為2500平方米，至少有10個(gè)商品部（法國的定義）。德育滲透——開拓創(chuàng)新2.百貨商店的特點(diǎn)由教師給學(xué)生發(fā)放引導(dǎo)文章，學(xué)生閱讀。（教師設(shè)置疑問：現(xiàn)代百貨商店的特點(diǎn)是什么？）教師引導(dǎo)，學(xué)生回答講授新課知識擴(kuò)展：現(xiàn)代百貨商店的特點(diǎn)是經(jīng)營毛利率高的時(shí)尚商品，重點(diǎn)經(jīng)營服裝、化妝品和室內(nèi)用品等；環(huán)境舒適，布局雅致，給人以賞心悅目之感；提供增值服務(wù)，使顧客更加關(guān)注物有所值，而非價(jià)格。徳育滲透——團(tuán)結(jié)互助3.百貨商店

5、的產(chǎn)生與發(fā)展由教師給學(xué)生發(fā)放引導(dǎo)文章，學(xué)生閱讀。教師設(shè)置疑訕百貨商店業(yè)態(tài)與其他業(yè)態(tài)有什么不同呢？教師引導(dǎo)，學(xué)生參與回答。知識擴(kuò)展：世界上最早的百貨商店是1862年在法國巴黎創(chuàng)辦的，名稱為好市場。世界上最大的百貨商店是美國的希爾頓百貨商店。在巾國，百貨商店是城鎮(zhèn)零售商業(yè)的一種重要形式。百貨商店的經(jīng)營范圍廣泛，商品種類多樣，花色品種齊全，兼?zhèn)鋵I(yè)商店和綜合商店的優(yōu)勢，便于顧客廣泛挑選，能夠滿足消費(fèi)者多方面的購物要求。商店內(nèi)按商品的類別設(shè)置商品部或商品柜實(shí)彳亍專業(yè)化經(jīng)營。隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，百貨商店的經(jīng)營方向和經(jīng)營內(nèi)容也在不斷地發(fā)生變化，呈現(xiàn)岀兩個(gè)新的發(fā)展趨勢：

6、一是經(jīng)營內(nèi)容多樣化，除銷傳商品外，述附設(shè)咖啡廳、小吃部、餐飲部、娛樂廳、舞廳、展覽廳、停車場、休息室、電話間等多種服務(wù)設(shè)施；二是經(jīng)營方式靈活化，除零售外，還兼營批發(fā)，并設(shè)立各種廉價(jià)柜、折扣柜，以滿足顧客的多層次需求，提高商店的競爭能力。二、百貨商店的管理模式（擴(kuò)展）學(xué)生閱讀書中的資料，由教師進(jìn)行講解。1.商圈分析（教師重點(diǎn)講授）商圈分析的步驟一般可分為以卜幾步：教師設(shè)置疑問:（物流的宗旨目標(biāo)是什么？）第一步是確定資料來源，包括銷售記錄分析、信用證交易分析、郵政編碼分析、調(diào)查等。第二步是確定調(diào)查的內(nèi)容，包括購物頻率、平均購買數(shù)量、顧客集中程度。第三步是對商業(yè)圈的

7、三個(gè)組成部分進(jìn)行確定。第四步是確定商困內(nèi)居民人口特征的資料來源。第五步是根據(jù)上述分析，確定是否在商圈內(nèi)營業(yè)。最后要確定商店的區(qū)域、地點(diǎn)和業(yè)態(tài)等。2.定位分析（教師重點(diǎn)講授）在激烈的市場競爭中，由于各種原因，許多百貨商店經(jīng)營用難，甚至失敗，究其原因，極為重要的一個(gè)方面，是這些百貨商店并無明確和準(zhǔn)確的市場定位，目標(biāo)市場不清晰，企業(yè)之間經(jīng)營雷同化的現(xiàn)象十分突曲導(dǎo)致在一個(gè)地方或區(qū)域市場中，許多百貨商店往往在同一范圍、同一層次上進(jìn)行競爭，滿足的是同類顧客的需求。在競爭中，百貨商店必須在營銷組合方面和競爭對手形成差異，從而形成自己的特色。3.百貨商店定位演化分析（教師簡單

8、講授）由教師講授案例：西方百貨商店定位