商業(yè)業(yè)態(tài)知識教案：超級市場業(yè)態(tài)(中職教育)

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1、授課時(shí)間授課地點(diǎn)教室授課班級物流1001、0901、0902、電商0901、商管0901、商管0902課型新授課課題第2章超級市場業(yè)態(tài)教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)掌握超級市場的含義掌握超級市場的類型了解超級市場的商品管理和財(cái)務(wù)管理能力目標(biāo)學(xué)生掌握超級市場的基本含義與內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力德育目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生辦事嚴(yán)謹(jǐn)、實(shí)事求是的工作作風(fēng)教學(xué)重點(diǎn)超級市場的含義和類型、開業(yè)分析教學(xué)難點(diǎn)超級市場的賣場管理和配送管理、特征與實(shí)質(zhì)、形式和特點(diǎn)教學(xué)關(guān)鍵超級市場的功能與作用、開業(yè)分析、超級市場的賣場管理和配送管理教學(xué)方法案例教學(xué)法、啟發(fā)式教學(xué)法、課堂討論教學(xué)教學(xué)用具教材、黑板、粉筆

2、等教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)調(diào)控教學(xué)內(nèi)容教學(xué)時(shí)間組織教學(xué)復(fù)習(xí)提問導(dǎo)入新課講授新課師牛:問好；教師清點(diǎn)學(xué)工人數(shù)，做好岀缺勤記錄。超級市場的含義、特征、類型和功能作用。案例情景，教師設(shè)疑，導(dǎo)入課程。（教學(xué)調(diào)控）通過案例“聯(lián)想電腦超市管理模式”講解，請學(xué)生認(rèn)識到進(jìn)行超級市場經(jīng)營和管理的重要性。以此為切入點(diǎn)引出學(xué)習(xí)本課程的意義?！?.1超級市場概述一、超級市場的基本含義案例情景，教師設(shè)疑，導(dǎo)入課程。講授新課1.超級市場含義（1）基本含義①超級市場，簡稱超市。英文名稱：supermarketo在國外是一種以由顧客自我服務(wù)為主，品種多為品牌產(chǎn)品的大型零售業(yè)。世界上的第?塚超市，1930年創(chuàng)立

3、于美國紐約城的牙買加皇后區(qū)。（教師重點(diǎn)講授）②知沢擴(kuò)展：超級市場是一種消費(fèi)者口我服務(wù)、敝開式的自選售貨的零售企業(yè)。它是二次大戰(zhàn)后發(fā)展起來，最先在歐美興起，現(xiàn)在在歐美十兒個(gè)國家中己有超級市場20萬個(gè)。③據(jù)說世界上第塚超市于1952年首先在美國誕生。開張那天人們尚不知超市為何物，紛紛抱著好奇的心態(tài)前往光顧，并把逛超市作為一種時(shí)尚。但過不多久，人們逐漸嘗到了超市便利的甜頭，上超市購物又成為人們?nèi)粘５囊环N需要。于是乎，超市像雨后春筍似地布遍世界各地。（2）超級市場必須具備的條件：（教師引導(dǎo)，學(xué)生參與回答）2.超級市場的類型（此部分內(nèi)容由學(xué)工自己閱讀，老師進(jìn)行提問）（1）按照

4、組織形式不同分類：獨(dú)立超級市場和連鎖超級市場。（2）按照經(jīng)營特征不同分類：分為傳統(tǒng)超級市場和新型超級市場。二、超級市場的特征與優(yōu)勢1.超級市場的特征（由教師重點(diǎn)講授）（1）采用顧客自助服務(wù)的銷售方式。（2）主扌］商品：食品和日用百貨（3）經(jīng)營利潤低知識擴(kuò)展：超級市場的特點(diǎn)2.超級市場的優(yōu)勢（讓學(xué)生分析歸納，由教師總結(jié)學(xué)生分析成果）教師引導(dǎo)，學(xué)生回答講授新課三、超級市場的功能與作用§2.2超級市場的經(jīng)營和管理一、超級市場的開業(yè)分析1.超級市場的市場分析〔①經(jīng)營：獨(dú)立式、附屬式；連鎖店、單店等。（由學(xué)生自己分析總結(jié)）②商圈：都市型、郊區(qū)型、社區(qū)型、轉(zhuǎn)運(yùn)站型等。（由學(xué)生口

5、己分析總結(jié)）③店址：獨(dú)立建筑或復(fù)合式建筑；地上或地下；有停卒位或無停車位/1④銷售：現(xiàn)場處理還是PC處理。（由教師根據(jù)引導(dǎo)文進(jìn)行分析歸納）知識擴(kuò)展：銷售（retailing）由哪些向消費(fèi)者銷售用于個(gè)人、家庭或居住戶消費(fèi)所需商品和服務(wù)的商務(wù)活動(dòng)組成。它是分銷過程的最終環(huán)節(jié)。有一鐘傾向，認(rèn)為零售主要指有形（物質(zhì)）產(chǎn)品的銷售。然而，承認(rèn)零售是一種包含服務(wù)的銷售是必要的。一項(xiàng)服務(wù)可能是顧客主要購買的東西（如理發(fā)或航空旅行），或是顧客購買的一部分（如送貨或培訓(xùn)）。德育滲透——團(tuán)結(jié)協(xié)作，誠實(shí)守信2.超級市場的店址選擇（此部分由教師重點(diǎn)講授）二、超級市場的賣場管理1.超級市場的設(shè)

6、計(jì)與裝潢。（由學(xué)生總結(jié)——目標(biāo)定位）選擇目標(biāo)顧客，是企業(yè)首要的問題。要根據(jù)欲滿足的顧客需求來選擇零售業(yè)態(tài)。德育滲透——堅(jiān)持真理，公私分明2.銷售什么商品，即主打商品是什么。（由學(xué)生總結(jié)——業(yè)種定位）根據(jù)目標(biāo)市場的消費(fèi)者需求，確定經(jīng)營的商品利服務(wù)。（教師設(shè)置疑問：業(yè)態(tài)和業(yè)種的區(qū)別？）教師設(shè)置疑問:（讓學(xué)生獨(dú)自分析超市的設(shè)立條件丿課堂練習(xí)小結(jié)課后作業(yè)板書設(shè)計(jì)一、超級市場的開業(yè)分析三、超級市場的商品管理二、超級市場的特征與優(yōu)勢四、超級市場的改革與發(fā)展§2.2超級市場的經(jīng)營和管理二、超級市場的賣場管理四、超級市場的配送管理3.實(shí)施什么樣的商品組合策略。（由學(xué)生總結(jié)——策略定

7、位）如識擴(kuò)展：商品組合策略：商品經(jīng)營理念；商店定位；商品定位；商品組合；商品的開發(fā)。4.經(jīng)營和管理的方法。（由學(xué)牛:總結(jié)——方法定位）5.適應(yīng)什么樣的消費(fèi)潮流（由學(xué)生總結(jié)——時(shí)尚定位）作為企業(yè)必須審時(shí)度勢，瞄準(zhǔn)方式，融入市場，迎合市場的潮流而確定業(yè)態(tài)的選擇。三、超級市場的商品管理（此部分重點(diǎn)講授）商品采婀、驗(yàn)收、陳列等工作是為商品銷售工作服務(wù)的，只有這…系列管理工作做到位，才能保證商品銷售的順利進(jìn)行。德育滲透——培養(yǎng)分析、歸納、總結(jié)的能力1?商品采購管理。知識擴(kuò)展:EOS電子采購簡單介紹。2.商品驗(yàn)收管理。程序：檢査供貨商證件及證明、商品外觀檢查、核對進(jìn)貨單與送