資源描述：
《癌癥患者的飲食》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。
1、癌癥患者的飲食有哪些誤區(qū)？食物是癌癥患者康復(fù)的物質(zhì)基礎(chǔ)，重視癌癥患者的飲食，提供合理充足的營養(yǎng)，就能增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力，提高病人對(duì)治療的耐受力，保證治療計(jì)劃順利完成，促進(jìn)康復(fù)。由于許多人缺乏科學(xué)的營養(yǎng)學(xué)知識(shí)，在癌癥營養(yǎng)上常出現(xiàn)一些不正確的想法和做法。如擔(dān)心吃多了或營養(yǎng)豐富后會(huì)為腫瘤的生長(zhǎng)提供更多的養(yǎng)分，甚至有人還讓病人饑餓，想把腫瘤細(xì)胞“餓死”，另外有些病人偏信民間的土規(guī)矩，毫無科學(xué)根據(jù)地拒絕食用一些富含營養(yǎng)的食物，如雞蛋、雞肉等。這些都是沒有理論根據(jù)的。相反，許多事實(shí)都說明營養(yǎng)不良對(duì)病人的治療和康復(fù)極為不利，如病人手
2、術(shù)后恢復(fù)慢，對(duì)放療和化療的耐受性差，并導(dǎo)致免疫功能低下，引起感染等并發(fā)癥甚至導(dǎo)致全身衰竭病情惡化。因此對(duì)腫瘤病人必須重視食物營養(yǎng)，制定科學(xué)的飲食計(jì)劃。癌癥病人應(yīng)養(yǎng)成哪些良好的飲食習(xí)慣？癌癥病人的發(fā)病因素中，不良的飲食習(xí)慣是重要的因素之一。對(duì)于癌癥的復(fù)發(fā)或其他癌癥的發(fā)生，不良的飲食習(xí)慣仍起著重要的作用。所以，癌癥病人要按照防癌的要求，糾正不良的飲食習(xí)慣。除按正常人防癌要求外，要注意以下事項(xiàng)：（1）飲食要定時(shí)、定量、少食多餐。要有計(jì)劃的攝取足夠的熱量和營養(yǎng)，其中熱量和蛋白質(zhì)要比正常人酌情增加20%左右，以維持正常體重。（
3、2）多吃具有防癌抗癌作用的新鮮蔬菜水果和其他食品，如富含維生素A、C較多的深綠色的蔬菜。（3）不吃或少吃可能致癌的各種食品，如油炸、火烤、煙熏及鹽腌的制品，特別是烤糊、焦化了的食品更不能吃。（4）堅(jiān)持高熱量，低脂肪飲食。常吃些瘦肉、雞蛋及酸奶。（5）食物應(yīng)晝夜保持新鮮，不吃任何發(fā)霉變質(zhì)的食物，剩飯剩菜最好也不要吃。（6）少吃精米、精面，多吃粗米、全麥片、標(biāo)準(zhǔn)粉、多吃五谷雜糧、玉米面、赤小豆、黃米飯、豆類（黃豆、扁豆、豌豆等）。（7）常吃富有營養(yǎng)的干果、種籽類食物，如葵花子、西瓜籽、花生、杏干等，這些食物含有多種維生素
4、、各種礦物質(zhì)，并富含纖維素、蛋白質(zhì)和非飽和脂肪酸等。（8）為了保持大便通暢，應(yīng)多吃富含纖維素的食物，如芹菜、菠菜等；便秘病人每天早晚飲蜂蜜水，蜜糖需用涼開水沖。（9）戒煙、戒酒。（10）膳食應(yīng)多樣化，食品的種類、品種要葷、素搭配、加工方法要經(jīng)常改變，使飯菜多樣化。這有利于打斷“癌變工程”，防止癌癥復(fù)發(fā)和新癌癥的生長(zhǎng)。腫瘤病人在日常生活中如何選擇食品？不良的飲食習(xí)慣是致癌的一個(gè)重要因素，為此腫瘤病人在日常生活中可參照下表科學(xué)選擇食品。最適宜的食物：①動(dòng)物性食品：瘦豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、鴿肉等，黃魚、鲞魚、蛋類。②海
5、藻類：海蜇、海帶、紫菜、海參、海藻。③豆類：各類大豆制品，如豆?jié){、豆腐、素雞等植物性食品。④新鮮深綠色和黃、橙色蔬菜、茄子；⑤水果：新鮮水果。⑥堅(jiān)果類如：紅棗、桂圓、核桃等。⑦糧食：各種糧食及其制品。盡量少吃的食物：①動(dòng)物性食品：肥畜肉和肥禽肉，鹽腌肉、魚，煙熏制品如香腸、紅腸。②豆類：干豆類。③植物性食品：腌制咸菜、不新鮮蔬菜。④水果：水果罐頭或果味飲料。不能食用的食物：①動(dòng)物性食品：腐敗變質(zhì)食品。②豆類：霉變豆制品。③植物性食品：腐敗變質(zhì)的蔬菜。④糧食：霉變糧食及其制品。什么是高蛋白飲食？包括哪些食物？根據(jù)患者的
6、情況需要在原膳食基礎(chǔ)上增加含蛋白質(zhì)豐富的食物，即每日食用蛋白量不少于160克，這種膳食稱高蛋白飲食。適用于明顯消瘦，營養(yǎng)不良或貧血病人，大手術(shù)前和癌癥病人。飲食中應(yīng)多用動(dòng)物內(nèi)臟、瘦肉、雞蛋、魚類、豆制品、新鮮蔬菜、水果。貧血病人應(yīng)多選用綠葉蔬菜、香菇、杏、胡蘿卜。流質(zhì)飲食及半流質(zhì)飲食可采用肝湯、肝泥、豆?jié){、豆腐腦、蒸蛋羹、奶類。含維生素豐富的食物有哪些？維生素是機(jī)體各種生理過程中不可缺少的營養(yǎng)素，如果膳食中長(zhǎng)期缺乏一種或幾種維生素，會(huì)引起代謝異常、機(jī)體抵抗力下降。(1)含維生素C豐富的食物有新鮮蔬菜和水果。(2)含維
7、生素A豐富的食物有蛋黃、魚肝油、奶油、動(dòng)物肝臟以及植物性含胡蘿卜素豐富的食物，如萵筍葉、胡蘿卜、蕃茄、紅薯等。(3)含維生素E豐富的食物有卷心菜、萵筍、植物油等。(4)含維生素B豐富的食物有麥麩、動(dòng)物肝臟、肉類、魚灶、家禽、蛋類、豆類、奶制品等。癌癥病人能吃補(bǔ)藥嗎？有人說：腫瘤病人不能吃補(bǔ)藥，吃了補(bǔ)藥會(huì)加速腫瘤生長(zhǎng)，容易復(fù)發(fā)和轉(zhuǎn)移。這種說法是不科學(xué)的。到目前為止還沒有發(fā)現(xiàn)哪一種補(bǔ)藥只補(bǔ)腫瘤而不補(bǔ)人體的，相反科學(xué)家們?cè)谂R床與動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，許多補(bǔ)藥對(duì)腫瘤無論人與動(dòng)物都有治療效果。補(bǔ)藥治療腫瘤是中醫(yī)藥的主要治療法則之一。
8、即扶正培本法，現(xiàn)代科學(xué)方法研究補(bǔ)藥發(fā)現(xiàn)，許多補(bǔ)藥都有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的作用，所以國內(nèi)外都運(yùn)用補(bǔ)法治療腫瘤，達(dá)到抑制腫瘤生長(zhǎng)和擴(kuò)散的目的。目前，各種補(bǔ)品種類繁多，如何選用補(bǔ)品呢？（1）飲食抗癌應(yīng)放在第一位，補(bǔ)品是次要的。已經(jīng)證實(shí)多進(jìn)食含維生素、含硒豐富的食物，通過飲食廣泛攝取人體所必需的營養(yǎng)素是最好的辦法，而補(bǔ)品往往只能起到某一方面的作用。（2）
