雙孢菌栽培技術

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1、雙抱菇栽培技術蘑菇的栽培概況雙抱姑屬傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，俗稱蘑菇，是一種深受世界各國人民喜愛的食用菌。人工栽培始于法國路易十四時代（1707）,目前全世界有80多個國家和地區(qū)栽培雙他菇。其產量占全世界食用菌總產量的3/4左右。我國在20世紀30年代開始栽培，現(xiàn)有20多個?。ㄊ校┓N植，其中以福建省種植最多，山東，河南等省近年來發(fā)展較快。雙抱蘑菇是我國目前食用菌出口的一個主要產品。蘑菇罐頭在世界上享有很高的聲譽。栽培雙抱蘑菇，其原料（麥秸、稻草和畜禽糞便）來源豐富，成本低廉，投資少，見效快，效益高,栽培技術較為簡單，是菇農致富的好項目，其發(fā)展前景廣闊。

2、2、蘑菇的利用價值和經(jīng)濟效益營養(yǎng)價值：雙胞蘑菇肉質白嫩,營養(yǎng)豐富，其蛋白質含量高于所有的蔬菜，可以與某些肉類和媲美,?且易被人體吸收，是公認的“十分好的蛋白質來源”鮮菇不僅含鐵、鈣量高，而且還含有多種維生素。藥用價值：雙抱蘑菇有降壓、保肝之功效，對肝炎有輔助治療作用，而且還有一定的的抗癌和抑制腫瘤的作用。目前，日本發(fā)現(xiàn)雙抱蘑菇可以抗艾滋病病毒。經(jīng)濟效益：一般栽培雙胞蘑菇200nV只要投資2000-2500元,收入可達6000?9000元，經(jīng)濟效益十分顯著。3.播種方法目前生產上多用麥粒菌種，可采用2次播種法，即先用菌種總量的1/2播在料面上，用5個手指

3、插入料中，稍震動料的表層，使菌種均勻落入料面內5厘米深入，把剩下的1/2菌種第二次撒播在料面上,播后輕輕拍平料面，然后覆蓋用石灰水浸過的報紙。若用棉子殼菌種,則采用穴播法，即按10厘米*10厘米規(guī)格播種，穴深3厘米左右，1平方米料面用2瓶菌種。4、播種后的管理播種后到覆土前，管理的重點是通風換氣，促使菌絲生長，防止雜菌發(fā)生。播種后7天內菇房以溫控為主，促使菌絲定植快發(fā)，一般溫度控制在25°C左右，空氣相對濕度控制在75%。為保持菇房內空氣新鮮，可打開背風的地窗通風。7天后菌絲基本覆蓋料面，菇房以通風保濕為主，可揭掉報紙，加強通風，保持空氣新鮮，抑制雜菌

4、發(fā)生。播種10?15天后，菌絲吃料已達1/2深度，菇房以通風為主，并將料層撬動一次，以促菌絲健壯生長。若發(fā)現(xiàn)異常和蟲害，應及時采取措施補救與防治。5、覆土的作用覆土是促進雙砲蘑菇由營養(yǎng)生長轉向生殖生長的一項關鍵措施。雙抱蘑菇不覆土不出菇，覆土可改變培養(yǎng)料屮二氧化碳的比例，穩(wěn)定料溫，防止料中的水分人量蒸發(fā)，促使菌絲向料面生長，使之及時形成菌蕾。覆土材料中含有各種有益微生物，能促進雙抱蘑菇子實體的形成。覆土不僅為子實體的形成提供必要的水分來源，而且土粒還可作為雙鞄蘑菇生長的支撐物使了實體穩(wěn)固豐長。6、覆土材料的處理覆土材料的優(yōu)劣，直接影響到雙孑包蘑菇的產量

5、和質量。優(yōu)質的覆土材料應吸水、保水性能強，具有團粒結構，透氣性能良好，濕而不黏，干而不散；含有微量的活性機質和有益微生物，無病蟲害、無雜菌、土壤中各項污染物的含量應符合NY/T391-2000綠色食品產地環(huán)境技術條件中關于土壤條件的要求。用來覆蓋的土粒一般挖取兩合土耕層以下的土粒，未經(jīng)污染的湖泥、塘泥、河泥等也能利用，草炭泥是較為理想的覆土材料。在覆蓋之前對土粒要進行處理，即先用PH值為8的石灰水噴灑土粒，以調節(jié)土粒的酸堿度，使PH值調至7。再用0.1%甲醛溶液噴灑土粒，邊噴灑邊翻動，噴灑均勻后堆成圓形堆并蓋上塑料薄膜，熏悶1?2天,殺死土粒中的雜菌砲

6、子和蟲卵。7、覆土方法一般播種后15?20天，當料內的菌絲長至培養(yǎng)料厚度的2/3以上時即可覆土。覆土前把料面整理平整。若料面偏干，可在覆土前2~3天用PH值為7.5的石灰水，采用輕噴、勤噴法,把料面的麥秸或稻草調節(jié)至潮潤狀態(tài)，然后準備覆土。覆土分兩次進，即先將粗土粒（直徑為1.5-2厘米）均勻地蓋在料面，將料面全部蓋嚴后用木板將土粒輕輕拍平，然后噴水，使土粒濕潤而無硬心。第一次覆土結朿5?7天后，再將細土粒（直徑為0?5-1厘米）撒在粗土粒上面，蓋后噴水使細土粒濕潤，粗、細土粒的厚度以3厘米左右為宜。8.覆土后的管理覆土后2?3天，床面每天噴水2次，每

7、次1平方米用水0.5~0.8千克，采用輕噴、勤噴的方法把覆土層的含水量調節(jié)到18%左右。每次噴水不得有水滲入料內，不得關門噴水。噴水后繼續(xù)通風，使土層表面水分蒸發(fā)掉。覆土層調水后關閉門窗，吊菌2?3天，促使菌絲向上生長。當扒開土層見有濃密菌絲時，應加強通風，保持菇房（棚）溫度在22?25°C,空氣相對濕度為80%?85%o10?12天后，當菌絲處于臨近扭結狀態(tài)時，加大通風量，控制菇房（棚）溫度在14?18°C,空氣相對濕度在90%左右。當覆土層內出現(xiàn)白色米粒大小的小菌蕾時,應適時噴”出菇水”，每天噴1次，1平方米噴水0?9千克左右，連續(xù)噴2~3天，此階

8、段菇房（棚）要進一步加強通風。通過噴水和通風換氣，控制子實體扭結在上層料面下1厘米深處，因出菇