香草植物的照顧與栽培

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1、香草栽培香草植物研究家：尤次雄老師選擇好照顧的幼苗當(dāng)我們?cè)诠浠ㄊ谢虻较悴輬@選購(gòu)香草植栽時(shí)總是會(huì)被陳設(shè)眾多的香草植物給迷惑，不知該從何處下手，此時(shí)有一些選購(gòu)的訣竅可供參考：?觀察葉片?觀察根部?觀察土壤觀察葉片在長(zhǎng)期日照不足的情況之下，植株通常會(huì)有徒長(zhǎng)的現(xiàn)象，代表著葉片成長(zhǎng)的狀況不佳。如果選購(gòu)此類(lèi)的香草，必須將徒長(zhǎng)的部位加以修剪，讓植株重新成長(zhǎng)。並且擺設(shè)在陽(yáng)光充足的環(huán)境之中。在充足的養(yǎng)分吸收狀態(tài)下，葉片的外貌應(yīng)該肥滿(mǎn)茁壯，葉片過(guò)小或枯黃代表營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)給不足，另外也要檢查葉片是不是有被蟲(chóng)咬過(guò)的痕跡或是有病害的狀態(tài)，如羅勒、薄荷等。如果可以盡量選擇尚未開(kāi)花的香草植物，如此可以延長(zhǎng)植物的壽命。觀察根部

2、根部能順利擴(kuò)充發(fā)展對(duì)植物來(lái)說(shuō)是一件重要的事，因?yàn)橹参锸峭高^(guò)根部進(jìn)行補(bǔ)充水分及養(yǎng)分，根系整個(gè)包覆著土壤並呈現(xiàn)乳□色,代表著狀況良好,若是根部為發(fā)黑現(xiàn)象，則意味著植株?duì)顟B(tài)惡劣。根系沒(méi)有完全包覆土壤代表著這植株可能才抒插不久而已，再挑選時(shí)要特別注意。當(dāng)然有些園藝店是不會(huì)讓消費(fèi)者直接把植株從盆內(nèi)取出，因此選擇信用良好的店家可以解決這部分的問(wèn)題。觀察土壤一般的香草植物喜好保水性佳、排水性好、通氣性強(qiáng)的土壤,換言之就是偏向沙質(zhì)性壤土，如薰衣草、鼠尾草、百里香等香草植物，因?yàn)榧芍M臺(tái)灣高溫多濕的夏季，所以土壤的選擇相形重要，另外為了要讓買(mǎi)來(lái)的盆栽適應(yīng)新的環(huán)境，最好進(jìn)行換盆的步驟，三吋盆換成五吋盆；五吋盆換成

3、七吋盆，可讓植物重新再成長(zhǎng)。檸檬香茅、羅勒等耐暑性香草植物,若土壤為黏質(zhì)性壤土,則一樣也可以成長(zhǎng)的很好。香草栽培經(jīng)驗(yàn)分享的Q&AQ:香草栽培該如何入門(mén)？有什麼特別要注意的地方嗎?A:剛開(kāi)始栽培香草植物，可以選擇在每年中秋節(jié)過(guò)後（約十月初）選擇一年生或一至二年生的香草植物種子（如金運(yùn)花、香堇菜、荷蘭芹等）進(jìn)行播種、育苗。由於一年生草本植物發(fā)芽較快，加上當(dāng)時(shí)氣溫的配合，應(yīng)該會(huì)成長(zhǎng)的很順利。非常適合初學(xué)者建立起自信。春初（約三月初）則建議可以選購(gòu)多年生的香草植物的幼苗（如薄荷、奧勒岡等）種植在自家的陽(yáng)臺(tái)或是庭院之中，在春季成長(zhǎng)旺盛的香草植物，會(huì)讓整個(gè)空間綠意盎然。如果想要運(yùn)用在茶飲或料理時(shí)，可以隨

4、時(shí)採(cǎi)收下來(lái)。Q:初學(xué)者適合以播種方式栽培香草植物或是直接購(gòu)買(mǎi)幼苗回家栽培呢?A:須考量自家的栽培環(huán)境'若是環(huán)境條件許可'可以選擇以播種的方式進(jìn)行栽察香草植物發(fā)芽成株的成長(zhǎng)過(guò)程；且長(zhǎng)成的植株也會(huì)比較茁壯。也較有栽培的樂(lè)趣。反之如果栽培環(huán)境太小或受限'則可以選購(gòu)自己喜好香草植物的，幼苗直接進(jìn)行換盆，或作成組合盆栽，再於適合的季節(jié)進(jìn)行扌千插、壓條、分株等方式進(jìn)行繁殖。Q:在花市或園藝店購(gòu)買(mǎi)的香草植物，為何回家栽種不到兩個(gè)禮拜就枯萎？A:在選購(gòu)香草植物時(shí)，必須先分辨一年生草本、二年生草本、多年生草本或是灌木還是喬木，先了解植物的特色後，才能進(jìn)一步進(jìn)行栽培。一、二年生的香草植物儘可能選擇尚未結(jié)花苞者，

5、成長(zhǎng)壽命較為長(zhǎng)久。如果開(kāi)了花必須衽花朵未謝之前進(jìn)行修剪，可以有效延長(zhǎng)植物的生命。另外若自家的栽培環(huán)境缺乏日光的照射，則建議改選購(gòu)觀葉植物或是日照需求較少的植物，以免喪失栽培香草植物的信心。在供水方面也必須視盆具內(nèi)土壤乾燥後，再一次澆透，以避免根系浸泡衽潮濕的土壤中過(guò)久，而造成爛根的現(xiàn)象。Q:栽培香草植物應(yīng)該如何選擇土壤與肥料？A:大部分的香草植物，原產(chǎn)地在地中海沿岸。屬於比較溫帶的氣候，較適宜中性的土壤，酸性過(guò)高的土壤會(huì)導(dǎo)致香草植物適應(yīng)不良，由於臺(tái)灣的雨水多為酸性，因此經(jīng)常導(dǎo)致土壤中酸性過(guò)高，這也是為何雨季時(shí)香草植物通常成長(zhǎng)較差的緣故。因此剛開(kāi)始栽種時(shí)，就必須挑選弱鹼性的沙質(zhì)壤土，並且到一定

6、的時(shí)間必須進(jìn)行換土。至於肥料方面，原則上寧可少不要多，並且盡量使用有機(jī)肥料，以緩效型的肥料來(lái)說(shuō)，大多在換季或開(kāi)花期前施加，開(kāi)花期時(shí)植物並不需要添加任何肥料。Q:我家栽種的香草植物經(jīng)常遭受蟲(chóng)害，該如何處置？A:香草植物因?yàn)槭怯袡C(jī)栽培，因此有蟲(chóng)害在所難免，最簡(jiǎn)單的方式是檢查植株，在發(fā)現(xiàn)害蟲(chóng)時(shí)，把它抓走或是利用稀釋的洗米水或醋噴灑在植株上，可避免蟲(chóng)害的侵入'或是利用香草植物本能的忌避作用'如種植芳香萬(wàn)壽菊、蕓香等可以互相產(chǎn)生共生現(xiàn)象，這樣的方式較符合環(huán)保及有機(jī)的做法。Q:在家裡種植香草植物，有哪些應(yīng)該住意的事項(xiàng)？A:無(wú)論是從花市或園藝店購(gòu)買(mǎi)的香草幼苗，還是自己進(jìn)行播種、扌千插的小苗，都必須置放在日

7、照充足、通風(fēng)良好的場(chǎng)所，並且需要適度供水及施加肥料。就一般而言，植物在夏、冬兩季成長(zhǎng)較為緩慢；春、秋兩季成長(zhǎng)較快，可以在栽培的要予以換盆，在換盆的同時(shí)，在盆土中添加基礎(chǔ)肥料，會(huì)讓家中的植物成長(zhǎng)快速、綠意盎然0過(guò)程中，仔細(xì)地察植栽成長(zhǎng)的狀態(tài)，並作移植、定植等動(dòng)作。且在適當(dāng)時(shí)機(jī)時(shí)Q:有什麼香草植物可以驅(qū)趕蚊蟲(chóng)嗎？A:的確在一般的花市或園藝店，在販?zhǔn)巯悴葜参飼r(shí)，總是會(huì)標(biāo)榜特定的植物可以驅(qū)走蚊蟲(chóng)，但實(shí)際上單靠植物本身