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《人才培養(yǎng)模式與課程體系改革參考模板:餐飲服務(wù)課程評估標準》由會員上傳分享,免費在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、《餐飲服務(wù)》課程評估標準一級指標二級指標主要觀測點分值IABLOa8a6a3教學(xué)隊伍20分1-1課程負責人與主講教師教師師徳師風與教學(xué)水平8分2卜教學(xué)隊伍結(jié)構(gòu)及整體素質(zhì)知識結(jié)杯年齡結(jié)杯人員配置與青年教師培養(yǎng)趨>果II酬飆札拗験綁施移01滁教隊卩并毎廚背學(xué)那師年學(xué)酬濁砲撲嬋有錨型瞽承程也紺戕忙財勁無課愛識養(yǎng)雙比O:團該業(yè)知培“師求學(xué)4分3一教學(xué)改革與教學(xué)研究教叭教改活動與教學(xué)成果教成的教7顯上的革明以量改得級質(zhì)婷取市高教,、表與宰區(qū)戈,綴師課文躍bT教究論II驛思動該教學(xué)學(xué)活。育教教研效教育8分課程設(shè)計和教學(xué)內(nèi)容24分2-1課程設(shè)計和課程內(nèi)容課程定位和設(shè)計標理
2、現(xiàn)教能級任素目管現(xiàn)和業(yè)中的業(yè)程與體性職店位職課務(wù)分進務(wù)酒崗和第服充先服合部養(yǎng)準翩^^殲維職得樣以定砂能呷程以1)課課酣職騒H九養(yǎng)「o1-點養(yǎng)牡顯務(wù)間培想律重骨砧明服尉才思規(guī)為才川有飲、。A-育學(xué)養(yǎng)人求養(yǎng)餐確業(yè)教教培能要培纟明專代育力技職質(zhì)12分課程內(nèi)容選取與能業(yè)容業(yè)作選服良統(tǒng),企內(nèi)行T求廳定傳性業(yè)學(xué)據(jù)際要前奠到沿行教根實質(zhì)的展做前和使3,位素生發(fā)容L果紅理剛、學(xué)續(xù)€<爍豹郃科展。欷需要簾簡。服結(jié)學(xué)發(fā)進程展需內(nèi)技礎(chǔ)飲相把新俱課發(fā)所學(xué)訓(xùn)基餐代時最時訓(xùn)業(yè)務(wù)教實的纟現(xiàn)及的與實企任取務(wù)好22-教學(xué)內(nèi)容組織教學(xué)內(nèi)容組織與安排內(nèi)魚職部并見教學(xué)校咅生腭忍業(yè)蝦教箒加婷客跆行I
3、W的財授循以冊肢和照一阿專遵,稈學(xué)論按實則O1律過教戦財O與斛體規(guī)作的池r學(xué)論肘一木工關(guān)動理教理oa于基的相活合施到合育的務(wù)腿踐計實做結(jié)教養(yǎng)任開實設(shè)求排相質(zhì)培作生學(xué)均要宀經(jīng)外素力工學(xué)教韋和學(xué)校業(yè)能實勵等環(huán)序教與職業(yè)真鼓習(xí)學(xué)程12分教學(xué)方法與手段20分3-1教學(xué)設(shè)計教學(xué)理念與教學(xué)設(shè)計學(xué)能教生取部性>o對學(xué)采廳究唸心祉可前探豐狀重扛生畏育特。性學(xué)刊教地甜斂養(yǎng)駅朋職鏟的歸O痕主呻徳作童如趣丄穽評際比能摻學(xué)內(nèi)學(xué)實模技任丹程教與的的以現(xiàn)課和習(xí)替作程體據(jù)法學(xué)交工課,根方校學(xué)際該習(xí)夠?qū)W在工實8分23-教學(xué)方法多種教學(xué)方法的使用及效果學(xué)式方極提發(fā)和論學(xué)積,力容討教的踐能內(nèi)、
4、的習(xí)實習(xí)程學(xué)當學(xué)于學(xué)課教恰生樂生據(jù)式種學(xué)一、學(xué)根旳多動渚進「案等調(diào)思伯舞呷學(xué)效撇黑鹹運教有序娛加頑臀升學(xué)計學(xué),青教導(dǎo)學(xué)教點“展引主視特學(xué)開,自。重生教法性高展12分3-3教學(xué)手段信息技術(shù)的應(yīng)用術(shù)資等生技咅房學(xué)育影客發(fā)so教體別激嬋沏危店過量tffl以B字質(zhì)分活、優(yōu)亠崗充學(xué)氏境提當教耐環(huán),恰展學(xué)學(xué)趣能開歎教興師段、真習(xí)教手料仿學(xué)教學(xué)條件20分4-1教材及相關(guān)資料教材及相關(guān)資料建設(shè)材培際的課庫習(xí)教的實養(yǎng)的題實秀業(yè)學(xué)培套學(xué)訓(xùn)優(yōu)企教養(yǎng)配教實傭啞程素淳冬啲鼠選行課和教⑶全腰應(yīng)九據(jù)加與視齊旅蕊勰翻lr別論兒突1輔回服理等作準案教滿飲括料制標教關(guān),餐包資寫程、相冃纟{訓(xùn)編
5、課件等項6分24-實踐教學(xué)條件實訓(xùn)教學(xué)環(huán)境的先進性與開放性內(nèi)置職在教基保在校配中,習(xí)和>設(shè)備足求高實持習(xí)%雷設(shè)滿護膵學(xué)支放妊與施能學(xué)甘按供崗熨參rlll鑼T教撕設(shè)業(yè)始部躺妙實式的漩企幅廳提1飜If蘇站與訓(xùn)行少訓(xùn)、。課過環(huán)泌實進務(wù)心頭好本通業(yè)企房能服,良劉生職業(yè)客,飲中果夠?qū)W的行真全餐學(xué)效能。實由仿齊纟教學(xué)地障真6分4-3網(wǎng)絡(luò)教學(xué)環(huán)境網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源和硬件環(huán)境好指良,亍境0詡1、學(xué)效隹教『齊體學(xué)富媒高豐多提提通習(xí)工,學(xué)學(xué)源主為資自應(yīng)站工師網(wǎng)學(xué)教的導(dǎo)8分教學(xué)效果16分5-1同行及校內(nèi)督導(dǎo)組評價校外專家及校內(nèi)評估組評價劇估證鼠4分5-學(xué)生評價和社會評價學(xué)生評價和社會認
6、可度的料試大業(yè)程材考能行課胎書技的少原正生習(xí)務(wù)價給學(xué)實服平。trR八學(xué)。杲耳噲度對go結(jié)酗lx>扛可生調(diào)價瞎與翔認學(xué)卷評帶參占的織問,本,高生組展靠與高率學(xué)期開可參率獎對學(xué)學(xué)實生過獲業(yè)每教真學(xué)通賽企6分5-3教師上課和說課評價教師上課和說課展的E介學(xué)開生W行朝段學(xué)詢進h打能師體學(xué)丹"B,整啟幻力維程的妬染甩課師冊需對蠟樣具及好敎體乖課想良侍分以講聯(lián)果課充能。、效說能。師學(xué)考學(xué)辻。念教教思教通紹理6分