酒店客房培訓

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1、l訪客接待：樓層服務員對來訪客人的接待，要像對待住店客人一樣熱情有禮。在查看其訪客登記單及確認已征得住店客人同意后，引領來訪者進房間；同時應送茶和座椅；另外作好記錄。l擦鞋服務：為提供擦鞋服務，客房部在衣柜內(nèi)放有擦鞋籃，并告示客人臺需擦鞋服務，可將鞋放入鞋籃，于晚間放在房間門口。客房服務員免費為客人擦鞋，擦鞋完畢后，送回客人房間門口。l借用物品服務：在服務指南中，可標明此項服務，同時必須申明，如有損壞或遺失，應照價賠償，客人借物，歸還時都有必須辦理手續(xù)，登記在冊?？头啃∈?、酒水領用細則i.樓層服務在每天查房時，膠時檢查房內(nèi)物品消費情況，并在

2、客人退房前將消費單送至總臺或通知服務中心。ii.房內(nèi)所缺的酒水，由服務員按房內(nèi)酒水消費的數(shù)量，憑單從庫房領出。5iii.續(xù)房消耗的酒水、食品，在客人簽字后送至總臺簽字憑單領取，消費單第一聯(lián)樓層留存，第二聯(lián)總臺留存，第三、四聯(lián)送至客房庫房。iv.賓館接待房內(nèi)消耗的食品酒水，需要立即補進的消費單先送至總臺，再從庫房以借條形式借出補上，消費單簽字后，再送至庫房，索回借條。v.服務員定期檢查房內(nèi)食品、酒水及時撤出將過期的物品。vi.庫管員做好食品、酒水的進出手續(xù)，做到進出庫物品完好嘸破損?？头肯匆率?、送細則U,).一、服務員在接到客人洗衣服務要求，

3、及時到房間收取客人需洗物品。二、在收取衣服過程中，應當面點清賓客所需洗耳恭聽衣物的數(shù)量，及衣物有無破損、脫色、污漬，并征詢客人衣物用何種洗法（干、溫洗），請客人在洗衣單上簽字注明房號和所需特殊處理的衣物。三、在收取衣服時客人不在房內(nèi)時，應檢查衣物是否有遺留物及破損，并在洗衣單上填清賓館實收數(shù)量并注明。四、所收衣服統(tǒng)一送至服務中心，由服務中心通知洗滌部收洗。五、服務中心對送洗的衣服逐步進行清點登記，注明各房間衣物顏色和特征，及衣物是否破損，如有洗滌部收件時應說明協(xié)助縫補。六、當日收取的衣物在次日12時前送回，如是急件應在洗衣單上注明送回時間。

4、衣服送回時如客不在房內(nèi)，應將衣物放于客人床頭上。如房門掛有"請勿打擾"時，應先寫上字條，從門縫下放入房內(nèi)，告訴客人衣物已洗回，先存放于服務臺，如客人需要可馬上送回，并留下服務臺電話。七、任何衣物的丟失或損壞其賠償將不得超過基本費的10倍，如有衣服縮水褪色及袋中物品丟失鈕扣、飾物等，概不負責。八、如對衣服質(zhì)量不滿，可在收到衣服后24小時提出九、衣物的洗滌費用按賓館規(guī)定標準執(zhí)行，洗衣單第一、三聯(lián)送至總臺，第二聯(lián)留服務中心?？头坎坎疾莨芾碇贫葹榱朔乐共疾萘魇?，使布草管理責任明確，特做出以下幾點規(guī)定：一、對布草進行分類存產(chǎn)保管，整齊合理，存取方便。

5、二、各樓層備足當天的所需干凈布草，并于各班組負責。三、每天將臟布草分各樓層，分別交于米蘭花洗滌公司點收，并填寫各樓層的收取單，雙方認可后簽名生效。四、每天衛(wèi)生班完成工作后，憑米蘭花洗滌開出的收取單，到庫房領干斗凈布草補充，雙方確認數(shù)據(jù)后簽名生效，收取與領土完整用布草應遵循一個原則：以臟布草數(shù)換干凈布草數(shù)。五、若需超額領用（例如加床）需填寫領料單，報領班批準。若庫房欠發(fā)，應填寫欠條，并登記以便查找。六、將有破損、污跡的布草退回庫房，分類存放并登記。七、每月26號對布草進行盤點，要求領班參加，對盤存結果進行分析，若發(fā)現(xiàn)有短缺現(xiàn)象應對其做出處理。

6、客房棋牌管理制度:一、樓層服務員在接到服務中心電話或客人要求時，做好記錄，并立即與棋牌室人員進行聯(lián)系，在短時間內(nèi)做好服務準備。二、對要求在房間內(nèi)打牌子的客人，及時與總臺進行聯(lián)系，在確認同意后方可拿進房，臺不行，則耐心與客人解釋，并請客人到棋牌室消費。三、棋牌的收費標準，按賓館規(guī)定的標準執(zhí)行。并及時將單據(jù)及現(xiàn)金交至總臺簽字，并通知服務中心進行登記，第一聯(lián)樓層保存，第二把手聯(lián)總臺留存，第三、四聯(lián)送至客房庫管員處。四、對客人預留的桌位，隨時觀察，注意保留情況。五、客人消費完后，應及時清點整流器理查看有無遺失現(xiàn)象，做到每盤點一次，及時補上。六、賓館

7、其它部門要借物品，應讓其打好借條，并保管好單據(jù)，每月盤點前，請其歸還。關于易耗品管理制度為了合理化控制成本，特對易耗品使用做出以下幾點規(guī)定：一、每天根據(jù)各樓層住客情況，按標準耗量發(fā)放當天所需易耗品，并進行登記，以便統(tǒng)計。二、若需超額領用請說原因后，方可填寫領料單，經(jīng)領班同意后，憑領料單到庫房領用。三、每天由夜班領班對當天易耗品消耗情況，進行統(tǒng)計并記錄。發(fā)現(xiàn)不合理消耗立即提出，查找原因，做出處理意見。四、每月對各樓層易耗品消耗數(shù)量進行合計，評出控制成本，最好的班組與最差的班組，對最好的提出表揚并獎勵，對最差的提出批評并找出原因，在今后工作可不

8、斷改進?？头坎胯€匙管理制度為了確保住客的人身財物安全，客房部特制定部門鑰匙管理制度：（一）磁卡鑰匙的管理（東樓）1、磁卡鑰匙的保管1.目前小區(qū)域卡（2把）由服務中心值班員保管；2