餐飲店員工守則范文_餐飲管理員工守則范文

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1、餐飲店員工守則范文一餐飲管理員工守則范文餐飲店是為我們提供食物的地方，員工的管理離不開制度。以下是小編為大家整理推薦的關(guān)于餐飲店員工守則范文，希望對你有所啟發(fā)。餐飲店員工守則范文1一、目的：為保持良好的服務(wù)質(zhì)量和快捷的服務(wù)效率，規(guī)范員工行為，確保酒店止常工作秩序，特制訂本獎懲條例，請全體員工認(rèn)真執(zhí)行。二、處理程序1、員工凡受到任何獎懲，均需在《獎扣分記錄本》上列明員工所受獎勵或被處罰的過失類別、時間、理由及細(xì)節(jié)。由當(dāng)事人和所在部門在《獎扣分記錄本》上簽字，報負(fù)責(zé)人審批。員工犯規(guī)事實(shí)存在，證據(jù)確鑿，但拒絕簽字時，要注明情況，作好談話記錄，由部門和店負(fù)責(zé)人雙方直接簽字生

2、效。2、員工所犯過失，將以積分方式記錄在案，在處分有效期內(nèi)如再次受到處分，積分累計(jì)計(jì)算。處分有效期過后，積分自然取消。員工在處分有效期內(nèi)積分累計(jì)達(dá)100分，給予違紀(jì)解除勞動關(guān)系處分。（此項(xiàng)員工所扣分值不能與所獲獎分相抵）3、員工在受到嚴(yán)重過失及以上處分，在有效期內(nèi)原則上不提升職務(wù)或工資，不能參加優(yōu)秀員工評選或類似評選活動。4、員工所獲獎扣分，以每分計(jì)人民幣2元計(jì)算，在當(dāng)月工資收入中獎勵或扣除（此項(xiàng)獎扣分可相抵）。5、本條例分為獎勵和過失處分兩部份，其中過失處分分為“一般過失”、“嚴(yán)重過失"和重大過失。三、獎懲權(quán)限1、部門有給予“一般過失”的處分權(quán)限。2、所在店負(fù)責(zé)人

3、有給予獎勵、“一般過失，詡1“嚴(yán)重過失"的處分權(quán)限。3、凡屬“重大過失”和累計(jì)積分達(dá)100分，需解除勞動合同的，由店負(fù)責(zé)人匯報公司酒店管理中心，經(jīng)與工會或職工代表大會協(xié)商后做出解除勞動合同的處分4、處分按級實(shí)施，上級可以越級給下級實(shí)施處分，超越本級權(quán)限時要逐級上報。5、處分者如對處分不服，可在處分決定宣布后三日內(nèi)向部門領(lǐng)導(dǎo)、人事部直至中心經(jīng)理提出申訴。在此期間處分決定同樣執(zhí)行。6、對受處分者應(yīng)釆取說服教育、熱情幫助，不得歧視、打擊，更不得侮辱人格。四、獎懲公示、存檔1、處分決定可采取當(dāng)面、會議或書面形式宣布，并由當(dāng)事者簽字認(rèn)可。2、受到“一般過失”、“嚴(yán)重過失”的由

4、所在店存檔保存，凡受“重大過失”的由公司人力資源部存檔。五、處分類別（一）一般過失1、工作時間儀容不整，衣冠不潔，不按規(guī)定著裝，不佩帶工號牌的。2、引起客人一般投訴者。3、在營業(yè)時間及營業(yè)場所吸煙的。4、在賓客面前與賓客搶道、打斷賓客談話、身靠門壁、打哈欠、伸懶腰、剪指甲、拔胡子、挖耳朵、摳鼻孔等不禮貌行為的。5、在酒店內(nèi)洗滌私人衣服的。6、將頭發(fā)染成彩色的。7、留長指甲或涂彩色指甲油的。8、在店內(nèi)見到賓客、上級不主動問候的。9、在酒店內(nèi)隨地吐痰、亂扔雜物等不良行為的。10、工作時間未經(jīng)同意或在非指定地點(diǎn)接打私人電話的。11、服務(wù)不用問候語、禮貌用語或說臟話的。12

5、、遲到、早退、串崗的。13、工作時間嬢戲、吃零食、干私活、看書報、打瞌睡，以及在營業(yè)場所聊天、喧嘩、勾肩搭背、舉止不端的。14、有各種浪費(fèi)公物行為的。15、發(fā)現(xiàn)他人有違法違紀(jì)行為知情不報的。16、破壞公物，如在墻上、廁所內(nèi)或酒店物品上亂涂亂畫的。17、凡檢查清潔衛(wèi)生不合格者，18、接聽電話不規(guī)范、不禮貌、不尊重對方，上班時間不說普通話者，19、值班人員和值臺人員收尾工作不齊全、不規(guī)范者，20、業(yè)績表填錯者，21、工作時間有睡覺、吵鬧、打牌、看電視等行為的。22、違反宿舍管理制度1—21條的。23、所犯錯誤和以上條款性質(zhì)類似者，按此類條款處分。（二）嚴(yán)重過失1、拖延執(zhí)

6、行上級指令或故意消極怠工3小時以內(nèi)的。2、發(fā)現(xiàn)酒店財物丟失、損壞時置若罔聞，無動于衷，或被調(diào)查時提供假情況的。3、不接受、不配合上級和酒店授權(quán)的有關(guān)人員檢查的。4、對本職工作玩忽職守，給企業(yè)造成不良影響者。5、灑后醉態(tài)上班或工作時間帶有醉意的。6、無理取鬧、影響正常工作的。7、未經(jīng)同意從廚房、倉庫或營業(yè)場所偷吃食品的。8、私用、私吃、私送酒店財物或賓客財物。9、對上級、同事和賓客有挑釁行為舉止的。10、在酒店內(nèi)或宿舍以任何形式賭博的。11、未經(jīng)許可使用酒店的設(shè)施、設(shè)備、儀表、儀器或酒店其他財物的。12、在更衣箱內(nèi)藏有酒店物品的。13、庇護(hù)、縱容各種違紀(jì)現(xiàn)象的14、違

7、反操作規(guī)程造成機(jī)器設(shè)備和物品損壞的。15、員工之間取侮辱性的綽號，說不利于團(tuán)結(jié)的話，相互爭吵、謾罵的。16、恐嚇、制造謠言的或惡意中傷酒店及賓客和員工的。17、引起客人嚴(yán)重投訴者。18、所犯錯誤和以上條款性質(zhì)類似者，按此類條款處分。（三）重大過失1、損壞酒店、賓客財物達(dá)500元以上。2、在酒店內(nèi)酗酒、打架的。3、不服從管理，當(dāng)眾頂撞領(lǐng)導(dǎo)的。4、與賓客爭吵的。5、不服從酒店工作調(diào)動或安排的。6、無故不服從上級指令以及消極怠工三小時以上的。7、私配酒店鑰匙的。8、在酒店轄區(qū)內(nèi)打架斗毆或借故引起糾紛的9、偷盜酒店、客人、同事財物的。10、私留賓客遺忘的物品的。11、向