市場(chǎng)分析費(fèi)下載

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1、2.0市場(chǎng)分析2.1市場(chǎng)定位與目標(biāo)客戶(hù)市場(chǎng)定位產(chǎn)品定位：個(gè)性中低檔復(fù)古酒樓，風(fēng)格主要有：復(fù)古、穿越、古韻、個(gè)性。年齡定位：人民大眾，具有一?定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，有很強(qiáng)的體驗(yàn)新鮮感的欲望，有很大一部分人想體驗(yàn)不同朝代的氛圍，且追求流行、時(shí)尚、個(gè)性，敢于嘗試新事物，容易接受各種新風(fēng)格，新感覺(jué)。地理定位：主耍在合肥市大學(xué)城附近的屮環(huán)城內(nèi)銷(xiāo)售。價(jià)格易于接受，素菜類(lèi):15-28元Z間；葷菜類(lèi)：3088元Z間；五人以上包間：200元以上目標(biāo)客戶(hù)合肥市中環(huán)城附近的學(xué)生及居民2.2市場(chǎng)預(yù)測(cè)（市場(chǎng)占有率）如今，繁忙:的都市人在工作之余，祁很想尋找

2、放松休閑的場(chǎng)所，邊吃飯，邊娛樂(lè)。開(kāi)一家復(fù)古酒樓，能很好地滿(mǎn)足都是人的要求。對(duì)于用餐人們不再滿(mǎn)足單純的口腹Z欲，更多的是要冇—?種情懷、一種感覺(jué)，能吸引人，有自己的特色和文化，這一點(diǎn)復(fù)古酒樓本事就承載了豐富的中國(guó)古代文化。對(duì)于消費(fèi)觀念發(fā)牛巨人的變化，所以只要做的好，不怕不受歡迎。且我們的市場(chǎng)潛力極人。輔之以良好的營(yíng)銷(xiāo)策略和宣傳，預(yù)計(jì)初步而世可占?據(jù)合肥餐飲市場(chǎng)的10%,但我相信今后將越做越好。2.3競(jìng)爭(zhēng)分析1?位于市中心一些店鋪，像風(fēng)波莊，它是合肥市一家頗具復(fù)古式風(fēng)格的一家酒店，但它的只是簡(jiǎn)單的營(yíng)造古代的氛圍，沒(méi)有設(shè)置一些復(fù)

3、古式的娛樂(lè)方面，并口它的價(jià)格也相對(duì)高一些。2.在中環(huán)城，可以看到很多合肥的老牌火鍋品牌，例如小尾羊，傣妹，蜀王，這兒家的市場(chǎng)份額占據(jù)了大部分，但其火鍋都有一個(gè)致命的缺點(diǎn)，那就是易上火，不宜多吃，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，我們可利用我們的綠色、營(yíng)養(yǎng)、全面和不上火做文章。3.現(xiàn)代風(fēng)格餐飲店面等在價(jià)格上與我們都在競(jìng)爭(zhēng)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下，只要不是壟斷經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)便存在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，I何競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的狀況直接影響企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，所以必須了解競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)的數(shù)量多少，競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)的規(guī)模和能力的大小強(qiáng)弱，競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)對(duì)服務(wù)和經(jīng)營(yíng)特色的依賴(lài)程度。競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)所采取的營(yíng)銷(xiāo)策略及反應(yīng)

4、程度。所以在帀場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，酒店的競(jìng)爭(zhēng)規(guī)模也大，這樣我們酒店行業(yè)有難度，主要靠服務(wù)、風(fēng)格特色和性?xún)r(jià)比。4.顧客是企業(yè)生存和發(fā)展的關(guān)鍵，實(shí)踐證明市場(chǎng)的優(yōu)勝者，都是在重視顧客的基礎(chǔ)Z上,滿(mǎn)足顧客的需求，我們發(fā)展復(fù)古酒丿占市場(chǎng)，我們?cè)诖箝T(mén)上方懸掛著一副用古書(shū)封面做的招牌,讓人頗感雄偉大氣。而一些酒樓不但室內(nèi)裝修釆用復(fù)古式樣，店名也起得古香古色，“村”“谷”等字樣讓人感覺(jué)別有風(fēng)味。服務(wù)員都換成小二那種。做什么小生意最賺錢(qián)?然后都賣(mài)一些粗茶淡飯，里面的工作人員都穿古裝。配上一些以前聽(tīng)的那些什么花鼓戲呀、什么川劇等（現(xiàn)場(chǎng)表演）。2?4

5、~~項(xiàng)目SWOT分析優(yōu)勢(shì)(Strengths)對(duì)要銷(xiāo)售的群眾心理有一定了解；公司員工很團(tuán)結(jié)；廚藝高；可提供溫馨的服務(wù)；本店最具優(yōu)勢(shì)的核心是風(fēng)格古韻,可以讓你感覺(jué)回到了古代。價(jià)格占優(yōu)勢(shì)，菜譜的價(jià)格相對(duì)較低，是在大多人上班族的承受范圍，幾有好多古代的樣品可供參觀和購(gòu)買(mǎi)。市場(chǎng)定位明確劣勢(shì)(Weaknesses)經(jīng)驗(yàn)少資金少營(yíng)銷(xiāo)力度不夠，營(yíng)銷(xiāo)渠道單一企業(yè)規(guī)模太小，競(jìng)爭(zhēng)力太強(qiáng)機(jī)遇(Opportunities)消費(fèi)群體大市場(chǎng)需求大餐飲具有廣闊的發(fā)展空間。消費(fèi)者消費(fèi)能力的不斷捉高、?；钯|(zhì)量的追求、時(shí)尚個(gè)性化、張揚(yáng)化趨勢(shì)的形成，使餐飲市場(chǎng)

6、品味需求開(kāi)始多元化風(fēng)格的形成。對(duì)于用餐人們不再滿(mǎn)足單純的口腹之欲，更多的是要有一種情懷、一種感覺(jué)，能吸引人威脅(Threats)消費(fèi)層次逐年提高消費(fèi)者個(gè)性消費(fèi)趨勢(shì)更加鮮明消費(fèi)者對(duì)酒店檔次鑒賞能力快速提高國(guó)內(nèi)外知名餐飲店不斷進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)。競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，低成本優(yōu)勢(shì)逐漸消失2.5SWOT距陣1.對(duì)要銷(xiāo)售的群眾心理冇一定了解；2.公司員工很團(tuán)結(jié)；3.廚藝高；4.可提供溫馨的服務(wù)；5.木店最具優(yōu)勢(shì)的核心是風(fēng)格古韻，可以讓你感覺(jué)回到了古代。6.價(jià)格占優(yōu)勢(shì)，菜譜的價(jià)格相對(duì)較低，是在大多人上班族的承受范圍，且有好多古代的樣品

7、可供參觀和購(gòu)買(mǎi)。7.市場(chǎng)定位明確劣勢(shì)1.經(jīng)驗(yàn)少2.資金少3.營(yíng)銷(xiāo)力度不夠，營(yíng)銷(xiāo)渠道單一4.企業(yè)規(guī)模太小，競(jìng)爭(zhēng)力太強(qiáng)1.消費(fèi)群體人2.市場(chǎng)需求大3.餐飲具有廣闊的發(fā)展空間。4消費(fèi)者消費(fèi)能力的不斷提高、?；钯|(zhì)量的追求、時(shí)尚個(gè)性化、張揚(yáng)化趨勢(shì)的形成，使餐飲市場(chǎng)品味需求開(kāi)始多元化風(fēng)格的形成。4?對(duì)于用餐人們不再滿(mǎn)足單純的口腹Z欲，更多的是要有一種情懷、一種感覺(jué)，能吸引人。?'q1.消費(fèi)層次逐年提高2.消費(fèi)者個(gè)性消費(fèi)趨勢(shì)更加鮮明，消費(fèi)者對(duì)酒店檔次鑒賞能力快速提高3.國(guó)內(nèi)外知名餐飲店不斷進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)。4.競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，低

8、成本優(yōu)勢(shì)逐漸消失