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1、I課程第六章豆類蔬菜設(shè)施栽培（菜豆）II教學(xué)目的與要求1.掌握菜豆對(duì)環(huán)境條件的耍求2.掌握菜豆人棚早熟和秋季栽培技術(shù)關(guān)鍵III重點(diǎn)和難點(diǎn)1.菜豆育苗技術(shù)2.防止菜豆落花落莢的方法IV基本內(nèi)容設(shè)施栽培的豆類蔬菜包括菜豆、麻豆、豌豆等，其屮以菜豆、莊豆比較普遍。豆類蔬菜的風(fēng)味好，營(yíng)養(yǎng)高，是我國(guó)人民垠喜愛(ài)的鮮菜z—,隨著種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，菜豆在設(shè)丿施中的栽培面積有增大的趨勢(shì)（近兩年冬春季節(jié)溫室占1/3左右）。一、菜豆對(duì)設(shè)施的適應(yīng)性1?溫度：起源于熱帶，是喜溫性蔬菜，有輕微霜凍即枯死，對(duì)溫度的適應(yīng)范圍較廣，但生長(zhǎng)適宜的范圍是18-25°C,最低溫度為&C
2、?14°C,能忍耐最高溫度為35?36°C。菜豆種子在8~10°C開(kāi)始發(fā)芽，但以25°CM為適宜，正常情況下播種10~11天可出苗。菜豆花粉發(fā)芽的適宜溫度為20-25°C,當(dāng)溫度提高到25?30°C時(shí)，發(fā)芽率顯苦下降，32°C以上的高溫影響更大。土壤溫度低于10°C根系發(fā)育不良，氣溫低于10°C影響開(kāi)花結(jié)果。2.光：短日作物，但在幼苗期仍然需耍較長(zhǎng)和較強(qiáng)的光照，溫室和大棚的光照條件雖比露地差，但在春夏提早定植時(shí)，一般能滿足他的要求，只在冬春季節(jié)才感到不足。對(duì)光強(qiáng)要求較高，光補(bǔ)償點(diǎn)15001ux，飽和點(diǎn)為2.5萬(wàn)lux,光不足會(huì)引起落花落果，在
3、設(shè)丿施內(nèi)栽培密度不能過(guò)大。3.土壤：耐旱不耐澇。要求土壤疏松。開(kāi)花結(jié)莢期對(duì)土壤水分和空氣濕度最敏感，如果此時(shí)期土壤水分過(guò)多或過(guò)干，空氣相對(duì)濕度過(guò)高，80%以上，花粉不能正常發(fā)芽而影響授粉受精，導(dǎo)致人量落花而不能結(jié)莢。菜豆是H花授粉作物，在設(shè)施栽培中一般都能開(kāi)花結(jié)莢，但過(guò)于密植或光弱，濕度大及溫度過(guò)高過(guò)低吋，都易引起落花落莢。在栽培中可利用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑來(lái)保花保莢。二、品種選擇及栽培季節(jié)（一）品種選擇凡適于露地栽培的品種均適于設(shè)施栽培。1、矮生菜豆：早熟品種，主枝自封。五刀先，沙克沙（從波蘭引入）早油豆（雞西種子公司農(nóng)家品種）等。2、蔓生菜豆：無(wú)限
4、生長(zhǎng)型，需搭架，增產(chǎn)潛力大。紫花油豆，花生米油豆，紅旗油豆,八月綠，一棵樹(shù)、五常汕豆、一粒王、將軍、冠軍等。（二）栽培季節(jié)大棚早春溫室春茬大棚延后節(jié)能溫室秋冬茬育苗期3月上下12月上7月直播7?8月直播定植期4月中下2月上始收期5月下-6月上4~69刀上旬10?12上市拉秧7月下?8月上10月?5°C栽培季節(jié)與溫室黃瓜相近。三、人棚春茬菜豆早熟栽培技術(shù)（一）培育壯苗菜豆根系較深，但根系生長(zhǎng)弱，斷根后不易長(zhǎng)出新根，采用保護(hù)根系方式育苗8X8cm育苗缽1.日歷苗齡：矮生25天，蔓生30?35天2.牛理苗齡：矮生3?4片真葉，蔓生5?6片真葉3.床
5、土配制：腐熟有機(jī)質(zhì)30%,大田土40%,爐渣或河沙30%,磷酸二2kg/M3,2kg/M3,混均過(guò)篩一缽，澆透底水，每個(gè)冇苗缽內(nèi)肓播2~3粒種了（不必浸種催芽）。4?苗期管理：播種后地溫15~20°C,氣溫20-25°C,2?3天左右可Jllffi,1周Z后子葉開(kāi)始展開(kāi)，降低溫度，防止徒長(zhǎng)，白天20°C左右，夜10~15°C,當(dāng)?shù)?對(duì)基生葉充分展開(kāi)，第1真葉（三出復(fù)葉）岀現(xiàn)后，為了促進(jìn)根、莖葉的主長(zhǎng)和花芽分化，應(yīng)適當(dāng)捉高溫度，白犬25°C,夜15?20°C,定植前一?周鍛煉，口天15~20°C,夜5~12°C,不再澆水。（二）適時(shí)定植10cm
6、土溫穩(wěn)定通過(guò)10°C以上，最低氣溫穩(wěn)定通過(guò)5°C以上，棚內(nèi)施有機(jī)肥4000kg/市,壟作50cm,穴距20cm,穴保苗2?3株，定植后澆透底水，水滲后封掩。（三）定植后的管理1?溫濕度管理2.搭架、摘心：無(wú)限型蔓生品種，爬蔓后應(yīng)及時(shí)搭架，莖蔓伸出30CM應(yīng)搭架，雙行密植的可搭成人字架，單行密植的可搭成立架，冇利于通風(fēng)透光和提高坐莢率。通風(fēng)不良，光照強(qiáng)度過(guò)弱會(huì)導(dǎo)致大量落花，當(dāng)秧蔓接近棚頂時(shí)進(jìn)行摘心，防止秧蔓互相纏繞影響透光。3.?；ūＧv，提高坐莢率：開(kāi)花期為提高坐莢率，除耍注意溫濕度管理Z外，述耍防止空氣干燥和土壤干旱，開(kāi)花期用5?25mg/升
7、，a蔡乙酸或2mg/升防落素處理，均可顯著提高坐莢率。4.肥水管理:定植緩苗后，到開(kāi)花結(jié)莢前要嚴(yán)格控制澆水，防止秧蔓徒長(zhǎng)造成大量落花落莢，這一期間主要是松土中耕和培土。爬蔓后,進(jìn)入開(kāi)花結(jié)莢期，結(jié)合搭架進(jìn)行追肥，每隔7~1（）天磷酸二謖2（）kg/畝，連續(xù)追肥3~4次，另外可施微肥，0.01~0.03%鉗酸錢和硼、Zn等微肥進(jìn)行根外追肥，對(duì)菜豆的早熟性和前期產(chǎn)量都有提高。在水份管理上掌握“澆莢不澆花”。5?病蟲(chóng)害防治：（1）妍蟲(chóng)、紅蜘蛛：樂(lè)果1000倍或愛(ài)福?。?）枯萎病：種子消毒（40%福爾馬林（甲醛）300倍液浸種4小時(shí)；50%多菌靈可濕性
8、粉劑；輪作，增施磷鉀肥。（3）炭疽?。悍N子消毒，用種子重最的0.4%的50%多菌靈或福美雙可濕性粉劑拌種。百菌清熏煙，炭疽福美800倍液。（4）銹?。罕苊庵夭邕B作，
