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《樓面管理層防損培訓(xùn)教材》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。
1、樓面管理層防損培訓(xùn)教材目錄前言第一篇防損概述1、防損概述2、防損與營(yíng)運(yùn)的關(guān)系3、損耗的分類4、損耗的概念和危害5、防損的意義：6、防損管理理念7、防損工作原則第二篇導(dǎo)致?lián)p耗的因素第三篇其它作業(yè)錯(cuò)誤的損耗第四篇如何控制損耗第一節(jié)內(nèi)外盜防范一、內(nèi)盜控?fù)p（員工偷竊）1、內(nèi)盜的定義：2、員工內(nèi)盜及消極怠工的幾種行為：3、員工偷竊的主要原因：4、員工內(nèi)盜的控制5、防止內(nèi)盜的措施二、外盜控?fù)p（顧客偷竊）1、偷竊的定義：2、顧客偷盜的行為：3、偷竊行為成立的兩個(gè)要素4、外盜確認(rèn)的內(nèi)容5、外盜處理的原則6、偷竊的防范7、顧客偷盜的處理8、顧客欺詐行為三、供應(yīng)商
2、偷盜1、供應(yīng)商偷盜行為的定義2、供應(yīng)商欺詐行為3、供應(yīng)商偷盜、欺詐的防范4、供應(yīng)商偷盜的處理程序第二節(jié)內(nèi)外盜控制要素1、不誠(chéng)實(shí)行為人員隱藏和偷竊的基本方法2、易發(fā)生偷竊的時(shí)間和季節(jié)3、易發(fā)生偷竊的場(chǎng)所4、易丟和貴重商品：第三節(jié)相關(guān)工作流程防損控制1、掌握聯(lián)營(yíng)（租賃）柜臺(tái)退、換貨防損規(guī)定：2、了解聯(lián)營(yíng)柜組的自用品或所需采購(gòu)原材料的管理3、專柜商品的收銀操作4、專柜管理其他注意事項(xiàng)375、商品陳列防損控制6、商品退貨、報(bào)損流程的學(xué)習(xí)：7、外出促銷商品的辦理程序8、調(diào)撥流程防損控制：9、生鮮損耗產(chǎn)生的原因及解決辦法：10、試吃規(guī)定：11、員工購(gòu)物有哪
3、些基本規(guī)定12、團(tuán)購(gòu)商品備貨流程：13、誠(chéng)實(shí)規(guī)定14、商場(chǎng)貴重/易丟商品的管理規(guī)定15、貴重易丟商品區(qū)域的損耗控制重點(diǎn)第三節(jié)、安全風(fēng)險(xiǎn)控制有關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)詳見(jiàn)《安全手冊(cè)》1.食品衛(wèi)生和食品保質(zhì)期的把關(guān)2.設(shè)備安全操作的落實(shí)3.設(shè)備設(shè)施安全的落實(shí)4.顧客員工人身安全的落實(shí)5.消防安全的落實(shí)前言開(kāi)放式自由選購(gòu)的售貨方式在吸引了大量顧客的同時(shí)，也引來(lái)了眾多的竊賊，無(wú)形的損耗更大于有形的損耗，隨著公司的發(fā)展壯大，管理的漏洞、損耗的漏洞也越來(lái)越大，在零售企業(yè)中增長(zhǎng)最快的就是損耗，各大超市在經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)回報(bào)低的情況下，還承受著內(nèi)盜外盜帶來(lái)的巨大損失，有形無(wú)形的損
4、耗嚴(yán)重制約著企業(yè)的發(fā)展、危及著企業(yè)的生存。為了實(shí)現(xiàn)"損耗控制"，大家需先了解導(dǎo)致?lián)p耗的因素有哪些，本防損手冊(cè)的培訓(xùn)旨在幫助你了解本公司的防損規(guī)定及公司對(duì)你損耗控制工作的期望。如果你有不明白的地方，可請(qǐng)教你的主管。無(wú)論何時(shí)在你被指派去做某件你感到對(duì)自己所負(fù)責(zé)區(qū)域商品有損耗危險(xiǎn)的時(shí)候，你要馬上停下手頭工作并立即向主管說(shuō)明你的擔(dān)憂。對(duì)你的擔(dān)憂進(jìn)行商討。記住，我們公司政策是一家門戶開(kāi)放的公司。要在出現(xiàn)與防損有關(guān)的事情時(shí)充分利用這一政策。防損是一種工作態(tài)度,一種意識(shí)。它是從遠(yuǎn)處著想,提出“這樣做安全嗎？”或“如果…會(huì)怎樣?”,并對(duì)工作做出相應(yīng)的糾正以防止
5、損耗的出現(xiàn)。如果你經(jīng)常這樣做會(huì)養(yǎng)成一種很好的防損意識(shí)和工作習(xí)慣。學(xué)習(xí)是循序漸進(jìn)的過(guò)程。用你學(xué)過(guò)的東西指導(dǎo)他人掌握好的防損工作習(xí)慣，他們又反過(guò)來(lái)指導(dǎo)他人。防損是您的工作。它是您自己及其他人的職責(zé)。按正確的、安全的方法進(jìn)行工作，是公司的要求，也是員工利益的需要。商場(chǎng)的損耗成本支出將由商場(chǎng)負(fù)擔(dān)并記錄在財(cái)務(wù)損溢表上。這不僅降低你及同事努力工作所創(chuàng)造的利潤(rùn),而且也減少了你的利潤(rùn)分配額和獎(jiǎng)金。一旦發(fā)生防損事故，特別是重大的團(tuán)伙作案和內(nèi)盜，后果不堪設(shè)想。我們通過(guò)防損手冊(cè)的學(xué)習(xí)，加強(qiáng)防盜管理，提高防損意識(shí)，降低和減少損耗隱患，杜絕重大損耗事件發(fā)生，達(dá)到為營(yíng)運(yùn)業(yè)
6、績(jī)?cè)鲋?、為營(yíng)運(yùn)保駕護(hù)航的目的。在進(jìn)行防損培訓(xùn)工作時(shí)，需要澄清各種對(duì)培訓(xùn)工作的誤解：37“防損工作不重要，不如把精力用在銷售上”，“新員工需要培訓(xùn)一下，老員工有工作經(jīng)驗(yàn)就不需要了”，“員工都嫌麻煩，不愿意參加防損培訓(xùn)”，...........事實(shí)上，以上一些想法都非常不正確，忽視防損的銷售，往往是得不償失的；老員工因?yàn)橛泄ぷ鹘?jīng)驗(yàn)，常常自恃對(duì)工作流程熟悉而麻痹大意，從而造成損耗事件。防損工作不僅僅是預(yù)防商品被盜、防止商品破損的發(fā)生，“防損”的概念與規(guī)定應(yīng)該貫徹到營(yíng)運(yùn)的所有細(xì)節(jié)，體現(xiàn)在每一位員工的一舉一動(dòng)中。如在開(kāi)箱上貨時(shí)，員工應(yīng)注意安全使用裁紙刀；
7、在商品下訂單時(shí)，主管要注意合理訂貨；在搬運(yùn)貨物時(shí)，員工要掌握正確的搬運(yùn)姿勢(shì)；在聽(tīng)到團(tuán)伙作案時(shí)，主管要知道如何安排部門員工迅速回到自己的崗位和怎樣發(fā)現(xiàn)嫌疑人，在發(fā)現(xiàn)商品大面積被盜時(shí)，主管要知道怎樣報(bào)案和采取措施防范等。因此“防損”是融合在每一位員工的工作中的，它是評(píng)估員工工作表現(xiàn)的重要方面。第一篇防損概述一、防損概述：防損有兩方面的含義(第一方面：是控制損耗、第二方面：是提供安全保障)。防損是根據(jù)超市損耗產(chǎn)生的規(guī)律，通過(guò)執(zhí)行公司規(guī)章制度、規(guī)范公司各項(xiàng)操作流程、降低公司安全風(fēng)險(xiǎn)，它更注重于對(duì)營(yíng)運(yùn)過(guò)程中損耗產(chǎn)生的每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行控制，與以往的商場(chǎng)保安管理
8、體系有著本質(zhì)的區(qū)別。二、防損與營(yíng)運(yùn)的關(guān)系1、防損部：是店內(nèi)一支專門以控制損耗為目的的團(tuán)隊(duì)。具體工作包括損耗控制、誠(chéng)實(shí)調(diào)查、風(fēng)險(xiǎn)控制（安全管理）、食品衛(wèi)
