資源描述：
《我國(guó)綠色飯店發(fā)展對(duì)策探討【開(kāi)題報(bào)告】》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、畢業(yè)論文開(kāi)題報(bào)告旅游管理我國(guó)綠色飯店發(fā)展對(duì)策探討一、綜述本課題國(guó)內(nèi)外研究動(dòng)態(tài)，說(shuō)明選題的依據(jù)和意義(一)本課題國(guó)內(nèi)外研究動(dòng)態(tài)1.國(guó)外研究動(dòng)態(tài)綠色飯店的概念誕生于上個(gè)世紀(jì)80年代的歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，首先由德國(guó)的一家綠色標(biāo)志組織提出概念及發(fā)起。90年代中后期，北歐白天鵝、加拿大楓葉、德國(guó)藍(lán)色天使等環(huán)境標(biāo)志體系組織以及美國(guó)、英國(guó)等國(guó)家的飯店管理組織和綠色環(huán)保機(jī)構(gòu)開(kāi)始頒布或制定所在國(guó)或區(qū)域性的綠色飯店標(biāo)準(zhǔn)。基于外文文獻(xiàn)對(duì)綠色飯店在飯店管理、飯店?duì)I銷(xiāo)兩大主題方面研究最為廣泛,以下將提出綠色管理和綠色營(yíng)銷(xiāo)的定義?！熬G色管理”一詞最早出現(xiàn)在德國(guó)學(xué)者瓦德瑪爾·霍
2、普分貝克的《綠色管理革命》一書(shū)中。用“綠色”修飾“管理”意味著在經(jīng)營(yíng)管理行為中處處體現(xiàn)企業(yè)對(duì)環(huán)境的保護(hù)和資源的有效利用。對(duì)綠色營(yíng)銷(xiāo)的解釋沒(méi)有固定的模式，所以定義也有很多種。國(guó)外對(duì)綠色營(yíng)銷(xiāo)所下的比較經(jīng)典的定義是英國(guó)威爾斯大學(xué)肯·畢泰教授在其著作中所指出的：綠色營(yíng)銷(xiāo)是一種能辨識(shí)，預(yù)期及符合消費(fèi)者與社會(huì)需求，并且可帶來(lái)利潤(rùn)及永續(xù)經(jīng)營(yíng)的管理過(guò)程。世界旅游組織秘書(shū)長(zhǎng)佛郎加利指出：旅游飯店的“綠色營(yíng)銷(xiāo)”將是旅游業(yè)給世界的一個(gè)承諾,是一個(gè)讓旅游行業(yè)相關(guān)的所有人都參與環(huán)保的綠色實(shí)踐。2.國(guó)內(nèi)研究動(dòng)態(tài)很多專(zhuān)家對(duì)綠色飯店進(jìn)行了研究。主要包括對(duì)綠色飯店定義的分析，
3、對(duì)國(guó)內(nèi)綠色飯店的發(fā)國(guó)內(nèi)展歷程以及所存在的問(wèn)題并且所提出的發(fā)展對(duì)策方面的研究等。關(guān)于綠色飯店的定義方面的研究：王建平在《現(xiàn)代飯店的綠色管理》中闡述：綠色飯店是指其提供的產(chǎn)品與服務(wù)能充分利用資源、符合生態(tài)環(huán)保要求，又有益于賓客身心健康的飯店。在張成的《淺談綠色酒店》中定義：綠色酒店是指那些為顧客提供舒適、安全、有利于健康的產(chǎn)品，并且在整個(gè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中以一種對(duì)社會(huì)、對(duì)環(huán)境負(fù)責(zé)的態(tài)度，堅(jiān)持合理地利用資源、保護(hù)生態(tài)環(huán)境的酒店。綠色飯店有三大標(biāo)準(zhǔn)——安全、健康、環(huán)保。綠色酒店在國(guó)際上被稱(chēng)為greenhotel，也可稱(chēng)為“eco--efficienthote
4、l”，意思是生態(tài)效益型酒店。因此，從可持續(xù)發(fā)展理論的角度出發(fā)，酒店業(yè)的發(fā)展必須建立在為顧客提供安全、健康、環(huán)保要求的客房和餐飲的基礎(chǔ)上，在生產(chǎn)過(guò)程中加強(qiáng)對(duì)環(huán)境的保護(hù)和資源的合理利用。在浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)綠色飯店的定義是：以可持續(xù)發(fā)展為理念，堅(jiān)持清潔生產(chǎn)，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境和合理使用資源的飯店。而在國(guó)家綠色飯店標(biāo)準(zhǔn)中，將綠色飯店定義為：在規(guī)劃、建設(shè)和經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，堅(jiān)持以節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境、安全健康為理念，以科學(xué)的設(shè)計(jì)和有效的管理、技術(shù)措施為手段，，以資源效率最大化、環(huán)境影響最小化為目標(biāo)，為消費(fèi)者提供安全、健康服務(wù)的飯店。關(guān)于國(guó)內(nèi)綠色飯店
5、的發(fā)展歷程以及所存在的問(wèn)題方面的研究，盧睿在《中國(guó)創(chuàng)建綠色飯店的進(jìn)程及問(wèn)題思考》對(duì)我國(guó)綠色飯店的發(fā)展進(jìn)程與成就做了研究。王曉洋在《淺析我國(guó)“綠色飯店”的發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策》中提出我國(guó)綠色飯店的發(fā)展現(xiàn)狀：一是中國(guó)綠色飯店的發(fā)展緩慢，二是飯店的環(huán)境資源保護(hù)意識(shí)有待加強(qiáng)，三是飯店的做法單純?cè)斐蓤?zhí)行的困難，四是組織機(jī)構(gòu)不落實(shí)。關(guān)于我國(guó)綠色飯店發(fā)展對(duì)策方面的研究，王建平在《綠色飯店管理》一文中提出：實(shí)施飯店綠色管理，要抓住一個(gè)中心，即綠色價(jià)值觀的理念核心，運(yùn)用兩個(gè)基本手段，即內(nèi)部的制度建設(shè)及服務(wù)、外部的營(yíng)銷(xiāo)管理，全方位、深層次地實(shí)施綠色管理。陸朋,滕蘭穩(wěn),
6、張?jiān)凭г凇段覈?guó)綠色飯店的發(fā)展及對(duì)策》中提出了我國(guó)創(chuàng)建綠色飯店的思路：一是轉(zhuǎn)變思想觀念，創(chuàng)建綠色企業(yè)文化。二是培養(yǎng)綠色員工，吸引綠色消費(fèi)者。費(fèi)模式。三是推出綠色產(chǎn)品。提供綠色服務(wù)，推出綠色客房，推出綠色食品，提供綠色服務(wù)。黃秀微在《創(chuàng)建“綠色飯店”存在的不足及解決方法探析》提到：客人不配合飯店“創(chuàng)綠”，有時(shí)也與飯店提供的方式不符合客人習(xí)慣有直接的關(guān)系。因此要?jiǎng)?chuàng)新方式，增強(qiáng)服務(wù)主動(dòng)性，給予客人一定的實(shí)惠。方超在《對(duì)我國(guó)酒店實(shí)行綠色營(yíng)銷(xiāo)的探討和建議》中提出應(yīng)充分利用綠色資源，打造綠色飯店。針對(duì)目前低碳飯店建設(shè)的熱潮，李少卿在《零碳酒店》中提出低碳酒
7、店要在細(xì)節(jié)上做大文章。從建筑到服務(wù)，都要為碳排放埋單。（二）選題的依據(jù)當(dāng)前，中國(guó)飯店業(yè)進(jìn)入了前所未有的激烈競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代,中國(guó)飯店應(yīng)如何實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，是擺在飯店管理者面前的重要問(wèn)題。而解決這一問(wèn)題的關(guān)鍵將是如何創(chuàng)建綠色飯店，如何實(shí)施飯店的綠色管理，這也是我國(guó)飯店發(fā)展的必經(jīng)之路。本人作為旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，對(duì)綠色飯店的發(fā)展比較感興趣，而當(dāng)今飯店業(yè)對(duì)綠色飯店的研究相當(dāng)火熱，而且又伴隨低碳飯店的創(chuàng)建，一些學(xué)者也提出了自己對(duì)于綠色飯店的看法，形成了比較完整的體系，為我的論文的撰寫(xiě)，以及課題的選擇指引了方向。故，我也想試著分析我國(guó)綠色飯店發(fā)展對(duì)策的問(wèn)題。（
8、三）選題的意義創(chuàng)建綠色飯店，是社會(huì)發(fā)展的大勢(shì)所趨，是21世紀(jì)飯店發(fā)展的主流。綜觀我國(guó)酒店業(yè)，作為第三產(chǎn)業(yè)和服務(wù)行業(yè),飯店競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈,如何構(gòu)建綠色飯店的問(wèn)題,已顯
