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《我國(guó)飯店綠色管理探討【開(kāi)題報(bào)告+文獻(xiàn)綜述+畢業(yè)論文】》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線(xiàn)閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。
1、畢業(yè)論文開(kāi)題報(bào)告旅游管理我國(guó)飯店綠色管理探討一、選題的背景和意義（一）研究背景1.可持續(xù)發(fā)展時(shí)代的到來(lái)使飯店綠色管理成為一種趨勢(shì)。21世紀(jì)是綠色環(huán)保世紀(jì)，世界進(jìn)入了“保護(hù)環(huán)境，崇尚自然，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展”的嶄新世紀(jì)。人們不再以消耗大量資源求得生活上的愉悅，而是在生活愉悅的基礎(chǔ)上節(jié)約能源。人們的消費(fèi)行為和心理向追求健康，崇尚自然轉(zhuǎn)變，綠色已經(jīng)成為一種新的時(shí)尚。綠色時(shí)代的到來(lái)對(duì)世界經(jīng)濟(jì)將產(chǎn)生巨大的影響，這場(chǎng)影響將從根本上改變當(dāng)前企業(yè)的經(jīng)營(yíng)思路和理念。飯店作為對(duì)外服務(wù)的平臺(tái)，在這個(gè)綠色時(shí)代理應(yīng)走在最前列。環(huán)境與效益“雙贏”的可持續(xù)發(fā)展之路，
2、將成為當(dāng)代飯店戰(zhàn)略規(guī)劃的主旋律?？沙掷m(xù)循環(huán)經(jīng)濟(jì)作為一種以經(jīng)濟(jì)、環(huán)境和人類(lèi)社會(huì)的和諧發(fā)展為根本目的，以產(chǎn)品清潔生產(chǎn)、物質(zhì)和能源的循環(huán)使用、廢物高效回收為特征的生態(tài)型經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，在飯店企業(yè)的經(jīng)營(yíng)中具有極大的現(xiàn)實(shí)運(yùn)用價(jià)值。因此，如何在日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中有效降低能耗、提高資源的使用效率、降低廢棄物的排放、延長(zhǎng)產(chǎn)品的使用壽命和提高回收利用率成為許多飯店關(guān)注的焦點(diǎn)，行業(yè)協(xié)會(huì)和各級(jí)政府也倡導(dǎo)飯店發(fā)展“綠色經(jīng)營(yíng)”，飯店綠色管理由此應(yīng)運(yùn)而生。加強(qiáng)綠色管理是飯店實(shí)行可持續(xù)發(fā)展的需要，是與國(guó)際知名飯店企業(yè)合作的需要，是實(shí)現(xiàn)環(huán)境與效益最佳組合的新型管理模式。
3、2.綠色管理的不斷發(fā)展使飯店經(jīng)營(yíng)者迫切追求。歐美發(fā)達(dá)國(guó)家是飯店綠色管理發(fā)展實(shí)踐的先行者。20世紀(jì)80年代末期，在全球“綠色浪潮”的推動(dòng)下，歐洲的一些飯店意識(shí)到飯店應(yīng)對(duì)環(huán)境保護(hù)起到積極作用，并逐漸開(kāi)始改變經(jīng)營(yíng)策略、加強(qiáng)環(huán)境意識(shí)、實(shí)施環(huán)境管理，極力營(yíng)造飯店的“綠色”氛圍。20世紀(jì)90年代中期，飯店綠色管理的理念傳人我國(guó)，在北京、上海、廣州等一些大城市的外資、合資飯店和一些由國(guó)外管理集團(tuán)管理的飯店中開(kāi)始實(shí)施“綠色行動(dòng)”，也有一些飯店開(kāi)展了自發(fā)活動(dòng)。早期階段的行動(dòng)大部分局限于降低物資消耗和減少固體廢棄物方面，企業(yè)的行動(dòng)也以個(gè)體模仿為主。但近
4、年以來(lái)，在飯店大力發(fā)展以“低消耗、低排放、高效率”為基本特征的循環(huán)經(jīng)濟(jì)已成為大勢(shì)所趨。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，飯店行業(yè)已在我國(guó)20世紀(jì)90年代后期步人微利時(shí)代，如何節(jié)能降耗，有效降低運(yùn)營(yíng)開(kāi)支成為許多飯店經(jīng)理人關(guān)注的問(wèn)題。而一些早期通過(guò)各種節(jié)能措施有效降低運(yùn)營(yíng)開(kāi)支的飯店“賺到”了“第一桶金”，也逐漸引起了其他飯店對(duì)于綠色管理理念的關(guān)注和認(rèn)可。3.我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式的轉(zhuǎn)變使飯店綠色管理成為必然。伴隨著全球經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展與資源枯竭、生態(tài)環(huán)境惡化之間的矛盾不斷激化，人類(lèi)不得不對(duì)以往傳統(tǒng)發(fā)展模式深刻的反思，綠色經(jīng)濟(jì)理論伴隨著可持續(xù)發(fā)展而產(chǎn)生，并
5、在近年來(lái)不斷發(fā)展深化。與此同時(shí)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的持續(xù)推進(jìn)，綠色經(jīng)濟(jì)理念近幾年來(lái)已從一個(gè)比較狹隘的管理理念升華為事關(guān)中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式選擇的國(guó)家戰(zhàn)略。黨的十六屆四中、五中全會(huì)決議明確提出要大力發(fā)展綠色循環(huán)經(jīng)濟(jì)，把發(fā)展綠色循環(huán)經(jīng)濟(jì)作為調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變的重大舉措。2005年，國(guó)務(wù)院正式發(fā)布《關(guān)于做好建設(shè)節(jié)約型社會(huì)近期重點(diǎn)工作的通知》和《關(guān)于加快發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的若干意見(jiàn)》等一系列文件，并在2006年全國(guó)人大會(huì)議上通過(guò)的《國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》中，進(jìn)一步把發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，建設(shè)資源節(jié)約型和環(huán)境友好型社會(huì)列為基本方略。
6、在綠色經(jīng)濟(jì)的大背景下，我國(guó)飯店企業(yè)也在加深認(rèn)識(shí)，順應(yīng)這種必然的發(fā)展趨勢(shì)和逐步實(shí)現(xiàn)綠色經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)、環(huán)境效益的有機(jī)統(tǒng)一。（二）研究意義1.綠色管理是可持續(xù)發(fā)展的需要。飯店作為一個(gè)高消費(fèi)的場(chǎng)所，需要消耗大量資源，并產(chǎn)生大量垃圾，排放大量污染物。為了保護(hù)有限的人類(lèi)資源，飯店需要改變?cè)雀呦摹⒏呶廴镜慕?jīng)營(yíng)方式而走綠色可持續(xù)發(fā)展之路。采用科學(xué)的方法對(duì)飯店進(jìn)行綠色管理，可以把各種能耗降到最低，達(dá)到保護(hù)環(huán)境和資源的目的?？沙掷m(xù)發(fā)展要求經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展，合理利用現(xiàn)有資源是此基礎(chǔ)，保護(hù)環(huán)境則是關(guān)鍵，飯店有責(zé)任，也有能力對(duì)資源、環(huán)
7、境進(jìn)行保護(hù)，實(shí)行綠色管理符合可持續(xù)發(fā)展的要求。2.綠色管理是飯店降低營(yíng)運(yùn)成本的需要。據(jù)國(guó)外資料統(tǒng)計(jì)，能源支出占飯店總支出的5%，如果采取有效手段，可降低能源支出20%-30%。綠色管理旨在提高飯店員工和客人的節(jié)約環(huán)保意識(shí)，提高資源利用率，盡可能減少污染，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。飯店可借機(jī)提高技術(shù)研發(fā)，減少資源浪費(fèi)，降低營(yíng)運(yùn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。3.綠色管理是飯店建立社會(huì)形象、擴(kuò)大市場(chǎng)占有率的需要。飯店企業(yè)是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，它的發(fā)展也離不開(kāi)社會(huì)的認(rèn)可。綠色管理的實(shí)施降低了整個(gè)社會(huì)的成本，從而使飯店建立了良好的社會(huì)形象，得到顧客的信賴(lài)和社
8、會(huì)的支持，無(wú)形中提升了飯店的品牌效應(yīng)，最終提高飯店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。飯店在實(shí)行綠色管理的同時(shí)，引領(lǐng)顧客進(jìn)行綠色消費(fèi)。隨著人們環(huán)保意識(shí)的不斷加強(qiáng)，綠色消費(fèi)逐漸融入了人們的生活，深刻影響人們的價(jià)值觀和消費(fèi)觀。越來(lái)越多的人在消費(fèi)時(shí)會(huì)考慮綠色因素
