食堂衛(wèi)生管理制度

ID:444031

大?。?4.00 KB

頁數(shù):2頁

時間:2017-08-02

食堂衛(wèi)生管理制度_第1頁
食堂衛(wèi)生管理制度_第2頁
資源描述:

《食堂衛(wèi)生管理制度》由會員上傳分享,免費在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。

1、食堂衛(wèi)生管理制度為有效控制食堂安全衛(wèi)生,環(huán)境管理工作,保障公司職業(yè)健康和環(huán)境管理方針、目標(biāo)和指標(biāo)的實現(xiàn),特制定本程序。1、食堂負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)本公司的日常環(huán)境衛(wèi)生管理和監(jiān)督檢查,組織員工進(jìn)行安全、衛(wèi)生、環(huán)境管理等知識培訓(xùn),同時控制好煙塵、污水、垃圾對環(huán)境的污染。2、食堂員工在上崗前應(yīng)經(jīng)衛(wèi)生防疫部門體檢合格,辦理健康證,并接受食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)。3、食堂員工應(yīng)遵守《食堂員工崗位職責(zé)》,在加工食品過程中對電器設(shè)備、燃?xì)庠O(shè)備要經(jīng)常檢查,發(fā)現(xiàn)問題急時上報食堂管理員,做好安全設(shè)施,以防火災(zāi)事故的發(fā)生。4、食堂要做好通風(fēng)、防塵、糧食防潮、防蟲、防蠅設(shè)施,并配備滅火器材,廚炊具等應(yīng)符合衛(wèi)生安全要求。5、食堂員工上

2、崗時應(yīng)戴好工作衣帽,搞好個人衛(wèi)生及食堂內(nèi)外衛(wèi)生,炊事員在采購食品、加工剩余食品的處理,要嚴(yán)格遵守《炊事員崗位職責(zé)》,防止食物中毒和腸道傳染病等的發(fā)生。6、食堂采購員在采購食品時不得購買腐爛變質(zhì)食品,副食品要有生產(chǎn)廠家、品名、型號、商標(biāo)和出廠日期或產(chǎn)品說明書。7、食堂要做好安全防范工作禁止外來人員進(jìn)入操作間。

當(dāng)前文檔最多預(yù)覽五頁,下載文檔查看全文

此文檔下載收益歸作者所有

當(dāng)前文檔最多預(yù)覽五頁,下載文檔查看全文
溫馨提示:
1. 部分包含數(shù)學(xué)公式或PPT動畫的文件,查看預(yù)覽時可能會顯示錯亂或異常,文件下載后無此問題,請放心下載。
2. 本文檔由用戶上傳,版權(quán)歸屬用戶,天天文庫負(fù)責(zé)整理代發(fā)布。如果您對本文檔版權(quán)有爭議請及時聯(lián)系客服。
3. 下載前請仔細(xì)閱讀文檔內(nèi)容,確認(rèn)文檔內(nèi)容符合您的需求后進(jìn)行下載,若出現(xiàn)內(nèi)容與標(biāo)題不符可向本站投訴處理。
4. 下載文檔時可能由于網(wǎng)絡(luò)波動等原因無法下載或下載錯誤,付費完成后未能成功下載的用戶請聯(lián)系客服處理。
关闭