食品標(biāo)準(zhǔn)與 法規(guī)

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1、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)1制定食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的目的2標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的功能3技術(shù)法規(guī)的特點(diǎn)4、法律法規(guī)的分類原則5、主要的食品法律主要食品法規(guī)6、食品法律法規(guī)的實(shí)施8、正式解釋與非正式解釋9、《中華人民共和國食品安全法》從什么時(shí)候起施行？目的是什么？法律責(zé)任包括？適用范圍？10、食品安全法基本內(nèi)容11世界衛(wèi)生組織12世界衛(wèi)生組織的任務(wù)13、聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)14、糧農(nóng)組織的主要職能：15、國際食品法典委員會（CAC）法典16、《食品法典》的成就17、國際標(biāo)準(zhǔn)化組織簡介18、世界貿(mào)易組織與衛(wèi)生檢疫措施協(xié)定（SPS）和技術(shù)性貿(mào)易協(xié)定（TBT）19、國際語部分國家的食品安全管理機(jī)構(gòu)和

2、法律法規(guī)基本原則20、標(biāo)準(zhǔn)的定義21、標(biāo)準(zhǔn)化定義22、標(biāo)準(zhǔn)化的基本原理23、標(biāo)準(zhǔn)化活動的基本原則根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)制定的主體分類25、標(biāo)準(zhǔn)體系與標(biāo)準(zhǔn)體系表制定標(biāo)準(zhǔn)的原則27、論述題：食品生產(chǎn)企業(yè)制定與實(shí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的重要性：28、食品基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)29、食品安全標(biāo)準(zhǔn)的含義和主要內(nèi)容食品添加劑使用的原則31、概述綠色食品標(biāo)準(zhǔn)33食品生產(chǎn)企業(yè)制定和實(shí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的重要性34《中華人民共和國食品安全法》是什么時(shí)候起施行？目的是什么？法律責(zé)任包括？適用范圍？1、制定食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的目的：食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)是從事食品工業(yè)一切領(lǐng)域（生產(chǎn)、銷售、運(yùn)輸、儲藏、新產(chǎn)品開發(fā)等）都必須遵守的行為準(zhǔn)則。是食品工業(yè)

3、健康發(fā)展的根本保證。食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)是保證市場經(jīng)濟(jì)的正常秩序，實(shí)施政府對食品質(zhì)量安全與衛(wèi)生的管理與監(jiān)督，確保消費(fèi)者的合法權(quán)益，維護(hù)食品可持續(xù)發(fā)展的重要依據(jù)。2、標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的功能1）獲得最佳秩序標(biāo)準(zhǔn)是以科學(xué)性和先進(jìn)性為基礎(chǔ)，是一個(gè)歸納與提煉的優(yōu)化過程，由于其為最佳秩序，才使人們無須強(qiáng)制而自愿遵守。2）實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)模化、系統(tǒng)化和專業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)的制定減少了產(chǎn)品種類，使得產(chǎn)品品種呈系列化，促進(jìn)了專業(yè)化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品生產(chǎn)的規(guī)模經(jīng)濟(jì)，從而降低了生產(chǎn)成本，提高了生產(chǎn)效率。3）保證產(chǎn)品質(zhì)量安全嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)、依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，產(chǎn)品的質(zhì)量安全就能得到可靠的保障。標(biāo)準(zhǔn)還是生產(chǎn)需求的正確反映，只

4、有將消費(fèi)者的功能轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)中的質(zhì)量特性，再通過執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)將質(zhì)量安全特性轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的固有特性，才能保證產(chǎn)品的質(zhì)量符合消費(fèi)者的需求。4）促進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)使一項(xiàng)科研成果（新產(chǎn)品、新工藝、新材料、新技術(shù)）能迅速得以推廣和應(yīng)用。5）確保產(chǎn)品的兼容性標(biāo)準(zhǔn)確保了產(chǎn)品與產(chǎn)品之間、產(chǎn)品與部件之間的兼容與匹配，使消費(fèi)者能享用更多的可用產(chǎn)品。6）減少市場中的信息不對稱性，為消費(fèi)者提供必要的信息借助標(biāo)準(zhǔn)，可以表示出產(chǎn)品所滿足的最低要求，幫助消費(fèi)者正確認(rèn)識產(chǎn)品的質(zhì)量，提高消費(fèi)者對產(chǎn)品的信任度。7）降低生產(chǎn)對環(huán)境的負(fù)面影響標(biāo)準(zhǔn)是降低生產(chǎn)對環(huán)境負(fù)面影響的有效手段。1、技術(shù)法規(guī)的特點(diǎn)：1）強(qiáng)制性技術(shù)法規(guī)是由

5、立法機(jī)構(gòu)、政府部門或其授權(quán)的其他機(jī)構(gòu)制定的并強(qiáng)制執(zhí)行的法律法規(guī)或其他形式的文件。2）約束范圍廣技術(shù)法規(guī)既可以規(guī)定產(chǎn)品特性，還可以對適用于產(chǎn)品的相關(guān)過程或生產(chǎn)方法包括適用的管理規(guī)定進(jìn)行約束。3）表現(xiàn)形式多樣技術(shù)法規(guī)是有法律約束力的強(qiáng)制性技術(shù)文件的總稱，具有多種表現(xiàn)形式，包括國家法律、政府法令、部門規(guī)章、條例、指令以及其他強(qiáng)制性文件。4）對貿(mào)易的影響大由于技術(shù)法規(guī)的強(qiáng)制性、廣泛適用性，在一定時(shí)期的延續(xù)性，技術(shù)法規(guī)對市場貿(mào)易的影響最大。5）壁壘作用隱蔽性強(qiáng)有時(shí)，技術(shù)法規(guī)對貿(mào)易的壁壘作用不象標(biāo)準(zhǔn)那樣直截了當(dāng)，但其壁壘作用更為深遠(yuǎn)，受其影響的往往不止是一種產(chǎn)品，甚至是一個(gè)企業(yè)或多個(gè)行

6、業(yè)。4、法律法規(guī)的分類原則1）綜合性法律法規(guī)2）各種單項(xiàng)法律法規(guī)3）食品標(biāo)準(zhǔn)與管理辦法5、主要的食品法律《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《標(biāo)準(zhǔn)化法》、《計(jì)量法》、《商標(biāo)法》、《專利法》、《廣告法》、《反不正當(dāng)競爭法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》、《進(jìn)出境動植物檢疫法》、《動物防疫法》、《農(nóng)業(yè)法》等。6、主要食品法規(guī)1）行政法規(guī)《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》《中華人民共和國進(jìn)出境動植物檢疫法實(shí)施條例》《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施條例》2）國務(wù)院規(guī)范性文件《國務(wù)

7、院關(guān)于扶持和促進(jìn)中醫(yī)藥事業(yè)發(fā)展的若干意見》（2009）國家自然災(zāi)害救助應(yīng)急預(yù)案（2006）國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定（2006）國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（200l一2010年）的通知(2006)。3）部門規(guī)章第102號令《食品標(biāo)識管理規(guī)定》2007.8.27第98號令《食品召回管理規(guī)定》2007.8.27第94號令《計(jì)量基準(zhǔn)管理辦法》2007.6.64）部委規(guī)范性文件國家食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)管理規(guī)范的通知（國食藥監(jiān)食[2011]372號）國家食品藥品監(jiān)督管理局