1、什么是飯店的產(chǎn)品？飯店產(chǎn)品有何特點？

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1、-------------各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有--------------第一章飯店概述1．怎樣理解飯店產(chǎn)品的強文化性？　　2．簡述世界飯店發(fā)展的階段及各階段發(fā)展的特點?！　?．為什么飯店員工必須要有自我制約自我激勵的能力？　　4．為什么說飯店生產(chǎn)和銷售的是無形產(chǎn)品？5．簡述飯店集團經(jīng)營的主要優(yōu)勢?！　?．列舉世界著名飯店管理集團的名稱及經(jīng)營特色?！　?．列舉兩個中國的飯店集團，分析其組織構(gòu)架和特點。　　8．“由于國外飯店集團大量進入中國，我國的高星級飯店也應(yīng)該盡快集團化，以改變單體經(jīng)營的不利局面”這一結(jié)論對嗎？為什么？9．賓客的消費決策過

2、程一般經(jīng)歷哪五個階段?！?0.簡述飯店產(chǎn)品的構(gòu)成及特征。11.根據(jù)飯店市場及賓客特點分類，飯店可以劃分為哪些類型12.根據(jù)飯店計價方式分類，飯店可以劃分為哪些類型？　　第二章飯店管理基礎(chǔ)理論　　1、簡述飯店決策管理的基本內(nèi)容。　　2、簡述飯店決策的基本步驟?！　?、飯店企業(yè)如何檢測決策目標(biāo)的科學(xué)性？　　4、試比較常規(guī)決策和非常規(guī)決策。第三章飯店管理職1、試述飯店計劃管理的意義?！　?、簡述領(lǐng)導(dǎo)者的素質(zhì)和領(lǐng)導(dǎo)職能的基本內(nèi)容?！　?、簡述飯店創(chuàng)新的基本原則第四章飯店組織與管理制度　　1．簡述飯店直線職能制的組織形式?！　?．以系統(tǒng)理論來說明飯店組織的均衡性。　　3．飯店組織圖的要素有哪些？？　

3、　4．在飯店，怎樣能使行為規(guī)范成為員工的自覺行動？　　5．群體規(guī)范對飯店組織有什么影響？　　6．由等級鏈原理引發(fā)的飯店組織原則有哪些？7.簡述飯店組織設(shè)計應(yīng)遵循的原則。8.組織管理幅度大小的確定應(yīng)考慮哪些相關(guān)因素？9.簡述飯店四層管理層次的四個管理層。10.試述飯店中常用的組織形式。-------------各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有---------------------------各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有--------------11.在直線-職能制的組織結(jié)構(gòu)形式下，飯店的所有機構(gòu)和部門可以分

4、為幾大類？各大類下主要有哪些部門？第五章飯店服務(wù)質(zhì)量管理　1．闡述飯店全面質(zhì)量管理的特點．　　2．飯店服務(wù)質(zhì)量的內(nèi)容包括哪些方面?　　3．什么是飯店服務(wù)規(guī)程？　　4．服務(wù)規(guī)程制定的依據(jù)有哪些？　　5．應(yīng)如何制定服務(wù)規(guī)程?　　6．飯店服務(wù)質(zhì)量管理體系包括哪些內(nèi)容？　　7．對客個性化服務(wù)和服務(wù)規(guī)程往往會有沖突，這個矛盾怎么解決？　　8．在本地找一家服務(wù)質(zhì)量比較差的飯店，列舉其服務(wù)質(zhì)量比較差的方面?！　?．“完全按照服務(wù)規(guī)程操作就能達到優(yōu)質(zhì)服務(wù)”這一命題對嗎？為什么？第六章飯店業(yè)務(wù)管理1．怎樣理解部門業(yè)務(wù)的柳樹原理？　　2．業(yè)務(wù)運行中的生產(chǎn)要素主要包括哪幾種？　　3．業(yè)務(wù)準(zhǔn)備階段管理工作主要有哪

5、些？　　4．現(xiàn)場管理旨要有哪些內(nèi)容？　　5．試述現(xiàn)場管理的指導(dǎo)作用?！　?．剖析一個飯店的組織結(jié)構(gòu)，以此來說明部門業(yè)務(wù)的柳樹原理。7．找出飯店對客應(yīng)變處理三個成功的實例。第七章飯店安全管理　1、試分析飯店安全管理工作的特點?！　?、飯店內(nèi)常見的安全隱患有哪些？試分部門分析?！　?、飯店安全管理的規(guī)范性建設(shè)包括哪些具體工作？　　4、為什么要在飯店內(nèi)倡導(dǎo)“全員保安”理念？　　5、飯店危機管理的基本內(nèi)容是什么？第八章飯店經(jīng)營活動的特點和經(jīng)營分析的體系1.飯店經(jīng)營活動的特點是什么?2.飯店經(jīng)營分析的基本內(nèi)容有哪些?3.飯店分析的主要方法有哪些?第九章飯店市場營銷1．飯店營銷活動有何特點？2．如何正

6、確理解“整體產(chǎn)品”和“新產(chǎn)品”的內(nèi)涵？　3．試分析現(xiàn)階段飯店營銷面臨的宏觀環(huán)境。　4．試比較4P營銷組合策略與4C營銷組合策略?！?．結(jié)合主題營銷的本質(zhì)，談?wù)勶埖觊_展主題營銷的要點。-------------各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有---------------------------各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有--------------　　6．飯店怎樣有效實踐機會營銷理念？　　7．飯店企業(yè)如何利用網(wǎng)絡(luò)提升形象、拓展市場？　　8．淺談我國飯店實行分時營銷的主要思路?！　?．可供飯店開發(fā)使用的有形證據(jù)包

7、括哪些？　　10．試分析飯店推行服務(wù)營銷理念的基本思路?！　?1．請解釋“不要把所有的雞蛋都放在一個籃子里”的含義?！　?2．以婚宴產(chǎn)品或會議產(chǎn)品為例，簡述飯店產(chǎn)品設(shè)計的基本思路。13．請例舉兩個飯店成功營銷的實例。14.實從市場競爭的角度分析，飯店產(chǎn)品定位的基本模式主要有哪三種?！　　　?------------各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有--------------