酒店管理會所-管理技術(shù)規(guī)范-商店

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1、主題頁數(shù)A.一般要求B.品牌商店C.食品服務(wù)商店D.服務(wù)性商店E.系統(tǒng)要求商店空間A.一般要求1、規(guī)劃要求:一個品牌店是商店規(guī)劃最低要求。?依市場分析可能需要增加商店時,將在設(shè)施規(guī)劃要求提出。?在度假酒店里,提供多種商店來支持目的地型酒店的經(jīng)驗。?商店的規(guī)劃與重要商品的選擇需要小心的發(fā)展,以避免與當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)、宗教習(xí)慣,與酒店所在區(qū)域的文化的敏感性有所沖突。?參照“商店設(shè)計規(guī)范”包括空間要求,標(biāo)準(zhǔn)設(shè)施與廣告立面等其他信息。+“商店設(shè)計規(guī)范”需由專業(yè)的商店設(shè)計師來闡明。2、空間規(guī)劃:?整體需有明亮、流行與令人興奮的購物環(huán)

2、境。?從酒店大堂至商店應(yīng)有清楚的視線。?室內(nèi)設(shè)計對酒店的公共空間應(yīng)有襯托的作用。3、審查與批準(zhǔn):避免與酒店的營運(yùn)有沖突;室內(nèi)設(shè)計需與公共地區(qū)、鄰近區(qū)域以及酒店的整體風(fēng)格協(xié)調(diào)。提供下列商店相關(guān)的規(guī)劃特性供萬豪批準(zhǔn):?商店的市場概念。?商店所在的位置。?商店種類的混合以及放置特許經(jīng)營的空間。?商店設(shè)計顧問。?經(jīng)營時間/小時?租賃合約,附加條款,商店要求及其它特定協(xié)議。?入口/商店鋪面設(shè)計以及可見的設(shè)施。?商店標(biāo)識/商品標(biāo)牌在公共地區(qū)需視線可及。?如果適合或允許,提供永久或暫時的帶照明的標(biāo)識/燈光設(shè)計。?標(biāo)識應(yīng)支持商店概

3、念/主題。如非事先得到許可,不能使用廠商提供的設(shè)備或固定裝置。?對固定及獨(dú)立的展示柜應(yīng)提供完成的木制作與櫥柜設(shè)計。4、協(xié)調(diào):?商店空間的完成面與燈光。?商店入口與門面設(shè)計。5、設(shè)計要求:提供下列:?商店的室內(nèi)設(shè)計與公共地區(qū)的主題與設(shè)計/完成面應(yīng)有一致性。?1個或2個寬1.8m具邀請性的入口。?四周墻面設(shè)可調(diào)正的展架以利商品的展示。?除了在焦點(diǎn)區(qū)域的強(qiáng)調(diào)性光源外,另設(shè)嵌入式日光燈或白熾筒燈。?必需的電源,信息點(diǎn),燈光開關(guān),溫控器與安??刂茟?yīng)設(shè)在辦公/貯存區(qū)域。<15>如設(shè)計概念需要,需供水。?符合殘疾人設(shè)計規(guī)范。6、

4、多樣的商店群:含一個或下列的結(jié)合:?品牌商店(最低要求)。+核心一禮品/多樣化商品(提供快速購物區(qū))。+食品一簡單食品,飲料與零食。+區(qū)域性一能反應(yīng)出當(dāng)?shù)氐牡胤叫援a(chǎn)品或食品。?食品服務(wù)商店。?服務(wù)性商店。B.品牌商店1、規(guī)劃要求:品牌商店是結(jié)合核心(日常商品),食品(零食)以及區(qū)域性(具有地方特色禮品)的商店。上述在品牌商店內(nèi)所給的百分比由市場調(diào)研決定。依據(jù)“商店設(shè)計規(guī)定”提供布局,并分出快速購物/住店客人區(qū)域。2、鄰近關(guān)系:下列規(guī)劃要點(diǎn)決定商店的位置:?位于酒店入口,前臺及客梯的流線上。?不可緊鄰前臺。?如在酒店

5、大堂附近,應(yīng)顯而易見,但不可成為視覺焦點(diǎn)以致影響酒店如家的品質(zhì)。3、大小/區(qū)域:最小50m2o?大約15%的面各應(yīng)屬于辦公與貯存的功能。?如果提供咖啡,需增加商店面積。4、空間設(shè)計:?商店門面:門面的安排與設(shè)計需與酒店的整體特性完全結(jié)合。?收銀臺:位于中央位置,面對入口并可監(jiān)控整個商店區(qū)域。商品展示區(qū):空間的設(shè)計應(yīng)使商品展示最大化。提供不中斷的墻面,層架,臺面與展示柜以放置與展示商品。5、貯存:?在臺面下的封閉式柜子里(不可超過46cm高),存放商品但不可影響商品展示區(qū)域。6、商品的種類:依據(jù)萬豪標(biāo)準(zhǔn)核心商品的分類

6、為住店客人提供基本需要:核心商品:最少是提供下列基本的日常小商品。?日常用品:衛(wèi)生商品。?郵寄。?基本旅行用品。?閱讀材料。?服務(wù)。?辦公用品/紙類。?煙草類與相關(guān)產(chǎn)品。?賀卡。食品類:?食品/糖果與零食。?飲料(冰凍)。?冰淇淋。?酒類/啤酒(如果許可)。區(qū)域性產(chǎn)品:結(jié)合地方性產(chǎn)品與服飾,以為消費(fèi)品與商品提供廣泛的選擇。?季節(jié)性禮品。?地方性禮品與食品。?服飾。?珠寶,藝術(shù)與工藝品。7、經(jīng)營時間:商店一般的經(jīng)營時間(一星期七天):開店時間:07:00—10:00?關(guān)店時間:22:00—24:008、設(shè)施:?與酒店

7、的大堂設(shè)計結(jié)合,利用木工活設(shè)計商店門面與商品展示。?提供嵌入式收銀機(jī)(P.0.S)。線纜與收銀機(jī)不能被客人視線所及。?提供玻璃門的自助式飲料冷藏柜,并與室內(nèi)設(shè)計結(jié)合。9、施工:?墻:基于安保,墻需延伸至結(jié)構(gòu)底部。?n:開放式的大門使用推拉格柵門。較小的門使用較鏈?zhǔn)降牟AчT,必須可上鎖。?商店的門與門面需有限度的使用玻璃。開放式的門面或玻璃門面的局部應(yīng)結(jié)合商品展示,以避免有不良視線。完全是玻璃墻面是不準(zhǔn)許。?設(shè)置溫控器,風(fēng)道,電插座以及報警器于非商品空間。?480至540勒克斯(距離91cm)的日光燈或白熾燈。?燈光

8、:在展示區(qū)提供1600至1900垂直勒克斯。?管線:所有管線應(yīng)埋設(shè)在墻里或地板。垂直的管線柱是不被許可。<13><15>?喇叭:嵌入式吊頂喇叭,電源與控制設(shè)在辦公/貯存區(qū)域。10、完成面:?地板:結(jié)合地毯與硬鋪面,依據(jù)商品的分類決定。?天花吊頂:石膏吊頂,上漆。?墻:依據(jù)室店設(shè)計要求。11、安保:C3E>依據(jù)安保審議要求:?監(jiān)視攝像頭:如有要求,依布點(diǎn)位置根

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