xx冬至進(jìn)補(bǔ)吃什么

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1、xx冬至進(jìn)補(bǔ)吃什么　　　　冬至節(jié)氣是最適合進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)那么冬至進(jìn)補(bǔ)吃什么呢?yjbys小編下面為你整理了關(guān)于冬至進(jìn)補(bǔ)吃什么的文章希望對(duì)你有所幫助　　　　宜于冬至進(jìn)補(bǔ)的食物不少大致可分為平補(bǔ)、溫補(bǔ)、滋補(bǔ)三大類一般說(shuō)來(lái)溫補(bǔ)宜用熱性食物用于氣虛;滋補(bǔ)宜用寒性食物用于血虛;無(wú)氣虛血虛則宜用平性食物是謂平補(bǔ)　　　　平補(bǔ)：　　　　豬肉及其肝、腎、肺等蛋類、母雞、鴨、豆腐等芹菜、蘿卜、桂圓、蘑菇類蜂蜜、蜂乳等　　　　滋補(bǔ)：　　　　甲魚、鯽魚、淡菜、海帶、海蜇、梨、橘、蘋果、香蕉、百合、芝麻、綠豆、赤豆、豌豆、黃花菜、銀耳、燕窩等　　　　

2、溫補(bǔ)：　　　　羊肉、牛肉及二者的內(nèi)臟狗肉公雞鵝海參烏賊鹿肉大棗、核桃、扁豆薯芋類蔥、蒜、韭、姜蠶豆小麥粉酒類等　　　　健康小貼上：　　　　冬至進(jìn)補(bǔ)除了注意食物的選用外還須注意烹制技法:滋補(bǔ)食品宜清燉、清蒸或煨湯口味清淡;溫補(bǔ)食品宜紅燒或醬鹵口味濃重;平補(bǔ)食品可二法兼用口味則以平和為主　　　　至經(jīng)過(guò)數(shù)千年發(fā)展形成了獨(dú)特的節(jié)令食文化諸如餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍米糕等都可作為年節(jié)食品曾較為時(shí)興的“冬至亞歲宴”的名目也很多如吃冬至肉、獻(xiàn)冬至盤、供冬至團(tuán)、餛飩拜冬等　　　　較為普遍的有冬至吃餛飩的風(fēng)俗早在南宋時(shí)臨安人就在冬至吃

3、餛飩開(kāi)始是為了祭祀祖先后逐漸盛行開(kāi)來(lái)民間有“冬至餛飩夏至面”之說(shuō)餛飩發(fā)展至今更成為名號(hào)繁多制作各異鮮香味美遍布全國(guó)各地深受人們喜愛(ài)的著名小吃餛飩名號(hào)繁多江浙等大多數(shù)地方稱餛飩而廣東則稱云吞湖北稱包面江西稱清湯四川稱抄手新疆稱曲曲等等　　　　吃湯圓也是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗在江南尤為盛行“湯圓”是冬至必備的食品是一種用糯米粉制成的圓形甜品“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”民間有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)冬至團(tuán)可以用來(lái)祭祖也可用于互贈(zèng)親朋舊時(shí)上海人最講究吃湯團(tuán)古人有詩(shī)云：“家家搗米做湯圓知是明朝冬至天”　　　　北方還有

4、不少地方在冬至這一天有吃狗肉和羊肉的習(xí)俗因?yàn)槎吝^(guò)后天氣進(jìn)入最冷的時(shí)期中醫(yī)認(rèn)為羊肉狗肉都有壯陽(yáng)補(bǔ)體有功效民間至今有冬至有進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗　　　　在我國(guó)臺(tái)灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動(dòng)物然后用蒸籠分層蒸成用以祭祖以示不忘老祖宗同姓同宗者于冬至或前后約定之早日集到祖祠中照長(zhǎng)幼之序一一祭拜祖先俗稱“祭祖”祭典之后還會(huì)大擺宴席招待前來(lái)祭祖的宗親們大家開(kāi)懷暢飲相互聯(lián)絡(luò)久別生疏的感情稱之為“食祖”冬至節(jié)祖先在臺(tái)灣一直世代相傳以示不忘自己的“根”