蛋類食物營(yíng)養(yǎng)成分表

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1、蛋類食物營(yíng)養(yǎng)成分表說明：含量/食部：其中食部為每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）；含量為100克食部（即可食用部分）的營(yíng)養(yǎng)素含量。舉例說明：核桃中的脂肪含量：食品名稱含量(克)/食部(克)核桃58.8/43解釋：1、每100克核桃的中可食用的部分為43克（其余為核桃皮等不可食部分）?！　　?、每100克可食部核桃含脂肪58.8克。（即每232克核桃中含脂肪58.8克）雞蛋(均值)?食品類別：蛋類及制品?食品重量：88熱量(千卡)?144硫胺素(毫克)?.11鈣(毫克)?56蛋白質(zhì)(克)?13.3核黃素(毫克)?.27鎂(毫克)?10脂肪

2、(克)?8.8煙酸(毫克)?.2鐵(毫克)?2碳水化合物(克)?2.8維生素C(毫克)?0錳(毫克)?.04膳食纖維(克)?0維生素E(毫克)?1.84鋅(毫克)?1.1維生素A(微克)?234膽固醇(毫克)?0銅(毫克)?.15胡羅卜素(微克)?1鉀(毫克)?154磷(毫克)?130視黃醇當(dāng)量(微克)?74.1鈉(毫克)?131.5硒(微克)?14.34雞蛋(白皮)?食品類別：蛋類及制品?食品重量：87熱量(千卡)?138硫胺素(毫克)?.09鈣(毫克)?48蛋白質(zhì)(克)?12.7核黃素(毫克)?.31鎂(毫克)?14脂肪(克)?9煙酸(毫克)?.2鐵(毫

3、克)?2碳水化合物(克)?1.5維生素C(毫克)?0錳(毫克)?.03膳食纖維(克)?0維生素E(毫克)?1.23鋅(毫克)?1維生素A(微克)?310膽固醇(毫克)?585銅(毫克)?.06胡羅卜素(微克)?1鉀(毫克)?98磷(毫克)?176視黃醇當(dāng)量(微克)?75.8鈉(毫克)?94.7硒(微克)?16.55雞蛋(紅皮)?食品類別：蛋類及制品?食品重量：88熱量(千卡)?156硫胺素(毫克)?.13鈣(毫克)?44蛋白質(zhì)(克)?12.8核黃素(毫克)?.32鎂(毫克)?11脂肪(克)?11.1煙酸(毫克)?.2鐵(毫克)?2.3碳水化合物(克)?1.3

4、維生素C(毫克)?0錳(毫克)?.04膳食纖維(克)?0維生素E(毫克)?2.29鋅(毫克)?1.01維生素A(微克)?194膽固醇(毫克)?585銅(毫克)?.07胡羅卜素(微克)?1鉀(毫克)?121磷(毫克)?182視黃醇當(dāng)量(微克)?73.8鈉(毫克)?125.7硒(微克)?14.98雞蛋(土雞)?食品類別：蛋類及制品?食品重量：88熱量(千卡)?138硫胺素(毫克)?.12鈣(毫克)?76蛋白質(zhì)(克)?14.4核黃素(毫克)?.19鎂(毫克)?5脂肪(克)?6.4煙酸(毫克)?0鐵(毫克)?1.7碳水化合物(克)?5.6維生素C(毫克)?0錳(毫克

5、)?.06膳食纖維(克)?0維生素E(毫克)?1.36鋅(毫克)?1.28維生素A(微克)?199膽固醇(毫克)?1338銅(毫克)?.32胡羅卜素(微克)?1鉀(毫克)?244磷(毫克)?33視黃醇當(dāng)量(微克)?72.6鈉(毫克)?174硒(微克)?11.5雞蛋白?食品類別：蛋類及制品?食品重量：100熱量(千卡)?60硫胺素(毫克)?.04鈣(毫克)?9蛋白質(zhì)(克)?11.6核黃素(毫克)?.31鎂(毫克)?15脂肪(克)?.1煙酸(毫克)?.2鐵(毫克)?1.6碳水化合物(克)?3.1維生素C(毫克)?0錳(毫克)?.02膳食纖維(克)?0維生素E(毫

6、克)?.01鋅(毫克)?.02維生素A(微克)?0膽固醇(毫克)?0銅(毫克)?.05胡羅卜素(微克)?.8鉀(毫克)?132磷(毫克)?18視黃醇當(dāng)量(微克)?84.4鈉(毫克)?79.4硒(微克)?6.97雞蛋白(烏骨雞)?食品類別：蛋類及制品?食品重量：100熱量(千卡)?44硫胺素(毫克)?0鈣(毫克)?9蛋白質(zhì)(克)?9.8核黃素(毫克)?.31鎂(毫克)?10脂肪(克)?.1煙酸(毫克)?.1鐵(毫克)?0碳水化合物(克)?1維生素C(毫克)?0錳(毫克)?.01膳食纖維(克)?0維生素E(毫克)?0鋅(毫克)?.01維生素A(微克)?0膽固醇(

7、毫克)?0銅(毫克)?.01胡羅卜素(微克)?.7鉀(毫克)?109磷(毫克)?17視黃醇當(dāng)量(微克)?88.4鈉(毫克)?165.1硒(微克)?2.99雞蛋黃?食品類別：蛋類及制品?食品重量：100熱量(千卡)?328硫胺素(毫克)?.33鈣(毫克)?112蛋白質(zhì)(克)?15.2核黃素(毫克)?.29鎂(毫克)?41脂肪(克)?28.2煙酸(毫克)?.1鐵(毫克)?6.5碳水化合物(克)?3.4維生素C(毫克)?0錳(毫克)?.06膳食纖維(克)?0維生素E(毫克)?5.06鋅(毫克)?3.79維生素A(微克)?438膽固醇(毫克)?1510銅(毫克)?.

8、28胡羅卜素(微克)?1.7鉀(毫克)?95磷(毫克