蒜蓉粉絲蒸扇貝

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1、上周帶兒子去參加婚宴，上來一盤蒜蓉粉絲扇貝，這個菜看著盤子挺大，實(shí)際上一盤子蒸不了幾個，所以一分就沒了。兒子吃了兩個都沒吃夠，他邊吃邊用他的小眼睛四處逡巡，結(jié)果現(xiàn)有一個小妹妹的盤子里有一個扇貝沒吃，也不知道他內(nèi)心里經(jīng)過了怎樣激烈的思想斗爭，快下桌的時候他憋的臉通紅對女孩旁邊的張阿姨說：“阿姨，你問問小妹妹還吃不吃她的扇貝了?！?，結(jié)果小妹妹不吃了，于是他接過了扇貝，不好意思地對我說：“沒事兒，小妹妹都沒碰，不臟！”，吧嗒兩口就咽進(jìn)了肚子。當(dāng)時我內(nèi)心都笑死了，但是還不能在兒子面前表現(xiàn)出來，兒子一向是個靦腆的孩子，這次

2、他能腆下臉來要東西，的確說明這孩子跟他媽媽一樣吃心真是太重了！?????其實(shí)這個菜很簡單的，看兒子這么愛吃我也準(zhǔn)備在家給他做一次，一次就供足他！我買的扇貝不大，十元三斤殼子撬開，用刷子把殼的兩面都刷凈，去除扇貝的內(nèi)臟，留下肉，用水沖洗干凈，用料酒和少許鹽將的貝殼肉腌幾分鐘。準(zhǔn)備粉絲尖椒和大蒜粉絲用開水燙軟，然后泡涼水里把蒜瓣絞成蒜末，這個研磨器是我從樓下早市買的，5元錢，比擠蒜器好用多了。尖椒也用這個絞成末，蒜末里加鹽攪勻?qū)⒎劢z放在扇貝殼中繞成圓形，然后將腌制好的扇貝肉放在上面，再將蒜茸均勻地抹在扇貝肉上，然后上

3、面點(diǎn)綴上尖椒末，澆上蒸魚豉油，最后我還點(diǎn)了一點(diǎn)辣豆豉入開水鍋大火蒸10分鐘就可以吃了ps：兒子還比較滿意，就是覺得蒜末太辣了。其實(shí)我也記得這個蒜末要是想用油先炒至一下能很好地去除辣味，可是我家的一本菜譜上沒有這個步驟，我一犯懶就省略了，結(jié)果蒜末真是太辣了。以后做新菜時要多參考別人的做法，菜譜也不靠譜，嘻嘻！