賓館管理規(guī)章制度.doc

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1、賓館管理規(guī)章制度日期：11賓館員工崗位責任制度一、賓館組織結(jié)構(gòu)圖賓館組織結(jié)構(gòu)圖總經(jīng)理前廳部客房部安保部運行部財務(wù)部總經(jīng)理助理二、崗位職責總經(jīng)理主要職責：1、確立遵循政策辦店的指導思想，堅持正確的經(jīng)營方向，努力提高酒店的經(jīng)濟效益和社會效益。2、制訂賓館的經(jīng)營目標和實現(xiàn)目標的工作計劃方案，并積極付諸實施。3、全權(quán)負責賓館運營的一切事項，包括管理制度的建立及實施、賓館的日常運營工作、員工的聘任、培訓、考核及任免工作，賓館的安全生產(chǎn)工作等。4、加強督導工作，主持每周工作例會，聽取匯報，布置工作任務(wù)，處理客

2、人投訴；協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，使各部門保持良好的合作，保證酒店高效率運作。115、著力培育賓館企業(yè)文化，改善員工福利，調(diào)動員工工作積極性與責任心，增強企業(yè)凝聚力。6、妥善處理社會公共關(guān)系，使賓館與政府各部門、有關(guān)業(yè)務(wù)單位、各界人士保持良好的公共關(guān)系；代表賓館接待重要客人；不斷提高賓館的社會聲譽，建立良好的賓館品牌形象。總經(jīng)理助理主要職責：1、協(xié)助總經(jīng)理工作，對總經(jīng)理負責。2、根據(jù)管理分工，對分管的部門工作進行指揮、指導、監(jiān)督和協(xié)調(diào)；聽取分管部門經(jīng)理的匯報，提出對分管工作的改進意見，并督促實施。4、組織建

3、立、健全分管部門的規(guī)章制度、操作規(guī)程，檢查、監(jiān)督分管部門的制度執(zhí)行情況。5、負責分管部門經(jīng)理的管理技能培訓、考核、評估工作。6、向總經(jīng)理提出經(jīng)營管理建議，并積極組織、策劃、實施相關(guān)經(jīng)營決策；協(xié)助總經(jīng)理搞好社會公共關(guān)系，樹立賓館良好的形象。7、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。前廳部主要職責：1、負責賓館客房的預訂、銷售、退訂及換房等工作，每天檢查和控制客房狀態(tài)，掌握房價信息，確?？头康某浞掷谩?、全面負責客人的接待和問訊等工作，及時處理客人的投訴問題，與客人建立良好的關(guān)系，樹立賓館良好的形象。113、做

4、好與其他部門之間的溝通聯(lián)系工作，做好信息的上傳下達，確保信息暢通。4、清掃大堂區(qū)域衛(wèi)生，確保賓館大堂區(qū)域干凈整潔，及時更替賓館宣傳品陳列，給客人留下良好的印象。5、完成上級交辦的其他工作?？头坎恐饕氊煟?、按照賓館下達的年度計劃，配合前廳部組織實施接待服務(wù)。2、及時清掃客房衛(wèi)生，向客人提供安全、清潔、舒適的住宿環(huán)境和熱情、周到、及時、準確的各項服務(wù)，同時負責賓館內(nèi)公共場所的清潔衛(wèi)生。3、做好客房內(nèi)日常用品、設(shè)施的使用、清潔、更換、維護、報修等工作。4、做好與其他部門的協(xié)同配合工作。5、完成上級交

5、辦的其他工作。安保部主要職責：1、按照公安、消防、食品衛(wèi)生等部門的相關(guān)規(guī)定制定本賓館的安全生產(chǎn)應急預案，做好各類事件的預防及處理工作。2、確立賓館的安全保衛(wèi)目標體系，建立崗位安全責任制，層層抓落實。3、在賓館總經(jīng)理的領(lǐng)導和當?shù)毓病⑾?、食品衛(wèi)生等部門的指導下，加強對賓館的安全管理工作的培訓、檢查和監(jiān)督等。114、做好與其他部門的協(xié)同配合工作。5、完成上級交辦的其他工作。運行部主要職責：1、負責賓館動力設(shè)備、變配電室、冷暖設(shè)備、上下管道、計算機系統(tǒng)等各項設(shè)施設(shè)備的運行、維修和管理工作，確保各系統(tǒng)設(shè)

6、施設(shè)備的正常運行及設(shè)備完好率。2、負責督促管理，影響運行和中斷能源水、電、氣的情況。3、負責采購賓館所需一切物品，包括各項設(shè)施設(shè)備、客房用品、辦公用品等，并按賓館相關(guān)規(guī)定向財務(wù)部報賬。4、做好與其他部門的協(xié)同配合工作。5、完成上級交辦的其他工作。財務(wù)部主要職責：1、負責賓館會計核算工作，及時準確地提供賓館管理所需的各種數(shù)據(jù)、信息及各類報表，按季度編制財務(wù)分析。2、負責賓館所有進出項賬務(wù)上的審核、統(tǒng)計等工作，并留檔備查。3、定期組織財務(wù)人員對賓館存貨進行盤點，與運行部做好聯(lián)系，及時掌握賓館資產(chǎn)信息。

7、4、做好與其他部門的協(xié)同配合工作。5、完成上級交辦的其他工作。11賓館員工日常行為規(guī)范一、出勤1、員工必須在規(guī)定時間內(nèi)上下班，不得遲到、早退、曠工，違者按相應辦法處理。2、員工上班實行每日簽到、簽退制，不得由他人代簽，違者按相應辦法處理。3、員工若需請假，要向直屬上級請假，出具請假條并及時銷假，得到許可后方可離崗，否者按曠工處理。但員工若有重大事由，可先口頭請假，但事后需補上假條。二、上崗1、員工上班期間需穿工裝、戴工牌，儀容儀表整潔大方。2、按賓館操作規(guī)程，安全、準確、及時地完成各項工作。3、工

8、作認真，待客熱情，微笑服務(wù)，舉止穩(wěn)重。4、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時報告直屬上司。5、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執(zhí)行。員工若對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導反映。6、工作時間不得擅離職守或早退，在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。7、嚴禁串崗、閑聊、打鬧嬉戲，注意形象，不做與本職工作無關(guān)的事。11三、拾遺：1、在賓館任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管并做好詳細的記