大潤(rùn)發(fā)超市的管理策略分析.doc

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1、大潤(rùn)發(fā)超市的管理策略分析作者：-摘要超級(jí)市場(chǎng)可謂是一個(gè)新興而又傳統(tǒng)的企業(yè)形式，在中國市場(chǎng)內(nèi)，超級(jí)市場(chǎng)從出現(xiàn)到發(fā)展壯大，也就短短幾年的時(shí)間。如今在全國各大中城市。超級(jí)市場(chǎng)隨處可見。如何在眾多超級(jí)市場(chǎng)中脫穎而出，大潤(rùn)發(fā)超市有獨(dú)到的管理方法和創(chuàng)新意識(shí)。據(jù)報(bào)道，濟(jì)南大潤(rùn)發(fā)超市的營業(yè)額有望超過臺(tái)灣大潤(rùn)發(fā)，成為中國內(nèi)地最有實(shí)力的超市市場(chǎng)之一。大潤(rùn)發(fā)超市在提高商店聲譽(yù)形象，加強(qiáng)店內(nèi)商品管理水平，改善購物環(huán)境等方面都有獨(dú)到見解。（改摘要）關(guān)鍵詞：供應(yīng)鏈；商品管理；創(chuàng)新。大潤(rùn)發(fā)超市的管理與創(chuàng)新一．市場(chǎng)布局　　超級(jí)市場(chǎng)的賣場(chǎng)是消費(fèi)者用"貨幣選票"表現(xiàn)其偏好的舞臺(tái)，它應(yīng)該是怎樣

2、一個(gè)舞臺(tái)才能使消費(fèi)者舒適地購物，并產(chǎn)生一定店堂忠誠感，進(jìn)而產(chǎn)生重復(fù)購買行為，為超級(jí)市場(chǎng)帶來豐厚的利潤(rùn)回報(bào)呢？日本零售專家就這一問題對(duì)一個(gè)具有5.2萬名顧客的商圈進(jìn)行了隨機(jī)調(diào)查，并發(fā)放了2000份調(diào)查問卷，在回收的1600份有效問卷中，顧客對(duì)超級(jí)市場(chǎng)有關(guān)項(xiàng)目的關(guān)心程度為：商品容易拿到占15％，開放式容易進(jìn)入占25％，商品豐富占15％，購物環(huán)境清潔明亮占14％，商品標(biāo)價(jià)清楚占13％，服務(wù)人員的態(tài)度占8％，商品價(jià)格便宜占5％。其中"開放式，容易進(jìn)入"占25％；"購物環(huán)境清潔明亮"占14％，而這兩項(xiàng)正是超級(jí)市場(chǎng)賣場(chǎng)設(shè)計(jì)的具體內(nèi)容。　　科學(xué)合理地設(shè)計(jì)超級(jí)市場(chǎng)賣場(chǎng)環(huán)境

3、，對(duì)顧客、對(duì)企業(yè)自身都是十分重要的。它不僅有利于提高超市的營業(yè)效率和營業(yè)設(shè)施的使用率，還有利于為顧客提供舒適的購物環(huán)境，滿足顧客精神上的需求，使顧客樂于光顧本店購物、消遣，從而達(dá)到提高超市企業(yè)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益的目的。大潤(rùn)發(fā)超市在設(shè)計(jì)超級(jí)市場(chǎng)賣場(chǎng)環(huán)境時(shí)，以創(chuàng)新為中心，循以了下原則：1.便利顧客.服務(wù)大眾超級(jí)市場(chǎng)賣場(chǎng)環(huán)境的設(shè)計(jì)必須堅(jiān)持以顧客為中心的服務(wù)宗旨，滿足顧客的多方面要求。今天的顧客已不再把"逛商場(chǎng)"看做是一種純粹的購買活動(dòng)，而是把它作為一種集購物、休閑、娛樂及社交為一體的綜合性活動(dòng)。因此，超級(jí)市場(chǎng)不僅要有充足的商品，還要?jiǎng)?chuàng)造出一種適宜的購物環(huán)境，使顧客享

4、受最完善的服務(wù)。2..突出特色,善于經(jīng)營超級(jí)市場(chǎng)賣場(chǎng)環(huán)境的設(shè)計(jì)應(yīng)依照經(jīng)營商品的范圍和類別以及目標(biāo)顧客的習(xí)慣和特點(diǎn)來確定，以別具一格的經(jīng)營特色，將目標(biāo)顧客牢牢地吸引到超級(jí)市場(chǎng)里來。使顧客一看外觀，就駐足觀望，并產(chǎn)生進(jìn)店購物的愿望；一進(jìn)店內(nèi)，就產(chǎn)生強(qiáng)烈的購買欲望和新奇感受。例如：日本品川區(qū)的T茶3.提高效率.增長(zhǎng)效益超級(jí)市場(chǎng)賣場(chǎng)環(huán)境設(shè)計(jì)要科學(xué)，要能夠合理組織商品經(jīng)營管理工作，使進(jìn)、存、運(yùn)、銷各環(huán)節(jié)緊密配合，使每位工作人員能夠充分發(fā)揮自己的潛能，節(jié)約勞動(dòng)時(shí)間，降低勞動(dòng)成本，提高工作效率，從而增加企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。1.1供應(yīng)鏈管理隨著全球經(jīng)濟(jì)的一體化，人們

5、發(fā)現(xiàn)在全球競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下任何一個(gè)企業(yè)都不可能在所有業(yè)務(wù)上成為最杰出者，必須聯(lián)合行業(yè)中其它上下游企業(yè)，建立一條經(jīng)濟(jì)利益相連、業(yè)務(wù)關(guān)系緊密的行業(yè)供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，充分利用一切可利用的資源來適應(yīng)社會(huì)化大生產(chǎn)的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，共同增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。同時(shí)隨著各種自動(dòng)化和信息技術(shù)在制造企業(yè)中不斷應(yīng)用，制造生產(chǎn)率已被提高到了相當(dāng)高的程度，制造加工過程本身的技術(shù)手段對(duì)提高整個(gè)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的潛力開始變小。為了進(jìn)一步挖掘降低產(chǎn)品成本和滿足客戶需要的潛力，人們開始將目光從管理企業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)過程轉(zhuǎn)向產(chǎn)品全生命周期中的供應(yīng)環(huán)節(jié)和整個(gè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)。在這樣的內(nèi)外環(huán)境之下，供應(yīng)鏈管理（SupplyCh

6、ainManagement）成為最新的管理理念之一。但是由于供應(yīng)鏈在我國的是剛剛引進(jìn)，只是在一些先進(jìn)的企業(yè)得到了初步的應(yīng)用，多數(shù)的企業(yè)尚且不知道其為何物，不管從理論研究，還是實(shí)際運(yùn)用上，都是處于啟蒙階段?！　〈鬂?rùn)發(fā)公司首先在組織結(jié)構(gòu)上進(jìn)行了調(diào)整，建立了基于供應(yīng)鏈管理思想的組織結(jié)構(gòu)，分設(shè)了客戶服務(wù)部門、采購部門、儲(chǔ)運(yùn)部門，供應(yīng)鏈經(jīng)理是最高負(fù)責(zé)人，從指揮系統(tǒng)上保證了實(shí)施。其次，把IFS軟件作為供應(yīng)鏈管理實(shí)施的技術(shù)平臺(tái)，選擇了適合自身具體情況的軟件和模塊，實(shí)現(xiàn)了信息的共享和企業(yè)作業(yè)的流程化、標(biāo)準(zhǔn)化。1.2物流配送　　降低物流的總成本，是連鎖超市"盈利"的有力支撐

7、。在連鎖經(jīng)營中，物流費(fèi)用占據(jù)了整個(gè)流通費(fèi)用的很大比重：美日歐發(fā)達(dá)國家連鎖超市公司的物流成本通常占銷售額的4%-6%；冷鏈配送（包括冷凍、冷藏）的物流成本是常溫配送的2.5倍。加快超市連鎖，既需要以中央采購制開發(fā)銷售利潤(rùn)；以現(xiàn)代化的物流配送中心獲取物流利潤(rùn)；也需要將市場(chǎng)信息向加工制造業(yè)滲透，發(fā)展定牌商品，乃至形成供應(yīng)鏈，開發(fā)生產(chǎn)利潤(rùn)?？傊?，降低物流成本將是增強(qiáng)我國超市競(jìng)爭(zhēng)力的必然選擇。1、很多人認(rèn)為，計(jì)算物流成本的目的，只是為減低成本。高層領(lǐng)導(dǎo)的注意力也在這一方面，這種觀點(diǎn)是有問題的。不應(yīng)該把物流只看作是需要支付的費(fèi)用，而應(yīng)把它當(dāng)作資源加以有效地利用。也就是

8、將物流成本看作是一種生產(chǎn)要素。利用物流成本資源促進(jìn)銷售，爭(zhēng)取顧客。