肉禽類食物相生相克.doc

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1、肉禽類食物相生相克豬肉豬肉簡介豬肉性微寒，味甘咸，無毒，具有健脾益氣、和胃補中、滋陰潤燥、滑潤肌膚的功效，主治溫熱、熱退津傷、口渴喜飲、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽喉干通、倡導枯澀、大便秘結(jié)、氣血虛虧、贏瘦體弱、腰膝酸痛等癥。黃金搭檔1·南瓜。南瓜有降血糖的作用，而豬肉有滋補作用，兩者搭配對保健和預(yù)防糖尿病有較好作用。2·大蒜。瘦肉中含有維生素B1，如果吃肉時伴有大蒜，可延長維生素B1在人體內(nèi)的停留時間，這對促進血液循環(huán)機盡快消除身體疲勞、增強體質(zhì)，都有重要的作用。3·蘿卜。兩者搭配適宜于胃滿肚脹、食積不消、飲酒過量、便秘、癌癥等人食用。4·枸杞。兩者同食，有滋補肝腎、延

2、年益壽之功效，適用于體弱乏力、貧血、腎虛陽痿、腰痛腿酸等癥。聚頭冤家1·羊肝。兩者一起烹炒易生怪味。2·田螺。豬肉酸冷寒膩，田螺大寒，兩者同屬涼性，且滋膩易傷胃，所以不宜同食，溫寒相克，功效互相抵消，降低營養(yǎng)價值。4·香菜。豬肉滋陰潤燥，易生痰濕，具有補氣壯陽的功效。兩者同食，溫寒相克，功效相互抵消，降低營養(yǎng)價值。5·黃豆。兩者同時以引起消化不良、腹脹，因為豬肉含有礦物質(zhì)，而黃豆中含有較多的有機酸，二者同食，聲稱不易被人體吸收的化合物，同時產(chǎn)生大量氣體，引起消化不良和腹脹。6·杏仁。兩者同食，會發(fā)生生化反應(yīng)，產(chǎn)生有毒物質(zhì)，導致胃痛、腹痛。溫馨提示：食用豬肉后不宜大量

3、飲茶，因為茶葉中的肉酸會與蛋白質(zhì)形成鞣酸蛋白，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但以造成便秘，還會增加身體對有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，影響身體健康。牛肉牛肉簡介牛肉性溫平，味甘，有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止咳止涎的功效，適宜于中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。而且由于牛肉有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，很適宜肥胖、高血壓、血管硬化、冠心病、糖尿病患者食用。黃金搭檔1·土豆。土豆含較多熱量，但蛋白質(zhì)，無機鹽和維生素的含量較低，牛肉富含蛋白質(zhì)，故兩者搭配可提高營養(yǎng)價值。另外，牛肉數(shù)酸，土豆數(shù)堿，兩者同食可使體內(nèi)酸堿平衡

4、。2·雞蛋。兩者同食，滋補，促進新陳代謝，延緩衰老。3·芹菜。牛肉補脾胃，滋補健身，芹菜親熱利尿，有降壓，降膽固醇的作用，還含有大量的粗纖維。兩者搭配，可保證正常的營養(yǎng)供給，又不會增加人的體重。聚頭冤家1·栗子。栗子含有豐富的維生素C易與牛肉中的微量元素反應(yīng)，消弱栗子的營養(yǎng)價值。2·韭菜。牛肉甘溫，補氣助火，韭菜有大辛、大溫的功效，二者同食，如同火上澆油，易導致牙齦炎。3·生姜。牛肉補氣助火，生姜有溫熱功效，二者同食，如同火上澆油，易導致牙齦炎。4·紅糖。牛肉含有微量與金屬元素，紅糖屬酸性物質(zhì)，二者同食，金屬元素會與酸性物質(zhì)發(fā)生氧化作用，產(chǎn)生不易被人體吸收的氧化物，

5、同時產(chǎn)生大量氣體，引起腸胃不適。溫馨提示：由于牛肉所含的肌肉纖維較粗，不易消化，且含有較多膽固醇，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，可適當吃些嫩牛肉。羊肉羊肉簡介羊肉性情溫和，冬季常吃羊肉，可以增加人體熱量，抵御寒冷，還能保護胃壁，修復(fù)胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。黃金搭檔1·雞蛋。兩者同時能滋補營養(yǎng)，而且能夠促進血液的新陳代謝，延緩衰老。2·龜肉。兩者同食有滋陰補血、補腎壯陽之功。3·生姜。兩者同食可驅(qū)外邪，并可治寒腹痛。聚頭冤家1·豆醬。豆醬性味咸、寒，能解除熱毒。而羊肉溫熱易動火，兩者功能相反，所以不宜同食。2·茶水。兩者同食會導致腹瀉和便秘。3·

6、西瓜。羊肉性味甘、溫，西瓜性甘、寒。二者同食，因功效相反，會在胃腸中引起不良反應(yīng)，導致腹痛。4·南瓜。兩者同食會引起消化不良、腹脹、胸悶。溫馨提示：由于羊肉溫熱，常吃易上火。所以肝炎病人忌吃羊肉，過多食用會增加肝臟負擔，加重病情，而且由于羊肉有補虛、益氣血的功效，所以感冒病人要避免吃大步的羊肉。雞肉雞肉簡介雞肉味甘，性溫，入脾、養(yǎng)胃，有溫中益氣、補精益髓、益五臟、補虛損的功效?？捎糜谄⑽笟馓?、陽虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產(chǎn)后少乳、虛弱頭暈等癥，對于腎精不足所指的小便頻繁、耳聾、經(jīng)少精冷等癥也有很好的輔助療效。黃金搭檔1·人參。兩者同食有填精補髓、活血調(diào)經(jīng)的功效。

7、2·金針菇。兩者同食可防止肝臟、腸胃疾病，開發(fā)兒童智力，增強記憶力及促進生長。3·栗子。雞肉補脾造血，栗子健脾，脾健有利于吸收雞肉的營養(yǎng)成分，造血機能也會隨之增強。4·綠豆芽。兩者同食可以降低心血管疾病及高血壓病的發(fā)病率。5·菜心。兩者同食有填精補髓、活血調(diào)經(jīng)的功效。聚頭冤家1·蜂蜜。雞肉是溫補的，蜂蜜性味甘、平，兩者同食，會有不良反應(yīng)，傷及腸胃。2·糯米。雞肉含有多種營養(yǎng)成分，糯米也含有豐富的營養(yǎng)成分，但一起吃會適得其反，產(chǎn)生對人體不利的生化反應(yīng)，導致身體不適。3·李子。兩者同食會引起食物中毒。溫馨提示：雞多年啄食，有毒物質(zhì)會進入其體內(nèi)，經(jīng)過體內(nèi)的化合作用，產(chǎn)