湘菜酒樓方案.doc

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1、TO：FROM：餐飲點(diǎn)單收銀管理方案vTO：FROM：一、餐飲觸摸屏點(diǎn)菜系統(tǒng)軟件與硬設(shè)備80MM熱敏收銀小票打印機(jī)及臺(tái)單打印機(jī)無(wú)線(xiàn)點(diǎn)菜掌中寶觸摸/按鍵式彩顯示廚房出品單打印機(jī)80MM熱敏切紙/網(wǎng)口B03觸摸一體機(jī)品牌型號(hào)詳細(xì)說(shuō)明單價(jià)數(shù)量小計(jì)（元）備注餐飲管理軟件美食管家餐飲管理軟件（網(wǎng)絡(luò)版）350013500餐飲軟件網(wǎng)絡(luò)版，點(diǎn)單2站點(diǎn)，收銀臺(tái)及服務(wù)器3站點(diǎn)觸摸屏點(diǎn)單收銀分體機(jī)B03觸摸屏一體機(jī)38001臺(tái)3800收銀臺(tái)收銀臺(tái)及臺(tái)單打印機(jī)58K熱敏打印機(jī)4001400收銀臺(tái)點(diǎn)菜臺(tái)單、吧臺(tái)及收銀及廚房打印80KC熱敏打印機(jī)（80MM熱敏自動(dòng)切紙打?。┚W(wǎng)口

2、或并口17001臺(tái)1700廚房出品點(diǎn)菜寶小二哥2.8寸觸摸/按鍵雙用點(diǎn)菜寶16004臺(tái)6400點(diǎn)菜人員移動(dòng)點(diǎn)單，速度快，可直接觸摸點(diǎn)菜及選擇口味做法，下單到出品部，查單、退菜、催菜等操作點(diǎn)菜寶信號(hào)基站點(diǎn)菜寶基站18001臺(tái)18001500平米以?xún)?nèi)，1臺(tái)基站即可有線(xiàn)網(wǎng)絡(luò)設(shè)備TP-LINK8口網(wǎng)絡(luò)交換機(jī)2001臺(tái)200聯(lián)網(wǎng)設(shè)備，連接設(shè)備無(wú)線(xiàn)上網(wǎng)設(shè)備工程費(fèi)施工工程費(fèi)（網(wǎng)絡(luò)調(diào)試、軟硬件安裝與培訓(xùn)、上門(mén)維護(hù)，系統(tǒng)永久性使用與免費(fèi)升級(jí)）1項(xiàng)上門(mén)安裝調(diào)試，培訓(xùn)及1年內(nèi)免費(fèi)上門(mén)指導(dǎo)合計(jì)17800元備注：1、網(wǎng)絡(luò)線(xiàn)材與管材由裝修公司按我方要求布置2、以上報(bào)價(jià)為未稅價(jià)。

3、TO：FROM：3、所有硬設(shè)備按原廠(chǎng)保修條例保修4、餐飲管理軟件終身功能免費(fèi)升級(jí)服務(wù)，軟硬件安裝提供總部技術(shù)人員整體培訓(xùn)，上門(mén)安裝與培訓(xùn)指導(dǎo)。美食管家餐飲軟件功能列表模塊子模塊列表1、菜品管理菜品資料部門(mén)資料/菜品大類(lèi)/菜品小類(lèi)/菜品資料/套菜明細(xì)配置/菜品編碼規(guī)則/菜品單位/菜品標(biāo)簽打印菜品原料設(shè)置原料大類(lèi)/原料小類(lèi)/原料/菜品原料配置/半成品原料配置/原料庫(kù)存告警/原料單位/原料保質(zhì)期/菜品原料積壓提醒菜品價(jià)格設(shè)置菜品時(shí)價(jià)/特價(jià)菜品/菜品贈(zèng)送/菜品沽清/菜品優(yōu)惠券價(jià)格/菜品信息查詢(xún)其它設(shè)置收款方式/面額設(shè)置/退菜原因/其它數(shù)據(jù)維護(hù)2、庫(kù)存管理入庫(kù)

4、管理供應(yīng)商資料/采購(gòu)申請(qǐng)/采購(gòu)入庫(kù)/采購(gòu)?fù)素?供應(yīng)商結(jié)算/供應(yīng)商結(jié)算查詢(xún)/供應(yīng)商結(jié)算提醒庫(kù)存管理庫(kù)存查詢(xún)/盤(pán)點(diǎn)/盤(pán)點(diǎn)損溢/庫(kù)存預(yù)警/盤(pán)點(diǎn)商品表其它業(yè)務(wù)調(diào)撥/報(bào)損單據(jù)查詢(xún)單據(jù)匯總查詢(xún)/單據(jù)明細(xì)查詢(xún)3、會(huì)員管理會(huì)員卡資料會(huì)員卡設(shè)置/折扣方案/會(huì)員類(lèi)型/會(huì)員資料/會(huì)員批量制卡會(huì)員卡管理快速發(fā)卡/充值/快速退卡/作廢積分管理計(jì)分管理/會(huì)員積分查詢(xún)/禮品設(shè)置會(huì)員結(jié)算會(huì)員結(jié)算/會(huì)員付款查詢(xún)/會(huì)員結(jié)算查詢(xún)會(huì)員查詢(xún)會(huì)員消費(fèi)查詢(xún)/會(huì)員充值查詢(xún)/會(huì)員匯總查詢(xún)/會(huì)員生日提醒/充值會(huì)員余額查詢(xún)/會(huì)員短信發(fā)送查詢(xún)4、前臺(tái)管理前臺(tái)管理前臺(tái)營(yíng)業(yè)/樓層資料/餐桌類(lèi)型/餐桌資料/預(yù)訂

5、/營(yíng)業(yè)日結(jié)/廚打類(lèi)型/廚打口味做法說(shuō)明/廚打方案/廚打區(qū)域方案/菜品廚打設(shè)置/出品超時(shí)設(shè)置前臺(tái)查詢(xún)消費(fèi)查義/收銀查詢(xún)/當(dāng)前臺(tái)況統(tǒng)計(jì)/結(jié)帳單據(jù)查詢(xún)/交班記錄/樓層桌類(lèi)消費(fèi)匯總其它管理服務(wù)員/服務(wù)員考勤管理/非營(yíng)業(yè)收入與支出/今日菜譜5、數(shù)據(jù)查詢(xún)菜品消費(fèi)查詢(xún)消費(fèi)查詢(xún)/菜品消費(fèi)流水表/退菜查詢(xún)/菜品折扣查詢(xún)/菜品贈(zèng)送查詢(xún)/口味消費(fèi)查詢(xún)收銀查詢(xún)收銀查詢(xún)/收銀情況流水表/收銀免單/收銀面額明細(xì)查詢(xún)/收銀反結(jié)帳查詢(xún)營(yíng)業(yè)查詢(xún)營(yíng)業(yè)大類(lèi)匯總查詢(xún)/日服務(wù)費(fèi)統(tǒng)計(jì)TO：FROM：其它查詢(xún)營(yíng)業(yè)大類(lèi)匯總查詢(xún)/日服務(wù)費(fèi)統(tǒng)計(jì)6、系統(tǒng)功能營(yíng)業(yè)分析消費(fèi)查詢(xún)/菜品消費(fèi)流水表/退菜查詢(xún)/菜

6、品折扣查詢(xún)/菜品贈(zèng)送查詢(xún)/口味消費(fèi)查詢(xún)數(shù)據(jù)備份數(shù)據(jù)恢復(fù)系統(tǒng)參數(shù)設(shè)置基礎(chǔ)數(shù)據(jù)導(dǎo)入基礎(chǔ)數(shù)據(jù)導(dǎo)出業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)清除其它功能美食管家餐飲管理軟件功能概述美食管家餐飲管理軟件中西餐飲酒樓、大中型美食廣場(chǎng)、連鎖快餐、茶餐廳、咖啡廳、火鍋店、酒吧、西式漢堡、奶茶飲品、面包食品等，觸摸屏點(diǎn)單收銀、無(wú)線(xiàn)PDA觸摸點(diǎn)單、無(wú)線(xiàn)點(diǎn)菜寶、廚房出品打印，奶茶標(biāo)簽制作，營(yíng)業(yè)報(bào)表管理，原料庫(kù)存分析，餐飲行業(yè)全面管理專(zhuān)業(yè)之選在餐飲企業(yè)前臺(tái)軟件的應(yīng)用中，前臺(tái)首先要確定樓面的點(diǎn)單方案，一般有三種可選，分別是：觸屏方案，PDA方案，點(diǎn)菜寶方案，三種方案各有特點(diǎn)。1、觸摸屏點(diǎn)單快速直觀(guān)，網(wǎng)絡(luò)穩(wěn)定，

7、但要求服務(wù)員點(diǎn)單需要手寫(xiě)記錄后到觸摸屏前點(diǎn)單；2、PDA方案使用WIFF通信技術(shù)，移動(dòng)點(diǎn)單非常方便，3.5英寸觸摸屏點(diǎn)單直觀(guān)，但由于WIFF信號(hào)的限制，使用無(wú)線(xiàn)AP來(lái)保障信號(hào)施工困難，且信號(hào)難以保障，維護(hù)成本高，電池不耐用，點(diǎn)單繁忙時(shí)反應(yīng)速度不如觸摸屏快；3、本公司特有的觸摸+鍵盤(pán)兩用式掌中點(diǎn)菜寶，即可用鍵盤(pán)編碼或拼音碼點(diǎn)單，更可使用2.8寸觸摸屏點(diǎn)單，由于此種點(diǎn)菜掌中寶使用的是專(zhuān)門(mén)的點(diǎn)菜基站，1500平為以?xún)?nèi)，信號(hào)非常強(qiáng)，點(diǎn)單速度快，點(diǎn)單及做法選擇也非常直觀(guān)，此種方案要求點(diǎn)單人員人手一部，投資成本較高，但可節(jié)約手寫(xiě)單的成本與時(shí)間。美食管家餐飲管理軟

8、件采用成熟穩(wěn)定的數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)模式：客戶(hù)機(jī)／服務(wù)器（Client/Server）模式?？蛻?hù)機(jī)端支持目前流行的wi