五行食譜 冬季養(yǎng)生藥膳逐個數(shù).pdf

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1、五行食譜冬季養(yǎng)生藥膳逐個數(shù)俗語有云，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，各種冬季養(yǎng)生藥膳對于增強(qiáng)體質(zhì)，抵御寒冬具有不可替代的作用。中醫(yī)認(rèn)為，冬季養(yǎng)生藥膳要根據(jù)不同人的不同體質(zhì)進(jìn)行選擇，才能夠達(dá)到最佳的養(yǎng)生效果。那么，冬季養(yǎng)生藥膳怎么選呢?中醫(yī)根據(jù)我國古代五行形相學(xué)認(rèn)為，人可以分為金木水火土等五行人，每種人的體質(zhì)不一，養(yǎng)生藥膳也各異。木行人一般來說，木形人體內(nèi)多陰少陽，肝氣偏旺，耐春夏不耐秋冬，易于氣滯，常會感到精神抑郁，養(yǎng)生貴在理陰助陽，調(diào)理好心肝二臟。冬季養(yǎng)生藥膳選擇：枸杞子羊肉粥枸杞子30克，羊肉100克，大米150克，蔥

2、白、精鹽、味精各適量。將枸杞子洗凈。將羊肉洗凈，切碎。將大米淘洗干凈，與羊肉、枸杞子、蔥白一同放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，小火煮成粥即可，食時加味精、精鹽，有養(yǎng)肝陰、溫腎陽的功效?；鹦腥嘶鹦稳艘话愣际窃谙奶斐錾?，身體內(nèi)陽氣比較旺盛，一生健康、發(fā)達(dá)的關(guān)鍵在于滋陰抑陽，調(diào)養(yǎng)心腎，以水濟(jì)火。冬季養(yǎng)生藥膳選擇：芋頭粥鮮芋頭100克，粳米100克，白糖少許。將芋頭洗凈去皮后切成小塊，與淘洗凈的粳米一同放入砂鍋中，加適量清水煮開，后轉(zhuǎn)小火熬至米熟粥成，加入白糖，再稍煮即成。有補(bǔ)肝健脾益腎的功效。土行人土形人一

3、般脾胃功能好，適應(yīng)能力強(qiáng)，一年四季都能適應(yīng)，所以體質(zhì)很好，自我修復(fù)力強(qiáng)，自我感覺良好。冬季養(yǎng)生藥膳選擇：姜汁牛肉飯鮮牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，醬油、花生油各適量。將鮮牛肉切碎，剁成肉糜狀，放碟上，然后加姜汁，拌勻后加醬油、花生油再拌。把粳米淘凈放入砂鍋中，加適量水，如常法煮飯，待鍋中水分將干時，將牛肉倒入米飯，約蒸15分鐘，待牛肉蒸熟即成。有益氣和胃，補(bǔ)腎健脾的功效。金行人金形人因?yàn)槎鄶?shù)精力充沛，充滿活力，所以工作起來很投入，廢寢忘食，打亂了生活正常節(jié)律，于是引起呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)的慢性病變和

4、腎水枯竭、泌尿及生殖系統(tǒng)方面的病變。常見風(fēng)、濕、水滯、氣寒、血寒、濕滯、積水、子宮寒冷、手腳末端冰涼、靜脈回血不好等疾病。以健脾胃可養(yǎng)肺金腎水。冬季養(yǎng)生藥膳選擇：荔枝山藥蓮肉粥干荔枝15枚，山藥、蓮肉各15克，粳米150克。先將前3味洗凈，粳米淘凈，一同放入砂鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮成粥。水行人水形人一般性要求強(qiáng)烈。手感很軟，肥厚。水形人，由于是冬天出生的，身體內(nèi)陰氣盛而陽氣少，也就是缺火性。因此，水形人養(yǎng)生的關(guān)鍵在于溫陽益氣，多補(bǔ)火性。冬季養(yǎng)生藥膳選擇：山藥羊肉湯羊肉500克，淮山50克，蔥白3

5、0克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒20克，精鹽3克，味精適量。將羊肉剔去筋膜，洗凈，略劃幾刀，再入沸水焯去血水。將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜拍破?；瓷接们逅负螅谐?厘米厚的片，把羊肉、淮山放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，先用大火燒沸后，撇去浮沫，放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒，轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片，裝入碗內(nèi)，再將原湯除去蔥、姜，加精鹽、味精，攪勻，連淮山一起倒入羊肉碗內(nèi)即成。有補(bǔ)脾益腎，溫中暖下的功效。最后，專家指出，由于每個人的體質(zhì)都存在很大的個體差異性，因此，冬季養(yǎng)生藥膳的選擇最好

6、在專業(yè)醫(yī)生的診斷指導(dǎo)下進(jìn)行，以根據(jù)自身的情況，選擇最適合自己的養(yǎng)生藥膳。