生豬價格波動影響因素的實證分析_以遼寧省為例.pdf

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1、2009年第45卷第8期MarketPerspective·產(chǎn)業(yè)透視生豬價格波動影響因素的實證分析———以遼寧省為例*綦穎，宋連喜（遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，遼寧營口115009）摘要：本文分別從供給和需求層面上闡述了生豬價格波動的主要影響因素，并以遼寧省14個市的定點(diǎn)抽樣調(diào)查數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，運(yùn)用多元回歸模型進(jìn)行了實證研究，分析了各影響因素對生豬價格波動的影響程度。關(guān)鍵詞：生豬；價格；波動；影響因素中圖分類號：F307.3文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A從我國生豬產(chǎn)業(yè)的實際情況看，其價格波動的1影響生豬價格的因素強(qiáng)度要大于生產(chǎn)波動，原因在于影響價格波動的因素更為復(fù)雜、多變。按照供求法則，只要產(chǎn)品的價格1.1供

2、給層面的主要影響因素不是“市場出清”價格，供給量和需求量就處于自我1.1.1投入品的價格活豬價格的高低與養(yǎng)豬利潤調(diào)整和波動之中，直至供需均衡，但絕對的市場均衡并不完全一致，而養(yǎng)豬成本是影響我國生豬供給的[1]是不可能出現(xiàn)的，從而波動也就不可避免。養(yǎng)豬業(yè)重要因素，分析養(yǎng)豬業(yè)利潤必須考慮到養(yǎng)豬成本。受到供求關(guān)系的影響，導(dǎo)致其價格的波動，因而影響投入品價格的高低直接影響到養(yǎng)豬收益，也影響到供求變化的因素即是生豬價格波動的成因。農(nóng)民的養(yǎng)豬積極性。從理論上講，投入品和豬肉價本文從供求層面對生豬價格波動的影響因素格的變化方向是一致的：投入品價格升高（降低）導(dǎo)進(jìn)行分類，運(yùn)用多元回歸模型將影響供給和

3、需求的[2]致豬肉價格升高（降低）。主要因素整合到一個模型中，從而分析各因素對價當(dāng)前生豬飼料的主要原料是玉米、豆粕、麩皮格的影響程度。在實證分析中，數(shù)據(jù)選取遼寧省等，其中玉米占60%～70%，玉米價格成為主導(dǎo)生豬2001年1月—2008年12月14個市的定點(diǎn)抽樣調(diào)價格的因素，因此，我們可以用玉米價格來代替投入查數(shù)據(jù)的平均值（來源：遼寧省動物衛(wèi)生監(jiān)督管理品價格。當(dāng)玉米等原料價格變動時，生豬價格也會局）。受到“牽連”。但玉米對生豬生產(chǎn)的影響具有滯后性，且受整個存欄期和當(dāng)期玉米價格的影響?；痦椖浚哼|寧省社科基金《遼寧省生豬產(chǎn)業(yè)的波動性研究》1.1.2仔豬的價格從理論上講，仔豬價格是構(gòu)成（

4、L07DJY102）生產(chǎn)成本的主要因素，滯后4個月的仔豬價格構(gòu)成作者簡介：綦穎（1971-），女，副教授，博士，主要研究方向農(nóng)業(yè)當(dāng)期生豬價格，并且生豬價格也會受到滯后1至3經(jīng)濟(jì)管理*通訊作者個月的仔豬價格的影響。分別對生豬價格與當(dāng)期、1產(chǎn)業(yè)透視·MarketPerspective2009年第45卷第8期滯后1個月、滯后2個月、滯后3個月和滯后4個月不同反應(yīng)，高收入人群對豬肉消費(fèi)量的增加程度最的仔豬價格做相關(guān)分析，結(jié)果顯示，生豬價格與當(dāng)弱，中等收入家庭次之，而低收入家庭對豬肉消費(fèi)量[3]期仔豬價格的相關(guān)系數(shù)最大，且有著嚴(yán)重的趨同性。的增加程度最大。而在這種趨同性中，二者間存在的相互影響

5、力是不從需求角度看，影響豬肉價格的其它因素包括可否認(rèn)的。人口增長、人口分布結(jié)構(gòu)和個人偏好等，后兩個因素1.1.3生產(chǎn)者價格預(yù)期生產(chǎn)者做出生產(chǎn)決策的很難客觀地進(jìn)行量化，人口增長雖然可以量化，但本前提是生產(chǎn)者預(yù)期豬肉價格上漲，因此，生產(chǎn)者的文擁有的數(shù)據(jù)為年度數(shù)據(jù)，并沒有月度人口增長數(shù)預(yù)期價格是影響豬肉供給的重要因素。生產(chǎn)者抱有據(jù)，因此，數(shù)據(jù)都無法納入模型中。盈利動機(jī)，他們在行情看好時才投入生產(chǎn)，即價格預(yù)1.3疫情是同時影響需求和供給的主要因素期基本上是對當(dāng)前價格呈現(xiàn)出正方向的反映。當(dāng)前在2001—2007年間，疫情是影響生豬價格的重生豬的生產(chǎn)周期（仔豬購進(jìn)到肥豬出欄）基本上為4要因素，造

6、成嚴(yán)重影響的有3次。2003年的非典疫個月，4個月后生豬供給增加。所以影響當(dāng)前生豬價情導(dǎo)致豬肉需求量急劇下降，同時生豬購銷市場的封格的預(yù)期價格應(yīng)該是4個月前的生豬價格。閉也造成市場分割，豬肉流通受阻。2005年四川省發(fā)1.2需求層面的主要影響因素生的豬鏈球菌病使養(yǎng)殖戶認(rèn)識到生豬市場存在更多1.2.1替代品價格雖然長期以來中國有食豬肉不確定風(fēng)險，預(yù)期價格得不到實現(xiàn)而對養(yǎng)豬失去了信的習(xí)慣，但因養(yǎng)殖者過度追求豬的生長速度和飼料心，開始大量縮減生產(chǎn)、淘汰母豬，從源頭上控制母豬報酬，使豬肉的風(fēng)味變差，從而使人們減少對豬肉的的存欄量。2006年夏季，在我國南方一些省市相繼暴消費(fèi)，對動物食品的需求

7、呈現(xiàn)多元化的消費(fèi)趨勢，比發(fā)高熱病，該病傳播區(qū)域廣、速度快，發(fā)病率、死亡率如牛羊肉、禽類、水產(chǎn)品等。另外，人畜共患病的發(fā)高，治愈率低，在臨床控制上難度非常大；2007年初生（如豬鏈球菌病等），以及豬肉中抗生素、瘦肉精期，高熱病在我國北方部分省份地區(qū)也相繼發(fā)生。等的殘留也影響著人們的消費(fèi)心理，接受多吃清淡、這種疫病不僅進(jìn)一步減少了母豬、仔豬和生豬的供少吃葷腥建議的人越來越多，這部分人更易于將蛋應(yīng)量，增加了飼養(yǎng)成本，還嚴(yán)重削減了養(yǎng)殖戶尤其是類作為豬肉替代品。豬肉