酒店值班經(jīng)理日志

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1、喜喜想和您說(shuō)聲：為了我們共同的事業(yè)，辛苦啦！早班值班經(jīng)理日志日期值班經(jīng)理：此崗位不設(shè)固定人選，原則上由當(dāng)班最高職務(wù)者擔(dān)任，分早班經(jīng)理和晚班經(jīng)理崗位，代表總經(jīng)理對(duì)公司當(dāng)值期間的全權(quán)管理，工作安排早班值班：09：00~~21：00晚班值班：21：00~~09:00早班職責(zé)：1、班次員工的統(tǒng)籌安排，崗位安排調(diào)動(dòng)，員工班前班后會(huì)及內(nèi)容。2、員工午餐的準(zhǔn)備情況。（菜式飯軟硬度意見(jiàn)）員工晚餐的準(zhǔn)備情況。（菜式飯軟硬度意見(jiàn)）3、早市衛(wèi)生清潔情況。（優(yōu)、中，差）車(chē)場(chǎng)門(mén)面外圍客房差的房間維修房前廳休閑廳水吧天街洗手間三樓洗手間二樓洗手間4、早市出品準(zhǔn)備工作客人餐出品內(nèi)容及分量客人重點(diǎn)推介出品內(nèi)容及份量5、

2、所有設(shè)施電器能否正常使用。前廳收銀刷卡機(jī)、內(nèi)外線電話、天面水泵、熱儲(chǔ)水（5）、熱水溫度度，回水溫度度，公共空調(diào)、通道窗戶、水吧飲水供應(yīng)、榨汁機(jī)、冰箱、休閑區(qū)溫度控制、三樓消毒柜二樓消毒柜廚房消毒柜6，有住客間，房間號(hào)是可開(kāi)出房間間房間號(hào)是7，天街VIP餐廳衛(wèi)生擺放、打開(kāi)門(mén)窗，8公司背景音樂(lè)控制，公眾區(qū)燈光控制、空調(diào)控制、溫度控制、招牌。。。。裝飾燈9，布草供應(yīng)情況1）、收到大毛巾?xiàng)l中巾?xiàng)l床單條枕套條2）、送出大毛巾?xiàng)l中巾?xiàng)l床單條枕套條3）、其他洗潔人10，員工上班情況及開(kāi)會(huì)主題前臺(tái)精神狀況：房區(qū)精神狀況工保精神狀況服務(wù)員精神狀況11，開(kāi)會(huì)主題及內(nèi)容：8、熱水系統(tǒng)熱泵是否正常電加熱是否正常

3、后門(mén)總水泵是否正常冷熱泵是否正常水箱儲(chǔ)水量9領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作及反饋1）、2）、10、消防安全工作1）、防火門(mén)是否能正常開(kāi)啟2）、房間防毒面具、滅火器是否齊全有效3）、廚房滅火器具是否充足4）、休息區(qū)滅火器具、防毒面具是否齊整5）、應(yīng)急燈是否正常工作？今天測(cè)試的是6）、夜光指示牌工作是否正常中？安全出口是否齊全7）、員工消防應(yīng)急措施有無(wú)落實(shí)，有無(wú)員工不知11、特發(fā)事件及處理1）、2）、3）、4）5）6）12、工作總結(jié)今日的認(rèn)真，是我們輝煌的明天勝利基石！簽名：晚班值班經(jīng)理職責(zé)日期值班經(jīng)理：此崗位不設(shè)固定人選，原則上由當(dāng)班最高職務(wù)者擔(dān)任，分早班經(jīng)理和晚班經(jīng)理崗位，代表總經(jīng)理對(duì)公司當(dāng)值期間的

4、全權(quán)管理，工作安排早班值班：09：00~~21：00晚班值班：21：00~~09:001、交接班情況早班值班報(bào)表接收需補(bǔ)充的物資有未能及時(shí)補(bǔ)充的物資有2、工作安排情況，人力安排和調(diào)配服務(wù)員前臺(tái)收銀房區(qū)清潔工保3、主持員工例會(huì)（班前、班后）員工班前會(huì)內(nèi)容：?jiǎn)T工班后會(huì)內(nèi)容：4、嚴(yán)密掌控當(dāng)值期間員工工作狀態(tài)、客人密集區(qū)的安全情況，及食品出品安全5、快速處理突發(fā)事件酒醉客1處理2處理客人投訴：1）、處理2）、處理3）、處理4）、處理6、熱水系統(tǒng)供應(yīng)是否正常：熱水泵是否正常熱水加壓是否正常后門(mén)總壓力泵是否正常冷熱泵是否正常水箱水量上班時(shí)下班時(shí)水箱水溫回水水溫7、網(wǎng)絡(luò)訂房共間團(tuán)購(gòu)鐘點(diǎn)房共間微信訂房共

5、間微信鐘點(diǎn)房共間淘寶訂房共間淘寶鐘點(diǎn)房共間會(huì)員訂房共間會(huì)員鐘點(diǎn)房共間，散客訂房共間散客鐘點(diǎn)房共間全日鐘點(diǎn)房合計(jì)早間午間晚間158元特價(jià)午夜房間到店后沒(méi)消費(fèi)離去的人。，寫(xiě)明時(shí)間人數(shù)原因8,員工宵夜品種，人數(shù)9,電器設(shè)施能否正常使用及關(guān)閉時(shí)間前廳收銀刷卡機(jī)、內(nèi)外線電話、招牌燈、大廳燈、魚(yú)群裝飾背景燈，方燈，大堂吧、背景音樂(lè)、水吧飲水供應(yīng)、榨汁機(jī)、通道窗戶、大廳空調(diào)控制、消毒柜展示柜冰柜廚房消毒柜冰柜10，房區(qū)房間能否正常使用、房號(hào)是不能開(kāi)啟房號(hào)是原因是、11，作總結(jié)12345值班經(jīng)理簽名：經(jīng)理簽名：日期：