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《椒麻雞,椒麻雞的做法,怎么做 ,如何做,1299DOC.pdf》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、椒麻雞_椒麻雞的做法,怎么做,如何做主料：三黃雞1只輔料：鮮花椒1小把蔥段姜片小香蔥蒜4瓣調(diào)料：自制紅油鹽美極鮮醬油香油植物油雞湯料酒簡介早段再去菜市場的路上，遇到了一位賣鮮花椒的老者，約有七八十歲的樣子，穿著很樸素，推著一輛很破舊的自行車，身子半倚在墻上，籃子里約有5六斤還有點(diǎn)潮的鮮花椒，應(yīng)該是自家樹上剛摘的。因為我老早就想買這種鮮的花椒，就跟老者買了半斤，在我呆的那一會時間，老者的花椒無人問津，應(yīng)該是大家不知道要拿鮮花椒做什么用。今天就來個椒麻雞。制作流程1三黃雞去爪子洗凈，瀝干水分，鍋里放沒過雞的水加入姜片，蔥段，料
2、酒，冷水放入三黃雞。水開后調(diào)小火煮15分鐘，中間給雞翻次身2取出煮好的雞，立即放入冷水中3雞涼后斬塊擺盤4將一小部分花椒和小香蔥，鹽，蒜瓣，石香菜剁成很細(xì)的末，放入小碗中加入醬油，香油，一勺雞湯，自制紅油調(diào)成料汁5澆在斬段的雞塊上6炒鍋在燒適量油，油熱后放入剩余的花椒，燒熱后立馬澆在雞塊上面即可膳食食療雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，并且富含維生素B12、維生素B6、維生素
3、A、維生素D、維生素K等。雞肉中還含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、煙酸、鈣、磷、鉀、鈉、鐵等多種營養(yǎng)素，非常適合營養(yǎng)不良、貧血、神經(jīng)衰弱等患者食用。中醫(yī)認(rèn)為雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，但用雞肉進(jìn)補(bǔ)時需注意雌雄兩性作用有別：雄性雞肉，其性屬陽，溫補(bǔ)作用較強(qiáng)，比較適合陽虛氣弱患者食用；雌性雞肉屬陰，比較適合產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛者食用。[標(biāo)簽:注意事項]美味美食盡在您的手中獲取更多技術(shù)資料：www.0523msw.com燜鍋鮰魚_燜鍋鮰魚的做法,怎么做,如何做主料：三斤左右鮰魚
4、一條黃瓜1根萵苣2根胡蘿卜2根輔料：姜25克蒜25克小米椒15克尖椒王10克調(diào)料：油40克老抽料酒15克鹽雞精黃油15克花椒10克麻辣火鍋底料60克陴縣紅油豆瓣30克胡椒粉簡介前些日子我們家對面新開了一家“笨山大叔”的“水晶泡泡鍋”，我和老公圖新鮮，去吃過幾次，感覺沒什么特別的，除了那個水晶鍋和紅外線爐有點(diǎn)新意，感覺那菜的原理也很簡單，就是用黃瓜、蘿卜、冬瓜、萵苣、冬瓜等非常容易出水的菜做墊底，然后通過鹽和加熱的作用，讓蔬菜出水，再利用蔬菜的汁水把上面的魚、肉、牛蛙等主菜燜熟。原理固然簡單，可是人家開店總是要有賣點(diǎn)的，這不
5、加一滴水的原湯固然是一個，但這個很容易抄襲。制作流程1鮰魚清理干凈，剁成大塊2生姜大蒜切末、小米椒切小圈3材料B中所有材料入鍋小火煸香盛入碗中放涼備用4將鮰魚置于一大盆中，加入材料A中所有佐料，再加入20克材料B混合的成品醬料，拌勻，腌漬5-15分鐘5黃瓜切長條、萵苣胡蘿卜去皮切滾刀，置于煲中，加入材料C中的佐料，再加入15克成品醬料，拌勻6將腌好的魚塊碼放在蔬菜上面7蓋上鍋蓋，中火燒至冒熱汽后，轉(zhuǎn)最小火，再燜7-10分鐘8開蓋，將鍋中材料用木鏟小心的抄動均勻，蓋上蓋子再用小火燜10分鐘即可膳食食療魚肉味道鮮美，不論是食肉
6、還是作湯，都清鮮可口，引人食欲，是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜容^喜愛的食物。魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養(yǎng)成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養(yǎng)成分的多少而已。魚肉營養(yǎng)價值極高，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，兒童經(jīng)常食用魚類，其生長發(fā)育比較快，智力的發(fā)展也比較好，而且經(jīng)常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長。美味香橙豆渣餅_美味香橙豆渣餅的做法,怎么做,如何做主料：豆渣150g面粉150g橙子1個調(diào)料：細(xì)砂糖簡介除了牛奶，我也喜歡喝豆?jié){，外面買來的豆?jié){都好稀，些許能喝到些豆味兒，遠(yuǎn)不及自己打
7、的豆?jié){醇香。周末的早晨，不需要像平時上班那么匆忙，可以有充足的時間享受早餐，我常常喜歡泡各色的豆子一起來打豆?jié){，五色對應(yīng)五臟，喝下這一杯，全身都舒服了。豆渣餅做起來簡單，是我最常用的辦法，這次打破常規(guī)，在豆渣中加入了橙子果肉。由于橙肉的加入，聞起來味道清新，吃起來香甜可口，加上一杯豆?jié){，營養(yǎng)加倍，不失為一道完美的陽光早餐。制作流程1橙子剝?nèi)ネ馄ぃ〕龉?，并將果肉切碎?將面粉與豆渣混合，加入適量細(xì)砂糖；3加入切碎的橙肉，攪拌成均勻面團(tuán)；4平底鍋刷一層油，取100g左右小面團(tuán)，拍成小餅，放入鍋中，煎至一面金黃，翻面，兩面均
8、煎至金黃即可。膳食食療1.豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、
