寶寶輔食—肉泥的做法.pdf

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1、嬰兒輔食專家--上海怡氏食品科技有限公司寶寶輔食-肉泥的做法肉泥的傳統(tǒng)做法原料：瘦肉500克，雞蛋清20克，火腿腸4根，鹽、味精、料酒、胡椒粉、姜蔥水、淀粉、豬油、青椒、甜椒、小蔥、精煉油、鮮湯各適量。制作過(guò)程：1.瘦肉清洗干凈，切成塊，放入食品加工機(jī)中，加鹽、料酒、胡椒粉、姜蔥水、雞蛋清絞拌成泥，倒入碗中，加淀粉、豬油、鮮湯，攪勻成肉泥待用。2.青椒、甜椒清洗干凈，切成細(xì)粒;小蔥洗凈，切成蔥花花太歲火腿腸切成細(xì)粒。3.鍋置小火上，燒精煉油和豬油至三成熱，倒入肉泥、青椒粒、甜椒粒、火腿粒，翻炒至鍋內(nèi)冒大泡吐油時(shí)，烹入味精、蔥花，推轉(zhuǎn)和勻，起鍋盛盤(pán)即成。提示：肉切塊時(shí)，要先去掉筋。青椒和甜椒

2、要去除蒂和子，炒制時(shí)需要小火，以免燒糊。如何做最簡(jiǎn)單的肉泥？豬肉土豆泥原料：精瘦肉100克,土豆50克,香油3克,精鹽、蔥末各少許。1、將精瘦豬肉洗凈、切成塊，放入鍋內(nèi)加適量水上火嬰兒輔食專家--上海怡氏食品科技有限公司煮熟。將土豆洗凈、去皮、切成片，放入鍋內(nèi)同熟肉塊一起煮，直至土豆?fàn)€熟。2、將煮熟的肉塊撈出，切碎，剁成泥塊，取出熟土豆片碾碎。3、將肉泥、土豆拌在一塊，加入精鹽、蔥末、香油，攪拌均勻即可。營(yíng)養(yǎng)成分：豬肉土豆泥含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物、B族維生素C等，對(duì)防治嬰兒營(yíng)養(yǎng)性貧血有較好的作用。雞肉蘑菇泥原料：嫩雞肉150克、鮮蘑菇50克、蔥段、姜片、精鹽、香油各

3、少許。制作：1、將雞肉洗凈后放入鍋內(nèi)。鮮蘑菇洗凈后，切成條后放入鍋內(nèi)。加入蔥段、姜片、精鹽及少量清水上火煮開(kāi)后，改用小火將雞肉燉至爛熟時(shí)?；?。2、把雞肉、蘑菇撈出，剁成泥狀，加入少許雞湯、香油拌勻即可。營(yíng)養(yǎng)成分：雞肉含有優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素。蘑菇含有豐富的植物蛋白嬰兒輔食專家--上海怡氏食品科技有限公司和核酸類物質(zhì)。兩者可以互相補(bǔ)充提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是防治嬰兒佝僂病的食物之一。豆腐魚(yú)泥原料：鮮魚(yú)肉150克，豆腐75克，番茄醬、精鹽、白糖各少許，豆油25克。制作：1、將洗凈、剔骨、去皮的魚(yú)用斜刀片切成魚(yú)肉片。將豆腐切成片待用。2、油溫六成熱時(shí)，將魚(yú)肉片放入炒勺內(nèi)，箭

4、至兩面金黃色時(shí)，放入蔥段、姜片、番茄醬、精鹽、白糖及適量清水。3、開(kāi)鍋后，放入豆腐片，用小火燉至魚(yú)肉爛熟，湯快收干時(shí)離火。盛出魚(yú)肉(決不能有刺)，連同豆腐一起碾成泥狀即可。營(yíng)養(yǎng)成分：豆腐魚(yú)泥含有豐富的蛋白質(zhì)，吸收率可達(dá)96%，并含有較多的氨基酸、鈣、磷、鐵及維生素等，這些營(yíng)養(yǎng)素容易被嬰兒消化吸收。嬰兒輔食專家--上海怡氏食品科技有限公司嬰兒輔食食譜:菜泥蘋(píng)果泥鮮蝦肉泥紅棗泥魚(yú)泥做法肝肉泥動(dòng)物肝臟營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其含鐵質(zhì)多，有利于改善貧血。7個(gè)月以上的寶寶已經(jīng)有了消化動(dòng)物肝臟的能力，所以可以給寶寶吃。每次1小湯匙，一天喂兩次，每天最多不超過(guò)2湯匙，。如果寶寶營(yíng)養(yǎng)不良，吃上十幾天，可以得到好轉(zhuǎn)。簡(jiǎn)

5、單配料豬肝或牛肝、雞肝40克，瘦豬肉40克，鹽少許。巧手制作1、將肝和豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。2、將肝泥和肉泥放入碗內(nèi)，加入少許冷水和少許鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。3、肝泥和肉泥也可以放在粥中同米一起煮熟，適合大一些的孩子食用。注意：寶寶第一次接觸肝臟食物，可能有點(diǎn)不適應(yīng)。媽媽不用擔(dān)心，寶寶會(huì)慢慢喜歡的。牛奶香蕉糊嬰兒輔食專家--上海怡氏食品科技有限公司牛奶香蕉糊含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣、鉀、磷、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)素。嬰兒常食此糊有益智作用，有利大腦發(fā)育和骨骼的生長(zhǎng)。簡(jiǎn)單配料：香蕉20克，牛奶30克，玉米面5克，白糖5克。巧

6、手制作：1、將香蕉去皮后，用勺子研碎。2、將牛奶倒入鍋中，加入玉米面和白糖，邊煮邊攪均勻。注意一定要把牛奶、玉米面煮熟。3、煮好后倒入研碎的香蕉中調(diào)勻即可喂食。紅棗泥紅棗含有豐富的維生素C(尤以鮮棗含量最高)、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、游離氨基酸、脂肪、果糖、維生素及礦物質(zhì)等，具有健脾胃、養(yǎng)血益氣等作用。嬰兒常食可強(qiáng)健身體，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。寶寶輔食之4道美味肉泥原料/做法1一、肉末茄泥嬰兒輔食專家--上海怡氏食品科技有限公司原料：圓茄子1/3個(gè)，精肉末1勺，濕淀粉少許，蒜1/4瓣，鹽、麻油少許做法：蒜剁碎，加入精肉末中用濕淀粉和鹽攪拌均勻，腌20分鐘。圓茄子橫切1/3，取帶皮部分較多的那半，茄肉部分朝上

7、放碗內(nèi)，將腌好的精肉末置于茄肉上，上鍋蒸至酥爛，取出，淋上少許麻油，拌勻即可。功效：利于小兒補(bǔ)充鈣質(zhì)。2二、肝肉泥原料：豬肝和瘦豬肉，姜汁適量做法：·將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥?！と缓髮⒏文嗪腿饽喾湃胪雰?nèi)，加入少許冷水、料酒、姜汁和鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。功效：有利于改善貧血。3三、豬骨胡蘿卜泥原料：胡蘿卜1小段，豬骨適量做法：·豬骨洗凈，與胡蘿卜同煮，并