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《大豆磷脂酰肌醇的提取工藝研究-論文.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、三藝搜求食品，II斜枝Vo1．35，No．09,2014大豆磷脂酰肌醇的提取工藝研究王強’，曹棟，史蘇佳，韓海霞’(1．江南大學食品學院，江蘇無錫214122；2．江南大學理學院，江蘇無錫214122)摘要：為探究溶劑分提法提取較高純度的磷脂酰肌醇(PI)，以提取PC后的大豆粉末磷脂為原料，在單因素實驗的基礎上．進行響應面優(yōu)化實驗，以Pl含量為指標，確定了以堿性乙醇為3,1提取磷脂酰肌醇的最佳工藝條件：溫度為40℃、液料比為20：1、堿性乙醇氨水濃度為2．60mL25％氨水／l00mL無水乙醇、時間50min、提取兩次。在此條件下，磷脂酰肌醇的純度為58．86％，得率
2、為70．14％。關鍵詞：大豆粉末磷脂，磷脂酰肌醇，溶劑分提StudyontheextractionofsoybeanphOsphatidyIinOSitOWANGQiang，CAODong一，SHISu—jia，HANHai—xiaf1．SchoolofFoodScienceandTechnology，JiangnanUniversity，Wuxi214122，China；2．SchoolofScience，JiangnanUniversity，Wuxi214122，China)Abstract：Basedonthesinglefactorexperiments，th
3、eresponsesurfaceoptimizationexperimentswasusedtoresearchtheextractionofphosphatidyIinosit0l(P1)withaquitehighpurityinsolventfractionation，usingthesoybeanpowderphospholipidsfromwhichthePChadbeenseparatedasrawmaterial，andthepurityofPIastheindex．Thebesttechnologicalconditions0fusingalkalin
4、eethanolasextractedsolventtoextractphOsphatidyIinOsitOlfromsoybeanpowderphospholipidswereasfollows：temperature40oC，liquid—solidratio20：1，concentrationofalkalineethanolwas2．60mL／1OOmL(25％ammonia／ethano1)，extractiontime50min，extractiontwice．Undertheseconditions，theaveragepurityofph0sphati
5、dyIinOsitOlwas58．86％，withitsyieldwas70．14％．Keywords：Soybeanpowderphospholipids；PI；solventfractionation中圖分類號：TS221文獻標識碼：B文章編號：1002-0306(2014)09-021l-05doi：10．13386／i．issnl002—0306．2014．09．038磷脂在自然界分布廣泛，是生物膜的基本組成雖然PI具有獨特的生理學功能及乳化性能，成分，其中包括磷脂酰膽堿(PC)、磷脂酰乙醇胺但是高純度PI的制備一直是研究的難點。目(PE)、磷脂酸(PA)和磷
6、脂酰肌醇(PI)等?。磷脂酰前國內(nèi)外還沒有工業(yè)化生產(chǎn)高純度PI，這在一定肌醇是由磷脂酸與肌醇構(gòu)成的磷脂，由于其獨特的程度上影響PI的研究和應用。本實驗著重利用生理學功能及乳化功能，近年來一直是國內(nèi)外學者單一溶劑直接從粉末磷脂中分離出較高純度的研究的熱點。在細胞內(nèi)，PI的肌醇環(huán)上第3，4，5位PI，優(yōu)化工藝條件，為其lI=業(yè)化生產(chǎn)提供理論和實羥基在相應激酶催化下磷酸化形成多種PI衍生物，踐依據(jù)。這些物質(zhì)可作為信號前體產(chǎn)生第二信使。肌醇磷1材料與方法脂本身也可以直接參與許多細胞活動，諸如跨膜運1．1材料與儀器輸、離子轉(zhuǎn)運、膜泡運輸、細胞骨架再組裝、核基因調(diào)大豆粉末磷脂(P
7、I37．1％，PE28．3％)江蘇曼控和細胞凋亡等。另有研究表明，PI對神經(jīng)突氏生物科技有限公司；PE、PI標準品Sigma公司；觸的延伸效果是各種磷脂中最好的，并為PI在老年無水乙醇、95％乙醇、冰乙酸國藥集團化學試劑有癡呆，加強記憶，減輕壓力等方面表現(xiàn)出來的功效提限公司，均為分析純；正己烷、異丙醇上海百靈威供了理論依據(jù)。此外，磷脂酰肌醇具有良好的W／O化學技術有限公司，均為色譜純。乳化性能，在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、化妝品工業(yè)也有旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀南京予凱儀器設備有限公司；電較為廣泛的應用。子天平上海精密科學儀器廠；真空干燥箱上海市實驗儀器廠；磁力攪拌器常州
