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《蛋的構(gòu)造與形成.ppt》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、項目一蛋的構(gòu)造與形成模塊四家禽的人工孵化1教學(xué)目標通過了解種蛋的形成過程,明確產(chǎn)蛋周期對提高家禽產(chǎn)蛋的意義。2內(nèi)容安排1、蛋的構(gòu)造2、蛋的形成3一、蛋的構(gòu)造蛋殼蛋氣孔膠護膜蛋殼膜（2層）內(nèi)濃(系帶)內(nèi)稀外濃外稀蛋黃蛋黃膜胚珠(胚盤)蛋白蛋黃氣室4二、蛋的形成禽蛋是在母禽生殖器官內(nèi)形成。母禽生殖器官包括卵巢和輸卵管。圖通常右側(cè)的卵巢和輸卵管在孵化第7～9d停止發(fā)育，只有左側(cè)和卵巢輸卵管能正常發(fā)育，具有繁殖能力。小常識5卵巢母禽達到性成熟時，卵巢迅速發(fā)育呈葡萄串狀，其上有若干大小不等的卵泡,僅有少數(shù)
2、能達到成熟排卵。一個卵巢上用肉眼可以觀察到1000～3000枚卵泡，用顯微鏡觀察大約有12000枚，但其中僅有少數(shù)能達到成熟排卵。成熟的卵泡破裂，卵子從卵泡中排出，落入輸卵管中，這個過程稱為排卵。排出的卵子在未形成蛋前叫卵黃，形成蛋后叫蛋黃。6輸卵管輸卵管為一彎曲長管，前端開口于卵巢下方，后端開口于泄殖腔。根據(jù)形態(tài)和機能不同，輸卵管分為喇叭部、膨大部、峽部、子宮部和陰道部等五個部分(見后圖)。圖7接納受精15～18min形成蛋白3h形成殼膜75min蛋形蛋殼色素膠護膜18～20h蛋產(chǎn)出30min
3、圖母雞的生殖器官成熟的卵喇叭部膨大部峽部子宮陰道泄殖腔8部位作用停留時間喇叭部接納卵黃。(受精)15～18min膨大部形成蛋白，內(nèi)濃蛋白扭轉(zhuǎn)成系帶3h~5h峽部形成內(nèi)、外殼膜，吸入少量水分75~85min子宮部子宮液滲入殼膜內(nèi)，使蛋殼膜膨脹形成蛋形。鈣質(zhì)沉積在殼膜上形成蛋殼;有色蛋于產(chǎn)蛋前5h形成殼上的色素;蛋產(chǎn)出前形成膠護膜.16～20h陰道部將蛋產(chǎn)出。30min合計24~26h輸卵管各部位在蛋的形成過程中的作用9產(chǎn)一枚蛋的時間約為24～26h。蛋產(chǎn)出15～75min后，下一枚成熟卵泡破裂排卵
4、。所以，雞蛋的形成周期為24.25~26.75h。重要提示雞產(chǎn)一個蛋的時間大于24小時。因此，每天的產(chǎn)蛋時間總是一天比一天晚。小結(jié)蛋分大小兩端，哪端先產(chǎn)出體外？趣味思考10(三)畸形蛋的種類及形成1.雙黃蛋常見于始產(chǎn)期或盛產(chǎn)季節(jié)，兩個蛋黃同時成熟排出或一個成熟排出，另一個雖尚未完全成熟，但因為母雞受驚嚇，物理壓力迫使卵泡縫痕破裂而與上一個卵黃幾乎同時排出進入輸卵管，被蛋白包在一起，因而形成比正常蛋大的雙黃蛋或三黃蛋。2.無黃蛋也稱小形蛋、小蛋。一般只有鴿蛋大小，約為一般蛋的1/10，破開并無蛋黃
5、。常見于盛產(chǎn)季節(jié)，膨大部分泌機能旺盛，輸卵管蠕動，出現(xiàn)一塊較濃的蛋白經(jīng)扭轉(zhuǎn)后，被繼續(xù)分泌的蛋白、蛋殼包裹形成特小的無黃蛋。或因卵巢上出血，卵泡膜組織部分脫落，進入輸卵管被蛋白、蛋殼包裹而形成小蛋產(chǎn)出體外。113.軟殼蛋又稱薄殼蛋。形成原因較多，如母雞在營養(yǎng)上缺乏鈣質(zhì)和維生素D，或長期不斷高產(chǎn)，飼料中鈣質(zhì)已不能滿足雞體合成蛋殼的需要，或由于病理原因，子宮部分泌蛋殼機能失常，或由于輸卵管內(nèi)寄生有蛋蛭，或由于接種疫苗產(chǎn)生強烈反應(yīng)阻礙蛋殼形成，或母雞受驚嚇，輸卵管肌肉收縮，蛋殼尚未形成，即下行排出體外等
6、，都可形成軟殼蛋。4.蛋包蛋母雞在盛產(chǎn)季節(jié)，可產(chǎn)出特大的蛋，破殼后內(nèi)常有一正常蛋，外包裹著蛋白、內(nèi)外蛋殼膜和蛋殼，叫蛋包蛋。其形成原因是因為當卵黃下行到子宮部形成蛋殼后，由于受驚或某些生理反?，F(xiàn)象，輸卵管發(fā)生逆蠕動，將形成的蛋推移到輸卵管上部?；謴?fù)正常后，蛋又重新沿輸卵管下行，在已形成的蛋外又包上蛋白、蛋殼膜和蛋殼，形成蛋包蛋。125.血斑蛋及肉斑蛋破蛋后在蛋黃上有血塊或肉塊的叫血斑蛋或肉斑蛋。母雞的排卵巢血管微破，血液流入蛋中或飼料中如果缺乏維生素K，均會產(chǎn)生血斑蛋。如卵子進入輸卵管時，輸卵管
7、的部分黏膜上皮組織脫落，隨蛋黃一起被輸卵分泌蛋白包圍而形成肉斑蛋。血斑蛋和肉斑蛋主要發(fā)生于少數(shù)青年母雞的始產(chǎn)期。13思考題P91.14多謝各位!15
