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1、工廠飯?zhí)霉芾碇贫裙S飯?zhí)霉芾碇贫纫话愕墓S對(duì)工廠員工都會(huì)包吃包住的,這也是為了更好地安排工作,所以工廠食堂管理制度是保證員工餐的足夠保質(zhì)供應(yīng)的前提。本資料為大家準(zhǔn)備了一份工廠食堂管理制度,僅供參考!1.目的為方便員工,體現(xiàn)公司對(duì)員工的關(guān)心,公司特設(shè)立員工食堂,為員工提供工作餐,為保證工作餐服務(wù)質(zhì)量,特制訂本制度。2.適用范圍本管理制度適用于所屬各部門員工。3.職責(zé)劃分%1食堂工作人員負(fù)責(zé)及時(shí)提供無質(zhì)量問題的食品。%1行政管理部門或者后勤部門負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)事宜,并對(duì)食堂進(jìn)行歸口管理。人員個(gè)人衛(wèi)生管理1、著裝儀表:工作人員
2、在工作時(shí)必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著勞動(dòng)保護(hù)的作用外,還應(yīng)素雅,穿著大方。頭發(fā)要保持清潔、發(fā)型和長發(fā)不得影響工作和衛(wèi)生為標(biāo)準(zhǔn)。女性工作人員不可以化妝和佩戴首飾。工作服要保持清潔衛(wèi)生,勤洗勤換并做到專人專用,離開崗位應(yīng)及時(shí)換下工作服。2、男性工作人員嚴(yán)禁留長發(fā)、胡子、長指甲;女性工作人員頭發(fā)盤在工作帽內(nèi)為宜,嚴(yán)禁留長指甲及涂指甲油。3、嚴(yán)禁工作人員上班時(shí)間掏耳朵、挖鼻孔、搔頭發(fā)、抓癢或?qū)χ鴦e人打噴嚏,嚴(yán)禁隨地吐痰、亂拋垃圾。4、嚴(yán)禁在洗碗池、洗菜池內(nèi)洗滌衣服、鞋襪或其它私人物品。5、所有工作人員在工作前必須先
3、洗手再用消毒水浸泡雙手兩分鐘,每次離開工作崗位從事非食品加工的工作后再回來制作食品前要洗手,同時(shí)用消毒水浸泡兩分鐘。6、所有工作人員在供餐時(shí)必須戴好口罩,需要用手接觸食品及餐具時(shí)必須戴上一次性衛(wèi)生手套。1.基本內(nèi)容%1員工餐的標(biāo)準(zhǔn)員工餐的標(biāo)準(zhǔn)包含用餐規(guī)格和用餐費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)。%1員工餐的餐食規(guī)格根據(jù)公司用餐人數(shù)等實(shí)際情況,每餐可做6道菜式任其選擇。(包括:兩葷、三素、一湯)%1用餐費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)員工餐的費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)原則上每年調(diào)整一次,于每年年底由人事行政中心提出調(diào)整方案經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核,報(bào)總裁批示后執(zhí)行。%1員工餐的費(fèi)用及質(zhì)量控制1員
4、工餐由公司聘請(qǐng)的專職廚師負(fù)責(zé)生產(chǎn)制作,公司行政部負(fù)責(zé)原料采購。行政部應(yīng)建立每日采購明細(xì)帳,以隨時(shí)備核。2公司對(duì)餐費(fèi)實(shí)行目標(biāo)控制和據(jù)實(shí)報(bào)銷相結(jié)合的方式,即根據(jù)實(shí)際采購金額進(jìn)行報(bào)銷,/zt/glzd/但報(bào)銷總額不得超過餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。報(bào)銷時(shí)須提供餐票。3人事行政中心每月應(yīng)定期抽查一次,了解并核實(shí)進(jìn)貨的數(shù)量和質(zhì)量。4員工餐的質(zhì)量要求一、計(jì)劃采購,嚴(yán)禁采購過期、腐爛、變質(zhì)食物,防止食物中毒。二、按時(shí)開膳;提高烹調(diào)技術(shù),品種要做到多式樣,改善員工伙食。三、用餐時(shí)間、地點(diǎn)及方式四、就餐時(shí)間及地點(diǎn)按公司規(guī)定執(zhí)行a、員工午餐的用餐時(shí)間:1
5、2:00——12:30;部門值班人員須提前15分鐘到食堂用餐,嚴(yán)禁未請(qǐng)示就提前就餐。b、員工餐的用餐地點(diǎn):11樓員工食堂。嚴(yán)禁在辦公場所用餐。五、用餐方式a、員工享用員工餐,每月底由人事行政中心依照工作日數(shù)向各部門員工發(fā)放餐票,員工憑票到員工食堂用餐。b、來訪人員需享用員工餐,應(yīng)經(jīng)部門主管同意后到人事行政中心領(lǐng)取餐票。c、員工應(yīng)依次排隊(duì)領(lǐng)取食品。六、員工食堂的管理規(guī)范a、員工就餐一律收餐票,禁止收取現(xiàn)金。b、員工餐廚師應(yīng)做好個(gè)人衛(wèi)生,做到勤洗手、剪指甲、勤換、洗工作服。c、每年進(jìn)行一次健康檢查,無健康合格證者,不準(zhǔn)在
6、食堂工作。d、所有炊事器具、用具和餐具均應(yīng)保持清潔,嚴(yán)格依照衛(wèi)生防疫站的規(guī)定消毒;應(yīng)保持員工食堂整潔。e、不準(zhǔn)在員工食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧、吸煙,應(yīng)樹立文明禮貌的良好風(fēng)尚。f、倡導(dǎo)節(jié)約,杜絕浪費(fèi),保持環(huán)境衛(wèi)生,禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙,應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi)。用后的餐盤、湯碗將殘?jiān)箖艉?,必須在指定位置擺放并重疊整齊。g、愛護(hù)食堂公共設(shè)施,如有損壞須照價(jià)賠償,情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款。h、節(jié)約用水,做到人走即斷水。1.解釋權(quán)本制度由公司人事行政中心負(fù)責(zé)制定、修訂和解釋。2.施行時(shí)間本制度由頒布之日起施行。如
7、遇與本規(guī)范發(fā)生沖突的,一律以本規(guī)范為準(zhǔn)。以上這篇關(guān)于工廠飯?zhí)霉芾碇贫葹槟榻B到這里,希望它對(duì)您有幫助。如果您喜歡這篇文章,請(qǐng)分享給您的好友。關(guān)于更多管理制度盡在:管理制度