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1、２０14年7月食品研究與開發(fā)第35卷第14期ＦoodResearchAndDevelopment基礎(chǔ)研究16DOI：10.3969/j.issn.1005-6521.2014.14.005金銀花葛花和蜂蜜復(fù)合口服液對(duì)小白鼠解酒作用的研究周建華，馮娜，高敏（山東師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，山東濟(jì)南250014）摘要：以醉酒小白鼠為研究對(duì)象，通過“翻正反射實(shí)驗(yàn)”觀察金銀花提取液、葛花提取液和蜂蜜復(fù)合口服液對(duì)小白鼠醉酒率、醉酒潛伏時(shí)間和醒酒時(shí)間等的影響。結(jié)果表明，與模型對(duì)照組相比，金銀花葛花和蜂蜜復(fù)合口服液實(shí)驗(yàn)組小白鼠的醉酒率降低，醉酒潛伏時(shí)間明顯延長，醒酒時(shí)間明顯
2、縮短。關(guān)鍵詞：金銀花；葛花；蜂蜜StudyofHoneysuckleFlower，KudzuvineFlowerandHoneyCompoundOralLiquidontheEffectsofWineonMiceZHOUJian-hua，F(xiàn)ENGNa，GAOMin（CollegeofLifeScience，ShandongNormalUniversity，Ji'nan250014，Shandong，China）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Withdrunkenmiceastheresearchobject，the'turnpositivereflexexperim
3、ent'isusedtoobservetheeffectsofhoneysuckleflowerextract，kudzuvineflowerextractandhoneycompoundoralliquidonmicedrunkenrate，drunklatenttimeandsoberuptime.Theresultsshowthatcomparedwithmodelcontrolgroup，honeysuckleflower，kudzuvineflowerandhoneycompoundoralliquidexperimentalgroupofmi
4、ceshowedadecreaseindrunkenratio，asignificantprolongationindrunklatenttimeed，andasignificantshorteninginsoberuptime.Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：honeysuckle；flowerofkudzuvine；honey金銀花為忍冬科多年生半常綠纏繞植物忍冬的花蕾，味甘、性寒，金銀花提取物的主要化學(xué)成分之一綠原酸能夠促進(jìn)膽汁分泌，金銀花提取物中的三萜皂作者簡介：周建華（1965—），女（漢），副教授，學(xué)士，研究方向：功能苷對(duì)小鼠肝損傷有顯著保護(hù)作用，忍冬總皂
5、苷能夠抑食品及食品安全檢測。!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!酸。因此食用紫甘薯花青素冰淇淋可以清除體內(nèi)的自[2]陽翠,秦廷豪,李曉梅,等.紫甘薯花青素提取工藝參數(shù)優(yōu)化[J].由基，具有抗氧化作用。西南師范大學(xué)學(xué)報(bào):自然科學(xué)版,2013,38(7):69-72[3]王群,鄭海濤,葛堯,等.酶法制備鰈魚魚皮膠原蛋白肽及其清楚超氧陰離子自由基的研究[J].中國農(nóng)學(xué)通報(bào),2011,27(14):3結(jié)論87-93紫甘薯花青素添加量為20mg/100g，得到紫甘薯[4]ChrisB,MarcVH,Dir
6、kI.Superoxidedismutaseandstresstoler－花青素冰淇淋的產(chǎn)品品質(zhì)最佳。紫甘薯花青素不受冰ance[J].AnnualReviewofPlantPysiologyandPlantMolecularBi－淇淋老化和冷凍冷藏過程的影響，可清除超氧陰離子ology,1992,43:83和羥基自由基，具有良好的抗氧化作用。[5]陸云,艾仕云,姜林,等.鐵氰化釓修飾電極對(duì)鳥嘌呤的電催化氧化及應(yīng)用[J].分析化學(xué),2008,36(9):1277-1280參考文獻(xiàn)：[6]王曉星,方艷芬,楊靜,等.羥基自由基引起的脫氧核糖核酸損[1]王琴,
7、賴金蓮,王麗娟.紫甘薯花色苷色素提取方法的研究[J].傷研究[J].分析化學(xué),2011,39(5):640-644食品工業(yè):工藝技術(shù),2009(4):24-26收稿日期：2014-05-07基礎(chǔ)研究周建華，等：金銀花葛花和蜂蜜復(fù)合口服液對(duì)小白鼠解酒作用的研究17[1]制肝中毒后血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶的升高，具有清熱解毒、碎40目過篩→加12倍去離子水，75℃恒溫浸提1h，[2]保肝利膽，清除自由基等多種功效，是我國的傳統(tǒng)用將浸出液過濾出，重復(fù)浸提三次→80℃下減壓濃縮至藥，金銀花在食用之初即被認(rèn)為是一種“藥食同源”的原浸提液體積的1/2→封口備用。[3]綠色天然
8、植物。1.2.2葛花提取液的制備葛花為豆科蝶形花亞科植物野葛的干燥花蕾。現(xiàn)選擇質(zhì)
