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1、孕婦食譜：八十六道孕婦健康菜譜一、柿椒炒嫩玉米辣椒性熱，有溫中散寒開胃消食等功效。辣椒富含維生素C，玉米味甘，有補(bǔ)中健胃、除濕利尿功效。此菜含維生素C，粗纖維極為豐富，孕婦妊娠便秘者食用，可緩解病情,youmuyou。原料：嫩玉米粒嫩玉米粒300克，紅綠柿椒50克，花生油10克，鹽2克，白糖3克，味精1克。制作：1、將玉米粒洗凈；紅綠柿椒去蒂去籽洗凈，切成小丁。2、炒鍋置于火上，放入花生油，燒至七成熱時(shí)，下玉米粒和鹽，炒2-3分鐘，加清水少許，再炒2-3分鐘，放入柿椒丁翻炒片刻，再加白糖、味精翻炒，盛入盤內(nèi)即成。特點(diǎn)：此菜中的
2、嫩玉米香甜可口，佐以柿椒，色澤美觀，誘人食欲，夏秋兩季，均可食用。二、菜合菜合營(yíng)養(yǎng)豐富全面，含有人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種礦物質(zhì)和維生素。韭菜味道鮮美，還有很好的養(yǎng)生作用，早春食用，可促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)體力，妊娠早期孕婦食用，有利于整個(gè)孕期健康。原料：面粉500克，水發(fā)粉絲100克，韭菜100克，雞蛋2個(gè)，海米30克，水發(fā)木耳30克，水發(fā)腐竹30克，姜、鹽、料酒、香油、味精、花生油各適量。制作：1、韭菜擇洗干凈，瀝干水份，切成末，放入盆內(nèi)。2、將雞蛋磕入碗內(nèi)，攪勻，鍋置火上，燒熱后倒入花生油，油熱時(shí)，把蛋液倒入，
3、炒熟離火，用鏟子鏟碎后，盛入盆內(nèi)。3、將發(fā)好的粉絲、海米、木耳、腐竹洗干凈，剁碎，放入盆內(nèi)4、將姜洗凈，用刀拍散，切成末，放入盆內(nèi)，然后再加鹽、味精、香油、料酒拌均勻。5、將面粉放入盆內(nèi)，用溫水和成面團(tuán)，再放在案板上揉光，做成25克一個(gè)的面劑，搟成薄餅，在餅上放一層餡，再蓋上一個(gè)餅，把周圍捏緊，如此重復(fù)直到全部做完。6、將平底鍋置于火上，鍋底抹一層花生油，燒至七成熱時(shí)，將做好的菜合放入，烙至兩面金黃即成。注意要用文火，以免烙焦。特點(diǎn)：皮酥脆，餡鮮香。三、蝦片粥對(duì)蝦含鈣豐富，并具有補(bǔ)腎益氣、健身壯力的作用，孕婦常食可補(bǔ)充鈣的需求
4、。原料：大米100克，大對(duì)蝦200克，水600克，花生油、醬油、蔥花各15克，料酒、淀粉各10克，鹽、白糖各5克，胡椒面2克。制作：1、將大米揀去雜物，淘洗干凈，放入盆內(nèi)，加大部分鹽拌勻稍液；將大蝦去殼并挑出沙腸洗凈，切成薄片，盛入碗內(nèi)，放入淀粉，花生油、料酒，醬油、白糖和少許鹽，拌勻上漿。2、鍋置火上，放水燒開，倒入大米，再開后小火熬煮40-50分鐘，至米粒開花，湯汁粘稠時(shí)，放入漿好的蝦肉片，用旺火燒滾即可。食用時(shí)分碗盛出，撒上蔥花、胡椒面即可。特點(diǎn)：軟滑清淡，鮮咸清香。四、鯽魚燉蛋此菜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵
5、、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等，具有生精養(yǎng)血，補(bǔ)益臟腑，下乳催奶的功效。適合于婦女產(chǎn)后食用，既可增進(jìn)乳汁分泌，又能促進(jìn)母體恢復(fù)。原料：鯽魚2條（約500克），雞蛋4個(gè)，生姜絲5克，鹽6克，植物油15克。制作：1、將鮮活鯽魚除去鱗和鰓，掏去內(nèi)臟，清洗干凈，在魚身兩側(cè)劃上幾道斜刀花。2、把煲洗凈，置爐火上，放入清水適量，旺火燒開，下入鯽魚及精鹽5克，燒1分鐘左右，連湯盛入碗內(nèi)。3、將雞蛋打入碗內(nèi)，加清水125克，鹽1克，攪打勻，上籠蒸凝固時(shí)取出。隨即將鯽魚放上，澆入煮魚原湯，撒上姜絲，淋上花生油，再放入蒸籠
6、里上火蒸5-10分鐘，即可取出食用。特點(diǎn)：魚鮮嫩，湯清味濃。?五、豬蹄湯??此湯含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)和多種維生素，是產(chǎn)婦下奶佳品。原料：豬蹄、豬排骨、雞骨架共1500克，白菜適量，海米少許，鹽、味精、料酒、姜片、蔥花、花椒各少許。制作：1、將豬蹄、排骨、雞骨架用溫水洗凈，放火鍋內(nèi)，加水燒開，撇去浮沫，放入蔥花、姜片、花椒、料酒，用急火連續(xù)煮2-3小時(shí)，直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時(shí)撈出骨頭。2、將浸泡好的海米放入湯鍋內(nèi)，把白菜切成小塊，也放入鍋內(nèi)，用旺火翻煮，加鹽、味精，攪勻即成。特點(diǎn)：此湯色澤明亮
7、，鮮味誘人。????????????????????????????????????????????????????????????????????????????六、番茄雞片?此菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C，能產(chǎn)熱量，肯有健脾開胃，消食導(dǎo)滯，益氣養(yǎng)血，生精益體，消熱化痰的功效。適合產(chǎn)婦食用，既是開胃消食佳品，又是補(bǔ)益良食，對(duì)身體恢復(fù)有益。原料：生雞脯肉150克，番茄汁、荸薺、各50克，雞蛋清1個(gè)，濕淀粉15克，精鹽2.5克，白糖25克，熟豬油250克，醋10克
8、。制作：1、將雞脯肉洗凈，用刀切成薄片，放入洗凈的碗內(nèi)，加入精鹽、雞蛋清、濕淀粉腌制。2、把荸薺刮去外皮，清水洗凈，切成薄片。3、將鍋刷洗干凈，置于火上，放入豬油燒至三成熱時(shí)，放入少許鹽繼續(xù)加熱。隨后放入雞片，用筷子迅速劃散，大火炒至雞片變白成形時(shí)，撈出待用。4、在原鍋里留余
