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1、龍眼果肉多酚提取條件的優(yōu)化 摘要：以水及不同濃度的甲醇、乙醇、丙酮為提取溶劑低溫提取龍眼果肉多酚，對提取條件進(jìn)行優(yōu)化，并與傳統(tǒng)的熱浸提法進(jìn)行比較。結(jié)果表明最佳提取條件為７０％的丙酮低溫提?。创危蜏靥崛》ㄗ罴烟崛l件下得到的每100g龍眼鮮果肉中多酚提取量為ｍｇ，比傳統(tǒng)熱浸提法得到的龍眼果肉多酚提取量ｍｇ提高了１８．２％?！ ￡P(guān)鍵詞：龍眼果肉；多酚；提取條件 中圖分類號：ＴＳ２５５．４文獻(xiàn)標(biāo)識碼：Ａ文章編號：0439－８11417－3602-03 ?。希穑簦椋恚椋幔簦椋铮睿铮妫牛簦颍幔悖簦椋铮睿茫铮睿洌椋簦椋铮睿螅铮妫校铮欤穑瑁澹睿铮欤?/p>
2、ｆｒｏｍＬｏｎｇａｎＦｌｅｓｈ ?。祝粒危龋铮睿纾椋幔保?，ＬＩＹａｎ２，ＬＩＵＤｏｎｇ２ Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｌｏｗｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄｕｓｉｎｇｕｌｔｒａ－ｐｕｒｅｗａｔｅｒａｎｄｄｉｆｆｅｒｅｎｔｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｏｆｍｅｔｈａｎｏｌ，ｅｔｈａｎｏｌａｎｄａｃｅｔｏｎｅａｓｓｏｌｖｅｎｔｔｏｅｘｔｒａｃｔｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｓｆｒｏｍＤｉｍｏｃａｒｐｕｓｌｏｎｇａｎｆｌｅｓｈｗａｓｏｐｔｉｍｉｚｅｄａｎｄｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌｈｅａｔｌｉｘｉｖｉａｔｉｏｎｍｅｔ
3、ｈｏｄ．Ｔｈｅｈｉｇｈｅｓｔｅｘｔｒａｃｔｉｎｇａｍｏｕｎｔｏｆｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｓｗｈｉｃｈｗａｓｍｇｐｅｒ１００ｇｆｒｅｓｈｌｏｎｇａｎｆｌｅｓｈｃｏｕｌｄｂｅｏｂｔａｉｎｅｄｂｙｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ４ｔｉｍｅｓｕｓｉｎｇ７０％ａｃｅｔｏｎｅａｔｌｏｗｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ；ａｎｄｉｔｗａｓ１８．２％ｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈａｔｏｂｔａｉｎｅｄｂｙｈｅａｔｌｘｉｖｉａｔｉｏｎ，ｗｈｉｃｈｗａｓｍｇｐｅｒ１００ｇｆｒｅｓｈｌｏｎｇａｎｆｌｅｓｈ． Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｌｏｎｇａｎｆｌｅｓｈ；ｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｓ；ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎcondit
4、ions 龍眼為無患子科植物龍眼的果實(shí)，俗名桂圓，是中國著名的亞熱帶特色水果和四大嶺南佳果之一。龍眼果肉被人們推崇為“果中圣品”，是藥食兼用的滋補(bǔ)佳品，具有“開胃健脾，補(bǔ)虛益智”的作用?，F(xiàn)代研究表明龍眼具有抗衰老、抗癌、抗焦慮、抗氧化等多方面的生物活性功能［1］。中國龍眼栽培面積和產(chǎn)量均居世界首位［2］，開展龍眼生物功效成分研究從而引導(dǎo)龍眼育種是未來龍眼研究的熱點(diǎn)。本研究以龍眼品種儲良為研究對象，采用不同的提取溶劑及其不同濃度對龍眼果肉多酚的提取工藝進(jìn)行研究，探討龍眼果肉中多酚提取的最優(yōu)工藝條件，并與傳統(tǒng)的熱浸提法進(jìn)行比較，為深入開展龍眼功效成
5、分研究提供理論依據(jù)和技術(shù)支持?！ 。辈牧吓c方法 ?。保辈牧吓c儀器 龍眼：購于深圳市布吉農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場?！ 。疲铮欤椋睿瑿ｉｏｃａｌｔｅｕ試劑和沒食子酸購自Ｓｉｇｍａ－Ａｌｄｒｉｃｈ公司；其他試劑均為國產(chǎn)分析純；水為超純水?！ 。龋遥玻福担帮w利浦?jǐn)嚢铏C(jī)，珠海經(jīng)濟(jì)特區(qū)飛利浦家庭電器有限公司；Ｔ２５ｄｉｇｉｔａｌＵＬＴＲＡ－ＴＵＲＲＡＸ分散機(jī)，德國ＩＫＡ混合分散生產(chǎn)設(shè)備公司；酶標(biāo)儀，美國Ｍｏｌｅｃｕｌａｒ公司；ＡｖａｎｔｉＪ－３０１高速冷凍離心機(jī)，美國ＢｅｃｋｍａｎＣｏｕｌｔｅｒ公司；電子天平，北京賽多利斯儀器系列有限公司。 ?。保卜椒ā 。保玻?/p>
6、低溫法提取龍眼果肉多酚取大小基本一致的龍眼鮮果，去梗，超純水清洗，控干，去皮去核。準(zhǔn)確稱取果肉５０ｇ，分別加入超純水和各濃度的甲醇、乙醇、丙酮１００ｍＬ，組織搗碎機(jī)搗碎３ｍｉｎ后轉(zhuǎn)入高速勻漿機(jī)內(nèi)勻漿５ｍｉｎ。勻漿液在４℃，１２０００ｒ／ｍｉｎ離心１０ｍｉｎ，取上清?？疾旒状?、乙醇、丙酮的最佳提取濃度，并在最佳濃度下進(jìn)行多次提取，每種提取劑各提取６次，合并上清液，測定不同提取次數(shù)所得多酚提取量［３］?！ 。保玻矀鹘y(tǒng)熱浸提法提取龍眼果肉多酚［４，５］取龍眼果肉用組織搗碎機(jī)搗碎后，在果肉與７０％丙酮體積比１∶３，提取溫度７０℃，水浴提?。常璧臈l件下提取
7、多酚，提取液在４℃，１２０００ｒ／ｍｉｎ離心１０ｍｉｎ，取上清液測定其多酚含量?！ 。保玻扯喾犹崛×康臏y定多酚提取量測定按Ｆｏｌｉｎ－Cｉｏｃａｌｔｅｕ法［６，７］進(jìn)行。配制標(biāo)準(zhǔn)溶液，３７℃水浴解凍樣品，１２０００ｒ／ｍｉｎ離心１５ｍｉｎ，分別取提取液及各濃度的標(biāo)準(zhǔn)液１００μＬ至已加入４００μＬ去離子水的試管中，搖勻，加入１００μＬＦｏｌｉｎ－Ｃｉｏｃａｌｔｅｕ試劑，混勻，放置６ｍｉｎ，加入１ｍＬ７％的Ｎａ２ＣＯ３溶液和０．８ｍＬ去離子水，混勻，在室溫下反應(yīng)９０ｍｉｎ，在酶標(biāo)儀上于７６０ｎｍ測定。多酚提取量以每１００ｇ鮮果肉中提取的沒食子酸質(zhì)量表
8、示?！ 。步Y(jié)果與討論 ?。玻碧崛舛葘堁酃舛喾犹崛×康挠绊憽 ∫约状肌⒁掖?、丙酮為提取劑，龍眼果肉多
