法國就餐禮儀常識 法國就餐知識.doc

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1、法國用餐禮儀常識這里是一篇給每個(gè)人的文章法國用餐禮儀常識法國用餐知識。1、餐廳的用餐禮儀(1)座位預(yù)訂:座位必須提前預(yù)訂，說明人數(shù)、時(shí)間和位置要求(吸煙區(qū)或非吸煙區(qū))。(2)座位:座位通常由服務(wù)員帶領(lǐng)，他們?yōu)榕坷巫印Ｗ詈线m的坐姿是坐在椅子的左邊。開胃酒:服務(wù)員會在遞菜單前問你要不要開胃酒。(4)點(diǎn)菜:法國菜的菜單很簡單。點(diǎn)菜的順序是:第一道菜通常是冷盤或湯。雖然菜單上有許多種“第一道菜”，但你只能選擇一種。上菜前，要先上一條面包。吃完后，服務(wù)員會幫你拿走盤子，上第二道菜。第二道菜是湯或冷盤。第三道菜是一頓飯的主菜，也是法國菜中最受歡迎的一道菜。它通常做得精致優(yōu)雅，讓用餐者難忘。(5)

2、點(diǎn)酒:點(diǎn)完酒后，你不妨喝杯葡萄酒。(6)餐后甜點(diǎn):奶酪(伴有葡萄干或紅酒)通常在甜點(diǎn)前供應(yīng)?？Х韧ǔＴ谔瘘c(diǎn)后喝，而不是在吃飯時(shí)喝。2.家庭聚會的禮儀當(dāng)你被邀請參加同事或朋友家里的正式聚會時(shí)，整個(gè)聚會就是劇院，而你就是演員。(1)當(dāng)?shù)竭_(dá)宴會場所時(shí)，主人會引導(dǎo)你到一個(gè)特定的地方坐下來，不要四處閑逛。有許多房間客人不應(yīng)該進(jìn)入。吃飯時(shí)離開宴會是不禮貌的，所以最好在宴會前去洗手間。(3)當(dāng)主人引導(dǎo)你(和其他客人)到另一個(gè)房間(通常是餐館)時(shí)，老人應(yīng)該進(jìn)門，男人應(yīng)該向女人讓步。(4)不要馬上在餐廳坐下。座位通常提前安排好。你只能在找到自己的座位卡或等待主人的指導(dǎo)后才能坐下。(5)一般來說，餐前開胃菜

3、有幾種(主菜是關(guān)鍵，開胃菜不多)，主菜和餐后甜點(diǎn):面包:整頓飯都準(zhǔn)備好了，可以用手把它切成小塊，不用刀叉就可以送到門口。沙拉:通常用礦泉水，因?yàn)樯忱写?，不適合釀酒。魚:它可以搭配白酒或香檳。肉:它可以和紅酒搭配。奶酪:它可以和紅酒搭配。圓形奶酪應(yīng)該用刀子從中間切開，像扇子一樣切成小塊吃。應(yīng)該從邊緣切下方形或錐形奶酪。甜點(diǎn):通常搭配甜白葡萄酒。咖啡:甜點(diǎn)后供應(yīng)。巧克力:飯后供應(yīng)。(6)當(dāng)主人說“祝你胃口好！”(請慢慢來)宴會正式開始后，你就可以享用了。3.不同菜肴的品嘗方法(1)如何享用前菜和沙拉沙拉沙拉中的萵苣菜應(yīng)該折疊幾次，折疊到一定的厚度，然后用刀切成合適的大小。因?yàn)樯说榷嗳~蔬

4、菜不夠厚，面積太大，很難用叉子直接戳到。大片萵苣可以用刀切開，然后用刀子反復(fù)折疊葉子，等厚度累積后，用叉子就可以很容易地享用萵苣了。(2)喝湯的方法是從外向內(nèi)舀湯。湯快喝光時(shí)，你需要把碗放在一邊，稍微抬起外側(cè)。小心不要從勺子里吸湯，而是把勺子放進(jìn)嘴里喝湯。然而，如果湯裝在一個(gè)有把手的容器里，比如一個(gè)小咖啡杯，它可以直接送到嘴里喝。有湯的時(shí)候會用小勺子。(3)海鮮享受方法隨著烹飪技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在很少看到整條魚都是骨頭做的。然而，如果是這樣的話，記得不要把魚翻過來，先吃上半部分，然后用刀叉去骨，把它們放在盤子外面，然后再吃剩下的。當(dāng)遇到附著殼的蝦或蟹時(shí)，如果桌子上有一個(gè)洗手指的碗，這意味著“

5、用手去剝殼沒關(guān)系”。如果你的手指臟了，用手指碗輕輕洗干凈，并用餐巾擦干。(4)享受肉的方法是用刀把肉切成小塊，然后把叉子換到右手吃肉。這實(shí)際上不太合適。最好是吃一塊并切好，然后趁熱享用。有時(shí)候，盤子里的豆子會滾來滾去，用叉子舀的時(shí)候很難穩(wěn)定下來。如果發(fā)生這種情況，你可以用叉子的背面輕輕壓豆子，壓出平坦的表面，然后舀起來，這樣豆子就不會翻滾。4.其他的(1)就座時(shí)，身體應(yīng)直立，肘不應(yīng)放在桌面上，腳不應(yīng)抬起，離餐桌的距離應(yīng)更遠(yuǎn)，以方便餐具的使用。不要亂動餐桌上的餐具。展開餐巾，輕輕地放在膝蓋上。(2)用刀叉吃飯時(shí)，要從外向內(nèi)拿刀叉。用左手拿叉子，用右手拿刀。左手用叉子把食物切好，右手用刀子把

6、它切成小塊，然后用叉子把它放進(jìn)嘴里。使用小刀時(shí)，刀片不得向外。吃飯時(shí)放下刀叉時(shí)，你應(yīng)該把它們做成“八”字形，放在盤子的邊緣。刀片面向自己，表明它將繼續(xù)進(jìn)食。吃完每一道菜后，把刀叉放在盤子里。如果是一次談話，你可以拿著刀叉不放下。不用刀的時(shí)候，你也可以用右手拿著叉子，但是如果你需要做手勢，你應(yīng)該放下刀叉，不要拿著刀叉在空中揮舞。不要一只手拿著刀叉，另一只手拿著餐巾擦嘴。你不能一手拿杯子，一手拿叉子。記住，刀叉的一端不應(yīng)該放在盤子上，另一端不應(yīng)該放在桌子上。(3)當(dāng)你需要遞盤子時(shí)，把盤子遞給你左邊的客人。(4)為了表示敬意，盤子里的菜應(yīng)該吃完，但吃完后再要一份是不合適的。然而，當(dāng)杯子里的飲料

7、少于一半時(shí)，它可以再裝滿。以上都是關(guān)于“法國飲食禮儀常識和法國飲食知識”。我希望能給你一些參考。