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《貨架溫度對酥梨果實品質(zhì)和虎皮病的影響-論文.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、中國南方果樹／soUTHCHINAFRUITS2014；43(5)：15~20貨架溫度對酥梨果實品質(zhì)和虎皮病的影響王志華，姜云斌，王文輝，姜修成，杭博，杜艷民，佟偉，賈曉輝(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所，遼寧興城，125100)摘要：以山西祁縣的碭山酥梨果實為試材，從虎皮指數(shù)、果皮色澤、果肉硬度、可溶性固形物、乙醇含量等方面研究了4個采收期(9月8日、9月17日、9月26日和1O月5日)果實在(O±0．5)℃低溫下貯藏，以及9月26日采收的果實在4種(一1、0、1．5和5℃)低溫條件下貯藏，兩者翌年4月1日出庫后在4種貨架溫度下(20、15、10和5℃)放置9天時果實虎皮病的發(fā)病規(guī)律和品質(zhì)變
2、化規(guī)律。結(jié)果表明，太早采收(盛花后139天)和較低溫度(一1℃)貯藏的酥梨果實出庫后在2O℃常溫(對照)條件下貨架期間硬度較高，但果皮顏色暗，虎皮嚴(yán)重，果實有異味；太晚采收(盛花后166天)和較高溫度(5℃)貯藏的果實出庫后在4種貨架溫度下虎皮病雖然輕，但果實有腐爛，有異味。建議山西晉中地區(qū)酥梨采收期為9月17日至26日，盛花期后148～157天(可適當(dāng)晚采2～3天)，貯藏溫度為0～1．5℃，出庫后貨架(9天內(nèi))溫度應(yīng)低于l5℃，貨架溫度越低(5～1O℃)，貨架期間抑制虎皮病的效果和品質(zhì)維持越好。關(guān)鍵詞：酥梨；采收期；低溫貯藏；貨架溫度；虎皮病；品質(zhì)中圖分類號：S661．2文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A
3、文章編號：1007-1431(2014)05—0015-06EffectsofShelfTemperatureonSuperficialScaldandQualityof‘Suli’PearFruitsⅥNGZhihua，JLN'4GYunbin，ⅥGWenhui，JIANGXiucheng，HANG13o，DUYanmin，T0NGW_ei，JLXiaohui(FruitResearchInstitute，ChineseAcademyofAgficdturalSciences，Xingeheng，125100，China)Abstract：Occurrenceregularityofs
4、uperficialscaldandqualitychangeof‘Suli’pearfruitsharvestedfromQixiancountyinShanxiafterstoragefor9daysatfourshelftemperatures(20℃，15℃，10、℃and5℃)wereinvestigatedbytestingsuperficialscaldindex，peelcolor，fleshfirmness，totalsolublesolids(TSS)andthecontentofethano1．Somepearfruitswereharvestedon4differ
5、enttimes(Sep8th，Sep17th，Sep26thandOct5th)andstoredat(O±0．5)℃．PearfruitsharvestedonSep26thwerestoredatfourdif—ferentlOWtemperatures(一1℃，0℃，1．5℃and5℃)．Theresultsshowedthatthefruitsharvestedearly(139daysafterflowering)andstoredatlowtemperature(一1℃)werefirmerduringshelflifeat20℃(contro1)，withdarkerpe
6、el，moreserioussuperficialscald，andstrongersmelly,Thefruitsharvestedlate(166daysafterflowering)andstoredathighertemperature(5℃)hadlessserioussuperficialscald，decayandpeculiarsmel1．ItWaSsuggestedthat，forthecentralpertofShanxiprovince，thebestharvesttimeof‘gull’pearfruitsshouldbeatSOp17th~26th。148~15
7、7daysafterflowering(ordelayfor2～3days)．Thebeststoragetemperatureof‘Suli’pearwasO～1．5℃，andtheshelftemperatureafterstor—age(within9days)wasbelow15℃．Thelowertheshelftemperature(5~10℃)，thebettereffectsoninhibitionofsupefie
